家常菜谱大全虾(家常菜虾怎么做好吃)

家常菜虾怎么做好吃

么么虾是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单美味。首先，将新鲜的大虾剥壳去肠泥，用盐和料酒腌制片刻。

然后，将腌制好的虾用淀粉裹上一层薄薄的外衣。

接下来，将锅中加热油，将虾放入炸至金黄酥脆。

最后，将锅中的油倒出，留少许底油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香，再加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、番茄酱炒匀，最后将炸好的虾放入锅中翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这样制作出来的么么虾色香味俱佳，口感鲜嫩，非常美味可口。

菜谱家常菜做法虾

主料：鲜虾 300克

辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

6、《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦，看着就很诱人吧。

天气凉了，来一道香辣虾火锅暖暖吧

家常虾的做法大全家常炒菜

食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只

调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）

做法

1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。

3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

虾家常菜的图片大全

很多人都喜欢吃南美青虾仁，因其口感爽滑弹牙，肉质紧致饱满，而且营养丰富，易于消化的特点，深得男女老少的喜爱。最主要是不用剥壳，一口一个，直到塞满你的嘴！

南美青虾仁可以说是适合家里常备的食材之一了。放在冰柜能保存好久，随时想加个肉菜，取出虾仁让它解冻一会儿，就能炒鸡蛋、炒青菜、煮汤、下面条……Q弹、鲜嫩的虾肉总能给一顿简餐提升满满幸福感。

而且南美青虾仁低脂肪、高蛋白，还富含人体需要的钙、磷、铁、镁、蛋白质、维生素、尼克酸等，特别是钙的含量极其丰富，特别适宜于老年人、儿童食用。对于健身党、减肥党来说，更是无可替代的美好存在。但是要想买到好的虾仁，却也不容易。

个大不缩水，肉质鲜嫩。虾仁都是选用活虾为原料，捕捞上来立即加工，处理完毕立即冷冻，保留原汁原味。饱满紧实，不皱不缩，丰盈紧实，弹韧细腻，爽滑弹牙，鲜美入味。

不光营养，做法也是百变，赶紧准备好口水兜兜~~

三色虾仁

虾仁洗净加料酒、盐少许腌1小时后再加淀粉拌匀后静置15分钟，杂蔬焯水捞出起油锅，下虾仁煸炒至虾仁变色即盛出锅洗净后再加少许油，下杂蔬翻炒，加盐调味后再下虾仁煸炒均匀，最后加鸡精调味出锅。

西兰花炒虾仁

西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟去除残留的农药然后去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

虾仁炖蛋

虾仁撒盐和胡椒腌制几分钟，可滴少许料酒去腥。鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。用漏网过滤到深盘中，盖上碟子上汽后蒸10分钟左右。蛋液定型后，摆上虾仁和豌豆继续蒸5分钟后关火虚蒸一两分钟。淋上生抽和麻油，妆点出盘~

芝士虾球

虾仁剁成虾蓉，放入淀粉、盐和黑胡椒末，用筷子搅拌均匀，把芝士块塞入虾蓉中，然后将ta搓成小圆球。将虾球粘上蛋液后裹上面包糠，放入油锅中，炸至金黄便可捞出，妆点出盘~

芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。

说了这么久也差不多行了，梦尝客摆好姿势等不及要开吃了......

【今日话题】▼▼▼

打开春天滋补的极佳方式：青虾仁+？

我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。

家常虾简单做法大全集

用料：

对虾 一斤、葱 一把、蒜 半头、辣椒 3-4个、花椒粉 5g、盐5g、鸡精 5g、食用油 60克

步骤：

步骤 1

明虾洗净，沥水，剪掉半头，开背。 开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可

步骤 2

加盐抓匀，放置半小时左右腌渍

步骤 3

准备蒜末、葱花，葱花一定要多。 辣椒切段，不喜辣不放也可

步骤 4

椒盐可以自己用花椒粉和盐混合，再加些鸡精。花椒粉和盐的比例是1:1，也可以花椒粉略多于盐，花椒粉太少的话不香。 也可以直接用现成的椒盐粉。

步骤 5

自制的椒盐混合物，这个是准备的量，不一定都要放完的

步骤 6

热锅，油7分热

步骤 7

虾要分两批炸。 下油锅后不要翻动，炸一分钟左右再翻，确保每个都翻过面，翻面再炸一分钟，然后翻炒几下沥油出锅，炸下一批同理。 下油锅之前一定要沥干水分，否则会出水，加上虾身上有盐，遇到水后也更容易焦锅

