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千丈的家常做法(千丈怎么炒)

2023-10-13 05:40:07家乡小吃1

千丈怎么炒

主料

上海青240克,千张165克

辅料

盐适量,鸡精适量

1. 材料:青菜、千张

2. 将青菜洗净、捞出。

3. 放在案板上切开,待用。

4. 将千张放在案板上切开。

5. 搁入碗中用开水泡一下,待用。

6. 烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。

7. 接着,合入泡好的千张,加适量的水。

8. 翻炒翻炒至青菜断生。

9. 然后。加适量的盐。

10. 加适量的鸡精。

11. 调味炒匀,即成。

12. 出锅,装盘。

怎么炒千张好吃窍门

爷俩儿炒豆腐皮是一道传统的家常菜,在做法上也相对简单,下面介绍详细做法:

所需食材:

1. 豆腐皮 1-2 片

2. 肉末适量

3. 洋葱半个

4. 蒜苗 适量

5. 辣椒 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 鸡精 适量

制作步骤:

1. 豆腐皮用温水浸泡 3 分钟,捞出沥干水分,切成小块。

2. 洋葱、蒜苗和辣椒另行切成丁。

3. 平底锅中加入适量的食用油,热锅后加入洋葱和肉末煸炒,炒出油润香味。

4. 加入豆腐皮块翻炒均匀,再加入切好的蒜苗和辣椒丁翻炒约 1 分钟。

5. 加入生抽、盐和鸡精,炒匀后即可出锅。

小贴士:

1. 在炒豆腐皮时,豆腐皮容易散,建议煮汤时剩余豆腐皮可以保留,与这个豆腐皮一起用来炒菜效果更佳。

2. 红辣椒可以根据个人口味来决定多少,如果不能吃辣,可以选择绿色辣椒替代。

3. 翻炒豆腐皮的过程中,可以适当添加水分,避免黏锅,同时还可以让豆腐皮更加鲜嫩可口。

4. 在炒豆腐皮的时候,肉末可以事先用少量的酱油、老抽、料酒、姜末腌制,这样肉末更加入味,炒出的豆腐皮味道也更佳。

千长怎么炒好吃

好吃下饭的炒豆皮的做法步骤

步骤 1

把豆皮提前用冷水泡发备用,用清水洗两遍,准备炒的时侯再拿出来沥水分,这样的豆皮自带汤汁,不需要加水了。

步骤 2

把小红椒,大蒜子(我切得比较碎),蒜叶切好备用

步骤 3

起锅烧油,加入切好的大蒜子,小红椒炒香,开小火放适量生抽,耗油

步骤 4

把豆皮放进去翻炒半分钟左右,加入少许盐,鸡精(少量哦,因为耗油生抽里面都带盐味),再翻几下,放入蒜叶就可以出锅啦。

炒千张的家常做法

主料:茭白3根

辅料:蒸鱼豆豉适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、热炒鲜露调味汁儿适量

炒茭白的做法步骤

1.准备茭白

2.削去茭白的外皮

3.切滚刀块

4.用水焯一下

5.拿一小碗,调入蒸鱼豆豉、生抽、盐,然后倒入适量的水,搅匀成汁儿

6.油热放葱姜蒜花椒爆香

7.倒入调汁儿

8.放入茭白

9.起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。

千丈做法大全家常

主料:五花肉 千张  辅料:葱姜大料糖酱油盐料酒干辣椒

制作方法

1、五花肉切小块焯水。

2、准备好辅料。

3、千张切小条后挽扣备用。

4、把锅烧热放入焯水的肉。加入大料、干辣椒一起煸炒,至肉微黄。

5、加入白糖继续煸炒。

6、加入料油酱油煸炒均匀。

7、倒入开水,没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。

8、加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炒

烧炖至汤汁收干即可

千丈怎么炒好吃

材料:千张皮300克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精适量、油适量。 做法: 

1. 千张皮放入盐水中浸泡30分钟,使其变软,沥干备用。

 2. 青椒、红椒洗净去籽切丝。

 3. 葱姜蒜切末备用。

 4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

 5. 加入青椒、红椒丝翻炒至变软。

 6. 加入千张皮翻炒均匀。

 7. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

 8. 炒至水分收干即可。

 9. 装盘即可享用。 

小贴士: 1. 千张皮炒之前要先浸泡软,这样炒出来口感更好。 2. 翻炒时要慢慢翻动,不要炒散千张皮。 3. 调味时要适量,不要过于咸或者过于酱油味,否则会影响口感。

