正宗温州炒粉干的家常做法(温州炒粉干怎么做好吃)

温州炒粉干怎么做好吃

很多啊~~~···

正宗温州炒粉干的配料

温州米粉干是一种传统的温州小吃，口感Q弹，味道鲜美。以下是一份简单的温州米粉干做法，供参考：

所需材料：

- 米粉干：250克

- 鸡蛋：2个

- 瘦肉末：100克

- 虾仁：适量

- 青菜：适量

- 葱花：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 米粉干用开水泡软，捞出沥干备用。

2. 鸡蛋打散，加入少量盐和酱油，搅拌均匀。

3. 瘦肉末用盐和生姜拌匀，腌制片刻。

4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

5. 加入虾仁和青菜，煸炒均匀。

6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮5分钟。

7. 将煮好的瘦肉末和虾仁捞出备用。

8. 将米粉干放入锅中，加入适量的水，煮至软糯。

9. 将煮好的米粉干捞出沥干水分，放入碗中。

10. 在米粉干上放上煮好的瘦肉末、虾仁和青菜。

11. 最后，将打好的鸡蛋液淋在上面，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 米粉干要先泡软再煮，否则口感会比较硬。

2. 煮米粉干的时候，水要加足，否则会煮不熟。

3. 煮瘦肉末和虾仁的时候，火候不要太大，否则会糊底。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱等调料。

温州炒粉干的做法窍门

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所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。

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1斤半的粉干下热水，煮软。

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将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。

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捞出的粉干冲凉水。

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冲好水的粉干，控干水份。

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热锅，下猪油。

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先炒鸡蛋，炒好捞出。

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再加点猪油，爆香蒜片和葱段。

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胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。

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加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。

11/16

加猪油，下粉干翻炒。

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半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。

13/16

加入辅料翻炒。

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加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。

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将粉干翻炒均匀。

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温州炒粉干出锅了。

温州炒粉干的来历

温州永中二号街夜市，有几家炒粉干炒的很好

温州炒粉干怎么炒好吃的做法大全

首先准备一盆清水把粉干泡五分钟！

准备胡萝卜丝，球菜，葱花！

起锅烧油捞起泡好的粉干下锅翻炒，两分钟后下入胡萝卜丝，球菜，继续翻炒两分钟起锅撒上葱花就好了！

温州炒粉干的做法大全

温州炒粉干要做的好吃，按一下步骤，一泡二蒸三炒。首先要把粉干放水里泡半个小时左右，然后在锅里蒸十五分钟，再边放佐料边炒，直到炒熟。

温州特色炒粉干怎么做好吃

三个小时左右

炒粉干是一道著名的温州特色小吃,它一般由鸡蛋、白菜、粉干制成,其中粉干是经过晾晒、干燥制成的,我们在开始制作炒粉干之前都需要先把它放入冷水中浸泡三个小时左右。

正宗温州炒粉干的做法窍门

用料：温州粉干100克，肉丝50克，香菇适量，鸡蛋2个，葱适量，卷心菜100克，盐，酱油，糖，老干妈各适量

步骤：

1、准备好食材，香菇，粉干用温水泡一下，肉切丝加酱油糖腌制一下。卷心菜切丝，葱切段，准备蛋皮。

2、粉干泡软后沥干水分加生抽拌一拌。

3、平底锅刷油倒入蛋液做好蛋皮切丝备用。

4、锅里放油花椒爆香加香菇，肉丝炒再加入卷心菜放酱油，盐再炒一下。

5、放入粉干左右手拿筷子开弓的炒让粉干分开。

6、放老干妈炒几下加蛋皮即可。

温州炒粉干介绍

吃蝤蛑，吃蚕虾，与海鲜时令有关，这两样鲜货要到八月十五时才够肥美。

温州八月十五吃芋头、鸭、粉干，这个在温州早年还有历史渊源。”

传说，在元末明初时，温州城内百姓和城外起义军在中秋节约定起义，以吃芋头（无头）、粉干（分官）、灯盏糕（等斩）为暗号而起义成功。所以温州市区的传统中秋家宴，必须有粉干、芋头和鸭、猪肉、黄鱼等。