煎江米年糕的家常做法(煎糯米糕的做法)

煎糯米糕的做法

泗阳糯米糕是江苏省泗阳县传统名点之一，制作方法简单，但需要耐心和技巧。首先将糯米浸泡后蒸熟，然后放入锅中加入白糖、花生、桂花等佐料搅拌均匀，继续加热熬煮至糯米糊变得黏稠，再倒入模具中刮平表面，放置冰箱冷藏凝固后即可食用。这种糯米糕口感软糯、甜香，营养丰富，是一道美味的传统小吃。

煎糯米糕的做法家常做法

主料：糯米250g，红小豆200g

辅料：红枣3颗，蜂蜜100ml，油适量

步骤：

1.糯米淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的）。红枣清洗干净备用。

2.红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟，水量根据豆子多少定。然后观察软硬程度，如果觉得水量少，再加入热水，再蒸煮5分钟即可。

3.浸泡好的糯米，倒入锅中加水煮（高出糯米大约1公分），快要煮开时，就边煮边搅拌，直到将糯米熬制得黏稠。

4.找个合适的盆子或是碗，刷子刷少量无味食用油，底部摆放好枣的形状，然后一层糯米，一层豆沙的铺好，用勺子压一压，尽量不要露出大空隙。

5.大锅烧开水，将铺好的盆子或碗上锅大火蒸十分钟上气，然后中火一小时或更长时间。将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上，撒上香甜的蜂蜜，就可以享用了。

煎糯米糕的做法大全

要煎出美味的冷冻糯米糍粑，可以按照以下步骤进行：

1. 解冻：将冷冻的糯米糍粑放置在室温下解冻，避免直接用火或热水解冻，以免影响糯米糍粑的质地和口感。

2. 预热平底锅：将平底锅预热至中高温，加入少量油（建议使用植物油）。

3. 放入糯米糍粑：将解冻的糯米糍粑放入平底锅中，保持适当间距。

4. 煎炸：用中小火煎炸糯米糍粑，每面煎炸约2-3分钟或至金黄色。期间可以适当压扁糯米糍粑，使其更加熟透。

5. 翻面：使用铲子或夹子小心翻转糯米糍粑，继续煎炸另一面，直到两面都呈现金黄色。

6. 出锅：将煎炸好的糯米糍粑捞出，沥去多余的油份，在纸巾上吸干油分。

7. 上桌享用：煎炸好的糯米糍粑可以直接食用，口感香甜、外酥里软。

提示：

- 煎炸时火候掌握得当，既能使糯米糍粑熟透，又能保持其内部的柔软口感，避免过度煎炸。

- 糯米糍粑的时间不宜过长，以免糯米皮变得过于干燥。

- 如需增加口感和口味的多样性，可以在煎炸过程中加入一些芝麻或果仁碎，让糯米糍粑更加丰富美味。

祝您煎出美味可口的冷冻糯米糍粑！

煎糯米窍门

1、红薯如果是生的，先要上锅蒸熟，趁热的时候去掉外皮，压烂成泥。

2、加入糯米粉，水，白糖，白糖可以不放，我喜欢吃甜的，所以少放了一点，压拌成团。

3、揉匀后静置5分钟，然后用手揪出一小块面团，在手上搓圆，手心按扁，枣泥馅或豆沙馅袋子上直接剪个口，挤在按扁的红薯饼上，收口揉圆。

4、放在盘子上，按扁，成小圆饼状，其他的全部依次做好。

5、不粘锅烧热，倒入一点点食用油，不用太多。把红薯糯米饼放进锅里，小火慢慢煎熟。

6、一面煎至金黄后，翻过来煎另一面，两面都煎成金黄色，红薯饼就熟了。

7、盛出来装盘上桌即可。

油煎糯米糕

主料 糯米大米 姜末盐 香煎糯米糍的做法步骤

1.糯米洗净，用温水浸泡2小时左右，沥干水备用。

2.大米淘净，和糯米混合在一起，比例大概是2:1，糯米不能太多，不然太软糯不成型。将米放在电饭锅里煮熟（因为有糯米，放水比平时蒸米饭的水要略少一点儿）

3.蒸好的米饭趁热盛出，拌上姜末（可以多放一些，味道会超好），再加入适量盐，充分拌匀。

4.将拌好的米饭盛到饭盒中，压实。最好是长方形的饭盒，之后好切。

5.待饭冷凉成型后，饭盒倒扣，把饭倒出来，会是个长方形的米饭块，用刀切成1cm厚的长方形小块备用。

6.平底锅中放少量油，转一下锅保证锅底有一层油即可，待油5成热，放入切好的米块，小火煎至双面金黄即可出锅装盘。

煎糯米糕的做法视频

1/10准备食材，粉类称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温备用，黄油隔温水或微波炉加热40秒化成液体备用

