特色家常菜菜谱大全(特色家常菜菜谱大全油炸食品)

特色家常菜菜谱大全油炸食品

1）腐竹用剪刀剪成小块。

（2）热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。

（3）香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。

（4）锅上火入油，烧至5成热，下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水，盐，鸡精，香葱，炒匀，撒上葱花即可。

特色油炸小吃图片

油炸小吃是一种非常受欢迎的食品，在世界各地都有其独特的品种。以下是一些常见的油炸小吃品种：

1. 油炸花生米：这是一种非常简单的油炸小吃，通常在亚洲地区非常受欢迎。

2. 油炸薯条：这是一种在西方非常流行的油炸小吃，通常与番茄酱和蘸料一起食用。

3. 油炸鸡排：这是一种传统的台湾小吃，通常用鸡肉制成，外酥里嫩，口感鲜美。

4. 油炸虾片：这是一种以虾仁为原料的油炸小吃，口感鲜美，营养丰富。

5. 油炸麻花：这是一种传统的中式小吃，通常由面粉和糖制成，口感酥脆，有嚼劲。

6. 油炸油条：这是一种传统的中式小吃，通常由面粉和油制成，口感酥脆，有嚼劲。

7. 油炸春卷：这是一种传统的中式小吃，通常由薄饼、肉类和蔬菜等馅料制成，口感鲜美。

8. 油炸麻球：这是一种传统的中式小吃，通常由糯米粉和糖等材料制成，口感软糯，有嚼劲。

以上仅是一些常见的油炸小吃品种，还有很多其他品种，可以根据当地文化和口味进行调整。

特色家常菜菜谱大全油炸食品怎么做

年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼，，蒸碗，小鸡炖蘑菇越过越有，糖醋排骨甜甜蜜蜜，油焖大虾，炸藕盒，四喜丸子喜气洋洋，百合炒西芹，素炒芹菜丝，凉拌西蓝花等等

特色家常菜的做法

                      答：不同地方的菜特色及做法各有特点。以下以四川菜特色做法举例：

四川菜，又名川菜，以麻辣口味闻名，其以色香味俱佳，变化丰富的特色成为中国八大菜系之一。四川菜的特色做法包括复杂的调料和独特的烹饪手法。以下以一个著名的四川菜—宫保鸡丁为例。

宫保鸡丁做法：

1. 准备主料：鸡胸肉切成丁，红、黄彩椒切小块；

2. 鸡肉腌制：将鸡肉丁加入料酒、生抽、蛋清、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

3. 准备香料：切好的大葱段、干辣椒段、花椒、蒜末、生姜末；

4. 调制宫保汁：生抽、陈醋、白糖、淀粉、清水混合搅拌均匀；

5. 锅内放油，花椒粒爆香，捞出丢弃。随后加入干辣椒段、蒜末、姜末、葱段翻炒；

6. 加入腌制好的鸡肉丁，翻炒至熟；

7. 倒入宫保汁，翻炒均匀，收至汤汁浓稠；

8. 撒入爆好的花生米，翻炒均匀。出锅即可。

此外，四川菜特色做法还有很多，如：水煮鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片等。每道菜都有其独特的调料和烹饪技巧。不仅四川菜，其他地方菜如广东菜、江苏菜、浙江菜等，都有各自的地域特色和口味，在中国美食的影响力中占有重要地位。学习不同地方菜的做法，可以让我们更好地了解和欣赏各地美食文化。

特色家常菜菜谱大全油炸食品图片

1、小炒肉

小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。

2、浏阳蒸菜宴

浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火，不需要炒菜，将各种菜加入调味料，放入锅中蒸熟即可。

3、湘西酸肉

湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。湘西酸肉是将五花肉洗净后，切成大块，加入食盐，胡椒粉腌制5小时后，再加入玉米粉，食盐和猪肉拌均匀，放入坛内，密封腌制15天后，味道就变酸了。吃的时候，拿一块猪肉出来，切片后，和辣椒，蒜苗大火炒熟就可以吃了。湘西酸肉口感：酸，辣，咸，香，非常下饭，开胃好吃。

4、发丝牛百叶

发丝牛百叶是湖南十大经典名菜之一，也是湖南传统名菜。是将新鲜的牛百叶用清水洗净，切成细丝，锅中倒入食用油，油热下入牛百叶大火爆炒，加入辣椒，醋，食盐等调味料，大火快炒装盘即可。发丝牛百叶的牛百叶细如头发丝，吃起来口感：咸，香，辣，酸非常好吃。

