新鲜榨菜的做法大全家常(新鲜榨菜的做法大全家常菜)

新鲜榨菜的做法大全家常菜

榨菜鸡丝的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味：酸甜味工艺：生炒榨菜鸡丝的制作材料： 主料：鸡肉200克,榨菜50克 调料：大葱5克,盐1克,料酒3克,醋3克,酱油3克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克榨菜鸡丝的特色： 脆嫩浑香，余味悠长，可开胃。教您榨菜鸡丝怎么做，如何做榨菜鸡丝才好吃1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝，用料酒、盐、淀粉、调匀码味。 2.榨菜洗净切丝（过咸可用水泡洗一下）；大葱取用葱白洗净切小段。 3.炒锅放油烧至三四成热，放入肉丝炒散，加少许酱油以上色，再下榨菜，加料酒、白糖、醋、葱白段翻炒，最后加味精炒匀即可。 榨菜鸡丝的制作要诀： 淀粉的使用：菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类片、丁、丝都需用淀粉挂浆。持浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口，色泽晶亮。但淀粉的乃是要适当，淀粉过多，看上去黏黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，又起不了挂浆的作用。一般说来，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。小帖士-健康提示： 鸡肉富含优质蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。榨菜味道鲜美，能增进食欲，对有早孕反应，不思饮食者尤为适宜。 素炒榨菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：炒 素炒榨菜的制作材料：主料：榨菜300克 调料：植物油20克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,味精2克 教您素炒榨菜怎么做，如何做素炒榨菜才好吃 1. 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用； 2. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入榨菜丝，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可。 肉茸榨菜粉皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：生炒 肉茸榨菜粉皮的制作材料：主料：粉皮200克,猪肉(肥瘦)180克 辅料：榨菜30克 调料：大蒜（白皮）5克,酱油10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)10克 教您肉茸榨菜粉皮怎么做，如何做肉茸榨菜粉皮才好吃1.粉皮放在滚水里浸约半小时至软身，冲冷水，切成条状，垫在碟底；猪肉洗净剁成茸状加入调味料拌匀；榨菜洗净略浸，切成幼粒；蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。 2.烧红锅，下油，爆香蒜茸，加入猪肉茸炒香至八成熟时，加入榨菜粒及适量清水，炒匀，再加入芡汁料，兜匀上碟。

新鲜榨菜怎么吃好吃

步骤1

榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟

步骤 2

锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出

步骤 3

锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟

步骤 4

倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可

新鲜榨菜怎么做好吃?

1、食材：榨菜头400g，姜5g，大蒜苗8g。

2、方法/步骤：将新鲜榨菜头400g去掉老茎，洗净切好备用。

3、将大蒜苗8g洗净切好备用。

4、将生姜5g去皮洗净切好备用。

5、在锅中放入20g肥肉条。

6、翻炒一会，炒出油。

7、加入切好的姜沫。

8、将切好的新鲜榨菜头放入锅中。

9、将新鲜榨菜头翻炒20秒。

10、加入4g食盐。

11、加入3g豆瓣酱。

12、加入切好的大蒜苗。

13、炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了

新鲜榨菜有什么功效

不可以，虽然榨菜很方便，也很美味，但也不建议天天吃，主要考虑的是营养均衡的问题！毕竟榨菜是包装食品，存在着营养流失等问题，而新鲜蔬菜随买随做，随做随吃，不仅品类齐全，营养也十分丰富，所以不建议天天吃榨菜，偶尔吃是可以的！

新鲜的榨菜怎么做好吃

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鲜榨菜三个。

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切掉外皮，内芯可以炒着吃（见另一个菜谱——鲜榨菜炒肉丝），外皮较硬，一般扔掉，但是拌一下也不错。

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外皮切粗丝。

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均匀撒盐和辣椒面。

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浇2勺生抽，1勺香油。腌制半小时

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可以适当的进行摆盘

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这样就可以享用了，你学会了吗？

新鲜榨菜的吃法有哪些

材料：1个新鲜的菜头

1汤匙盐

1汤匙白糖

适量醋

适量辣椒粉

步骤：

1.将菜头冲洗干净，去掉外层的老叶和根部，切成薄片或刨成丝。如果菜头不够鲜，可以将其泡在盐水中20分钟，然后冲净。

2.在一个大碗中加入盐和白糖，将菜头放进碗中，搅拌均匀。

3.等待10-15分钟，直到菜头出水。

4.将菜头倒入一个干净的容器中，加入适量的醋和辣椒粉，搅拌均匀。

5.将容器盖上，放在室温下放置1-2天。

6.当榨菜头的颜色变化为浅黄或浅绿色时，就可以食用了。

注：新鲜榨菜头做法最好不要加过多的醋和辣椒粉，以免影响它的原味。榨菜头可以放置在冰箱中长时间保存。

新鲜榨菜的做法大全家常菜图片

1. 准备新鲜的榨菜，和红菜椒，备用。

2.榨菜要去皮，皮很厚，要多去点。

3.榨菜，红菜椒洗净，切片片，备用。

4.腊肉切片片，也可以用五花肉，要带点肥的出油，更好吃。

5.热锅少放点油，（腊肉会出油），加入蒜片，姜片，爆香，炼油。

6.兑入炸菜，大火翻炒。

7.兑入红菜椒，大火翻炒，加入少量盐。

8.兑一点点耗油，可以提鲜。

9.继续大火翻炒。（如果太干，可以点一点水进去，不可放多了）

10.撒上鸡精，就可以出盘了，很下饭哦。新鲜榨菜看似普通，味道却非常好，很下饭哦！

新鲜榨菜的做法大全家常做法

步骤 1

准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒

步骤 2

先将榨菜洗净切成薄片

步骤 3再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。

步骤 4

将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

步骤 5

将榨菜丝焯水，然后将焯完水的榨菜丝控干水份，装入碗内。

步骤 6

将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油，放入控干水份的榨菜丝上，然后淋上热油，激发香味。

步骤 7

再用筷子拌均匀，使其充分入味。

步骤 8

将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了，是不是很简单呢！