2/10鸡蛋磕入盆中倒入40白糖，隔40度温水打发

3/10打发到画八字不会马上消失，拉起蛋抽不会马上滴落即可

4/10然后过筛低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀

5/10在倒入融化黄油液翻拌均匀

6/10再倒入杯子模具中，振岀气泡送入烤箱

7/10预热烤箱170度，上下火中层烤20分钟，出炉凉透倒扣脱模，灯盏糕脱模成功

8/10淡奶油加入10克糖，隔冰水低速打发至有清晰纹路，成尖角状即可

9/10装入裱花袋，随意选个裱花嘴，均匀挤入灯盏糕里，然后用冰激凌勺挖岀数个小球，在准备几粒洗净葡萄，用牙莶串上，扎在奶油中即可完成了

10/10成品完成，装饰，打份一番，是不是很漂亮啊！

煎糯米糕的做法窍门

材料：

- 糯米粉：200克

- 粘米粉：50克

- 红薯粉：50克

- 鸡蛋：2个

- 水：300毫升

- 芝麻：适量

- 糖：适量

- 油：适量

做法：

1.将糯米粉、粘米粉和红薯粉混合均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。

2.将鸡蛋打入糊状物中，搅拌均匀。

3.将糊状物倒入铺有油的蒸盘中，用平铺器抹平表面。

4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至糕糊凝固为止。

5.将蒸好的糕糊取出，晾凉后切成小方块备用。

6.将平底锅烧热，加入适量的油，放入糕块煎至两面金黄色，撒上适量的糖和芝麻，翻煎均匀即可。

以上是一份简单的潮汕粉片糕做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。需要注意的是，蒸糕时要保持水分充足，避免糕糊过干过硬。煎糕时要用中小火，煎至两面金黄色即可，避免煎焦或者过糊。

香煎糯米糕

步骤1.首先将蕃莳煮烂，把少量的糯米粉和成团，再下到油锅里煎炸至金黄色就成2.首先将蕃莳煮烂，把少量的糯米粉和成团，再下到油锅里煎炸至金黄色就成

煎糯米糕的做法大全图解

用料，红枣200克，糯米500克，红豆100克。

1、提前一天到八小时把糯米用凉水浸泡，我泡了大概1.5小碗糯米，最后做出来一大碗，足够六七个人吃的量。

2、提前八小时或者五小时把红都浸泡好，根据我的糯米的量，我泡了多半碗红豆，如果不喜欢吃红豆的同学可以不要红豆也可以。

3、提前一小时把红枣泡发，我用了大概两碗红枣，等红枣泡发后，用剪刀逐一把每个红枣的核去掉，这个过程也可以跳出有虫子的扔掉，最好把红枣的果肉剪得小一点。

4、糯米、红豆、红枣均准备完毕后，用蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层布，接着，第一层：红枣混合红豆铺一层 第二层：铺上一层糯米、第三层：铺一层红豆红枣混合层 第四层：再铺一层糯米 第五层：铺一层红豆和红枣混合物 ，其实在我家做的时候是七层，四层红枣、豆子混合物，三层糯米，因为我吃不了那么多就减少到五层，无论如何第一层和最后一层一定都是红枣和豆子混合物，之所以那么多层是为了让米和红枣豆子可以完全融化在一起，吃起来才香甜。

5、水开后，继续再烧20分钟，20分钟后，打开锅盖，用一小杯冷水洒一下最上层的红枣和豆子，然后盖上锅盖继续蒸10分钟，再次打开锅盖，用一小杯冷水同样洒在最顶层的红豆和枣的混合物上，盖上锅盖再蒸个10分钟，这样反复浇水，加蒸10分钟，持续进行4-5次，就可以看到红枣和米已经全融为一体，此时就可以开吃了。

煎糯米饼的做法家常做法

1.材料 :糯米300g，花生50g ,芝麻子50g ,糖100g ,曲奇10g

2.取200g面粉放入准备好的器皿中 （最好稍大的碗中）

3.加入适量开水，将面和好 。

4.将准备好的辅料取出三块曲奇和5g芝麻子 。

5.取出50g花生米 将其干炒， 炒香备用。

6.准备适量红糖 。将熟芝麻捣碎 ，加入曲奇 ，花生等将其一并捣碎 ，然后将红糖加入其中， 搅拌均匀 。

7.你放少量油 ，加热 ，然后将做好的面饼放入锅中 ，注意饼的边缘要尽量的薄一些 ，油要适量 ，否则容易将比烙的较硬，失去原有的味道 。

8.将烙好的小糯米饼盛入盘中，色香味俱全的糯米饼就做好啦 ！