炸的特色菜

。宵夜档是指提供夜间点餐服务的餐饮场所，为满足深夜食客的需求，一些特色菜品备受欢迎。以下是一些推荐的宵夜档特色菜品：1. 烧烤：烤串、烤鸭脖等烧烤类食物是宵夜档的经典之选，口味独特，能够满足消费者对于夜宵口感的追求。2. 火锅：夜宵火锅非常受欢迎，各种鲜美的食材可以搭配不同口味的锅底，让你可以尽情享受美食的乐趣。3. 小吃：煎饼果子、炸鸡、麻辣烫、牛肉面等小吃类食物是宵夜档的常见选择，简便实惠，且口味独特，深受人们喜爱。4. 其他特色菜：根据地域和个人偏好，宵夜档还可以提供各种特色菜品，如小龙虾、米粉、沙县小吃等，满足不同消费者的口味需求。综上所述，包括烧烤、火锅、小吃以及其他地域特色菜品，让人们享受美食的同时，满足夜间时段的饮食需求。

几道特色家常菜

红烧肉，红烧肉一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

可乐鸡翅，可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒，姜，酱油，盐，鸡精作为调料制作而成的美食。

醋溜白菜，白菜中加入醋，吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲，在炒制过程中，醋也保护了白菜中的维生素C的流失

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒，花椒，八角，丁香，姜片，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖等作为辅助制作而成

西红柿炒鸡蛋，芹菜炒香干，土豆烧牛肉，麻婆豆腐，干锅花菜，醋辣土豆丝

有特色的家常菜

1、鲁菜

鲁菜最大的特点就是清香、鲜嫩、味炖，也十分讲究清汤的调制，色清而鲜，汤奶而醇，最擅长蒸、烧、炸、炒、煎、熬。鲁菜呈现雍容华贵、中正大气的特点。

代表菜有：油焖大虾、一品豆腐、九转大肠、四喜丸子、糖醋鲤鱼、木须肉、坛子肉等。

2、川菜

川菜是中华料理集大成者，正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表，其特点就是善用辣椒、胡椒、花椒，百菜百味，口味多变。川菜通常以家常菜为主，取材最多的就是日常口味，最擅长煸、蒸、烤、烧，具有浓郁的地方风味，同样也融会了东南西北各方的特点，也更是美食爱好者的喜爱。

代表菜有：宫保鸡丁，水煮肉片、麻辣豆腐、口水鸡、回锅肉、板栗烧鸡、鱼香肉丝等。

3、粤菜

粤菜源自中原，传承了“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，所以粤菜做法比较复杂、精细。粤菜原料较广，善于变化，用量精而细，装饰美而艳，口味比较清淡，淡中求美，追求色、香、味、型。烹饪上擅长煎、蒸、焗、炸、炖、煲等，菜肴滑而不腻，花样繁多。

代表名菜有：白切鸡、上汤娃娃汤、白灼虾、蒜香骨、蚝油生菜、糯米鸡、流沙包等。

4、苏菜

江苏菜由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。特点就是浓而不腻，淡而不薄，保持原汁，鲜香酥烂，滑嫩爽脆，其烹饪上擅长炖、焖、蒸、炒，煨。江苏被称为鱼米之乡，多以江河湖海水鲜为主，菜品风格清新雅丽，做法精致，看着就让人食欲大增。

代表菜有：狮子头、糖醋排骨、松子肉、盐水鸭、老鸭汤、松鼠桂鱼、清炖甲鱼等。

5、闽菜

闽菜是由中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成，由于福建地处东南沿海，盛产海鲜，多以烹饪山珍海味而著称，更是在色香味俱全的基础上，追求滋味清鲜、偏重咸辣，特别尤以“香”，“味”见长最为有特色，烹调擅长炒、溜、煎、煨。福建一年四季如春，也正是做汤的好气候，素有一烫十变之说。

代表菜有：佛跳墙、红槽鱼、爆炒双脆、荔枝肉、沙茶面、醉排骨、肝花、盐水虾等。

6、浙菜

浙菜富有江南特色，历史悠久，是我国著名的地方菜种。浙江濒临东海，气候温和盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，菜名也如同景色一样，青山水秀，淡雅宜人，其特点是清、香、嫩、鲜、细，烹饪上最擅长炒、炸、会、烩、熘、蒸、烧。

代表名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、干菜焖肉、冰糖甲鱼、杭州煨鸡、龙井虾仁、蜜汁灌藕等。

7、湘菜

湘菜又叫湖南菜，是历史悠久的汉族八大菜系之一。湘菜制作精细，在用料上也比较广泛，口味也是多变，讲究实惠，色泽上追求油重色浓多以辣椒为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。制作方法上以煨、炖、腊、蒸、炒，相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹。

代表菜有：剁椒鱼头、金鱼戏莲、腊味合蒸、祖庵鱼翅、东安子鸡、麻辣子鸡、汤泡肚等。

8、徽菜

徽菜以安徽特产为主要原料，就地取材使菜肴地方特色尤为突出并保证鲜活，其特点就是讲究火功，突出本味，注重食补，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，在烹调方法上更擅长于烧、焖、炖、等技术。徽菜在炒菜选用的油还是有一定的讲究，要有自种自榨的菜籽油。

代表名菜有：蜂窝豆腐、火腿炖甲鱼、三河酥鸭、清蒸石鸡、无为板鸭、炒虾丝等。