千丝怎么炒

原料

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牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种) (1500克)

八角 (10g)

桂 皮 (10g)

甘草 (10g)

草果 (10g)

丁香 (10g)

精盐 25g

白酒 10g

葱白 10g

深色酱油 15g

浅色酱油 15g

面鼓酱(或柱侯 酱) 30g

陈皮 5g

植物油 30g

蒜茸 10g

1.将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅,下油,放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香。烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入,先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂,制成后的牛杂约750克。

4.用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即成。食时要足热,否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

5. 美味又好吃的千丝牛杂完成开吃了。

千丈和什么炒好吃

爆炒千张丝

特点:营养丰富、下饭极佳

食材:千张2张、线椒5个、红辣椒1个、蒜头3瓣、紫洋葱1个、五花肉1小块、味精1小匙、盐少许、蚝油1大匙

制作步骤:

1、辅料所需的线椒要是不喜欢那就换成青椒也是可以的,这种辣椒其实不辣而且营养还不低。

2、五花肉一小块可以促进食欲和食用的口感

3、千张改刀切成丝备用就可以开始炒做

4、锅热油后煸爆一会五花肉

5、再倒入千张丝翻炒两下

6、然后倒入线椒及红辣椒、洋葱一起伴炒

7、最后就是加入调味料及蒜碎一起爆香翻匀

8、试试味道非常的香口感也好,值得您试试。

小贴士:

1、千张就是豆腐的一种制品,像是纸张一张张的形态

2、使用紫洋葱味道和营养会更好

千丈怎么做好吃

步骤 1

准备食材,千张洗干净切丝

步骤 2

水开下千张煮2分钟,捞出掉水

步骤 3

准备蒜末,辣椒面,芝麻,小米椒

步骤 4

淋上热油

步骤 5

➕3勺生抽 ➕1勺蚝油 ➕1勺陈醋

步骤 6

➕1小勺盐和白糖

步骤 7

酱汁淋在千张上

步骤 8

➕葱花、香菜、胡萝卜丝(玩手机时间过长眼睛容易疲劳,多吃胡萝卜对眼睛非常好哦)

步骤 9

拌均匀

步骤 10

超级开胃下饭!

千张如何做好吃

青椒炒千张主料:辣椒150g、千张250g辅料:油适量、盐适量、酱油适量步骤1.千张四张,切成条状2.加开水烫一分钟,千张更软,吃的口感更好3.青辣椒也切成丝备用4.热锅下油,先炒千张5.加适量盐调味6.加适量酱油调味7.翻炒让千张入味8.加青辣椒丝一起炒9.适当翻炒,不要盖锅盖10.青椒炒熟了,就可以出锅了小贴士如果要颜色漂亮,还可以加一个红辣椒一起炒。记着,千张一定要先用开水烫一分钟。黄瓜炒千张主料:黄瓜1根、千张200g辅料:油适量、盐适量步骤1.新鲜的黄瓜、千张洗好、切好2.黄瓜切片,不要太薄了3.用水冲下、这样可以打散了4.油热、葱爆锅、放黄瓜、快速翻炒5.放千张、放盐快速翻炒、黄瓜变色出锅6.快炒、黄瓜是绿色的、千张淡淡的黄色、口感也好韭菜炒千张主料:韭菜250克、千张300克辅料:姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许韭菜炒千张的做法步骤1. 韭菜洗净切段,千张切丝2. 千张在热水里过一下3. 锅内添加少许油,放姜蒜爆出香味4. 放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒5. 临出锅放盐、鸡精

千丈怎么炒着吃

主料:豆腐皮200g、大葱30g、

辅料:调和油适量 食盐适量 柿子椒适量

做法:

步骤1

将大葱洗净,去外衣,切成段状

步骤2

千张过水,切成条状

步骤3

红辣椒切成段状

步骤4

锅内放油,开火,待油热糊放入大葱花爆香

步骤5

将千张放入翻炒

步骤6

放入红辣椒,翻炒

步骤7

最后起锅前放入食盐调味即可

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