步骤 8

虾炸完盛出待用

步骤 9

务必把炸过虾的锅洗净，温锅，然后小火，加一点点油，温油

步骤 10

小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，注意不要把蒜末炒焦了

步骤 11

下炸好的虾，翻炒几下

步骤 12

先放三分之一或一半的椒盐翻炒几下试试咸淡再决定要不要再继续添加

步骤 13

盐味调整好了

步骤 14

葱花翻炒装盘

菜谱虾的做法大全

首先将虾清洗干净，用牙签将其虾线去除，然后剪去其长须，放入碗中，往碗中倒入适量的料酒抓拌均匀，静置腌制10分钟左右。

然后在锅中倒入食用油，油温至六成热时将虾放入锅中开始炸，炸制虾表面变色后捞出控油。如下图所示:

将锅中的油倒出来一部分，只剩下底油，然后将葱蒜末、辣椒末倒入锅中爆炒出香味，再将虾放入锅中，撒入适量的盐和椒盐粉，翻炒均匀后即可关火出锅。这样即可做出李想大虾。

家常虾的做法 家常虾的家常做法

做法步骤：

1、先从虾枪处将虾背剪开至虾尾，用牙签挑出虾线，清洗干净待用；葱切葱段，姜去皮且姜丝，蒜剁成蓉待用。

2、锅热加入适量的油，加至四五成热，放入处理好的虾。

3、此时轻按虾头出虾油，油煎至虾身完全变红，盛出待用。

4、锅中留虾油，再次加热后，放入葱姜蒜爆出香味。

5、接着加入2汤匙番茄略炒，再加入一小碗清水，煮至水沸。

6、然后放入虾，淋1汤匙料酒、1汤匙生抽、少许盐调味，翻炒均匀。

7、加盖焖一二分钟，观察酱汁收浓就可以了。美味的油焖大虾是做好了！

菜谱 虾

虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，被广泛运用于各种美食中。在菜名中，虾可以是主角，也可以是配角，甚至是点缀。例如，香辣虾、蒜蓉虾、油焖大虾等都是将虾作为主要食材的菜品。而在其他菜品中，虾则可以作为调味料，增添风味。例如，蛋炒饭里的虾仁、炒青菜里的虾皮等。总而言之，虾在菜名中的运用非常广泛，不同的菜品会因为虾的加入而变得更加美味。

家常菜 虾

1，海胆蒸蛋是用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2，红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

3，麻辣鱿鱼要选择体长10—15厘米的新鲜鱿鱼或解冻原料，除去海鳔鞘、肉腕、内脏和皮，制成鱿鱼片，漂洗沥水，摊在尼龙网晒盘上晒干或烘干贮藏备用。

4，生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴。

虾菜谱100道菜

用虾可以制作许多美味的菜肴，以下是一些常见的菜品：

虾仁炒饭：将虾仁切成小块，与米饭一起炒制，搭配蔬菜和调味料，制成口感丰富的炒饭。

虾仁炖豆腐：将虾仁和豆腐一起煮炖，配以调料和蔬菜，制成营养丰富的炖菜。

虾仁煎饼：将虾仁切成小丁，与面粉、水和调料混合，制成煎饼，搭配番茄酱或辣酱食用。

虾仁炒面：将虾仁切成小段，与面条一起炒制，搭配蔬菜和调味料，制成口感鲜美的炒面。

虾仁蒸蛋：将虾仁切成小段，与鸡蛋一起蒸制，配以酱油和香油，制成口感细腻的蒸蛋。

虾仁火锅：将虾仁切成小段，放入火锅底料中煮熟，搭配各种蔬菜和肉类，制成美味的火锅料理。

虾仁炒青菜：将虾仁切成小段，与青菜一起炒制，搭配蒜末和盐等调味料，制成清淡可口的炒青菜。

虾仁煎鱼：将虾仁和鱼一起煎制，配以蒜末和酱油等调味料，制成鲜美可口的煎鱼料理。

总之，虾是一种非常美味的食材，可以用来制作各种菜肴，无论是炒、煮、蒸、烤还是火锅，都能发挥出其美味的味道。