大馅饼的家常做法(大馅饼怎么做又软又好吃)

大馅饼怎么做又软又好吃

烙馅饼的做法 ：

1、高筋面粉边加水，边用筷子搅拌，大约一分钟后，盖上保鲜膜，醒30分钟；

2、豆焯水，切碎，手攥干，猪肉切末。先把猪肉末用酱油，油，十三香拌匀，待用。准备烙饼之前把豆芽和肉末，适量盐混合。

3、面醒好后，挑出一筷子，由于特别黏一定要用干面粉裹一下，但要保证面皮还是软的

4、包馅，尽量多包，吃的时候馅才饱满

5、两只手倒来倒去，让面皮包裹肉馅

6、收口，放在面板上擀成薄饼

7、手掌撑起馅饼，贴到油锅里

8、一面微黄翻面

9、当面饼鼓起时，就可以起锅了

10、烙馅饼就做好了。

馅饼怎么做又软又好吃肉馅饼

1.

食材清单

面粉 500克 、 酵母粉 5克 、 糖 3克 、 温水 260克。

2.

将酵母和糖倒入温水中。

3.

搅拌均匀，让酵母，糖和水充分融合。

4.

然后将水分次倒入面中，一边倒水一边搅面。

5.

待面粉无干粉时将面团揉在一起。

6.

将面揉至光滑的面团即可。

7.

然后盖上盖子密封，放到温暖的地方醒发。

8.

醒发两个小时以上，待面发到两倍大时就好了。

馅饼怎么做又软又好吃视频教程

东北馅饼的做法

1. 面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵

2. 肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净

3. 起油锅煸炒肉末4. 等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火 5. 关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料 6. 发好的面团排气后分成10份 7. 擀成圆形，放入馅料 8. 包成包子样 9. 口朝下压扁 10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄

大馅饼怎么做又软又好吃窍门

1、多放水，把面团和得软一点。

用筷子和面，面和的越软越好（最好软到勉强能成型最好），一般软软的能用筷子整个挑起来即可，不用手，面太软了，非常粘手，和完面醒半个小时。

饧完以后可能会觉得面很软不太成形，没关系，饧好后在面板上多揉揉，揉到滋润了就可以擀了，这样的面烙出来的饼才会软。可以晚上和好面放在冰箱醒发，早上起来做。

2、一半面用热水烫面，一半面正常和，和得软一点，然后两半揉在一起，揉搓均匀。醒20-30分钟后揉面一次，再醒40分钟这样做出来皮比较软。

用热水可以把面和软醒透，像做烙饼一样别放盐加油卷成层，切成馅饼需要的大小，赶成面皮，把馅装进去就好了，做出的馅饼就会又软又好吃了。

一定要注意烙的时候火不要大，中途最好只翻一次，千万不要多翻，翻得次数越多越硬。

馅饼怎么做又软又好吃视频教程油炸

原料

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白面 (适量)

瘦肉 (一块)

大葱 (适量)

发酵粉 2克

姜 一块

盐 适量

南德 少许

生抽 一勺

耗油 一勺

香油 少许

香菜 少许

白砂糖 一勺

1/取适量的白面加入一勺白砂糖、2克发酵粉、适量的温水揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。一块瘦肉洗净后剁成泥，加入适量的盐、少许南德、生抽搅拌均匀腌制一会。大葱和香菜洗净控干后剁碎。姜剁成姜末。

2/把所有的材料放在一起后加入适量的盐、耗油、香油搅拌均匀，这样馅就调好了。

3/把发酵好的面再次揉成光滑的面团。然后切成大小一致的小剂子，取一个小剂子按压成面饼，把馅放在中间包起来。全部包好后醒10分钟左右。

4/电饼铛内预热刷油，把包好的包子按压成饼状放在电饼铛内，待一面金黄后翻另一面。两面焦黄就可以盛出装盘。要是怕里面的肉馅不熟透，可以一面金黄后关了电源焖一会，再翻另一面即可。

5.美味又好吃的肉饼发面油炸做法完成开吃了。

大馅饼怎么做又软又好吃又简单

馅饼一般是先用热水和面，先活一般的面，然后再用凉水和面，也和一半面，最后两种面和在一起，和出来的面又软又劲道，如果在放点牛奶，在放点糖，就会又甜又鲜香，简直是一种舌尖美食，想想都能流口水，带动你的味觉，有没有想吃的冲动，我要动手去做了

馅饼怎么做又软又好吃视频教程蒸饺的做法

主料荞麦面100g 辅料油适量盐适量萝卜适量粉条适量虾皮适量 步骤荞麦面馅饼的做法步骤11.包好的蒸饺荞麦面馅饼的做法步骤22.电饼铛预热后放适量的油荞麦面馅饼的做法步骤33.将蒸饺拍扁摆放在饼铛上荞麦面馅饼的做法步骤44.盖盖选择馅饼挡荞麦面馅饼的做法步骤55.时间到翻面烙另一面荞麦面馅饼的做法步骤66.烙好的馅饼。