凉拌茼蒿家常做法(凉拌茼蒿的做法大全家常炒菜)

凉拌茼蒿的做法大全家常炒菜

首先我要说的是相当好吃！

45年前我刚结婚，那是改开前夜，生活水平还很低。在婆家过年，一位远房姑姑来给我公婆拜年，她说茼蒿生拌好吃。我当时很吃惊。茼蒿熟吃都有一股特殊味道，生拌会有多难吃！但婆婆让我试试。

我怕失败了浪费，就少整了一小股。按她的说法把茼蒿摘洗干净，切成5厘米左右的段，撒盐拌匀，稍后把盆里煞出来的水分倒掉，放少许糖和味素拌匀，结果非常好吃，一点没有怪味。

后来随着生活水平的提高，我拌茼蒿用料更丰富，也更好吃了。现在我是这样拌的：糖，味精，少许油炸辣椒面，熟虾仁（或鱿鱼丝，蟹足棒）泡过腊八蒜的醋。切记：茼蒿不要进锅里焯水，就是用盐腌一会儿功夫，煞出水倒掉生拌！

凉拌茼蒿怎么做好吃窍门

一、芥茉拌茼蒿材料准备

1、茼蒿一把450，洗净备用。

2、小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。

3、橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙，芥末适量。

二、凉拌的具体做法

1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

2、放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。

3、不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末

4、关火后，依次放入剩余调料芥末等拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

凉拌茼蒿菜怎么做好吃窍门

食材用料

茼蒿300克，红干椒3个，盐少许，大蒜2瓣，食用油适量，生抽1勺，鸡精少许，香油1勺 ，熟芝麻适量

做法步骤

1，茼蒿洗净切长段

2，锅中烧开水放入茼蒿，焯水煮约一分钟至茼蒿变软

3，捞出放入清水中备用

4，大蒜切成蒜末，红干椒切小段

5，茼蒿挤干水分放入容器中

6，调入一勺生抽，少许盐，少许鸡精，一勺香油，撒适量熟芝麻，放入辣椒和蒜末

7，锅中倒适量食用油烧热，浇在辣椒和蒜末上榨出香味，用筷子拌匀即可

8，一道美味的凉拌茼蒿就做好了

凉拌茼蒿菜怎样做最好吃

NO.1 蒸茼蒿 准备食材如下:茼蒿250克,面粉适量,玉米面(黄)适量,食盐3克,生抽适量,蚝油适量,香油2克,蒜泥适量 具体做法如下:茼蒿洗净,切大段,晾干水份,面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉,锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可,蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可!

NO.2 蒜蓉炒茼蒿 准备食材如下:茼蒿1大把,食盐1茶匙,蒜泥适量 具体做法如下:先用热油爆香蒜蓉,倒入茼蒿,大火快炒,加盐调味,一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

NO.3 凉拌茼蒿 准备食材如下:茼蒿450克,食盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,姜5克,生抽1大匙,香醋2茶匙,香油2茶匙,蒜泥1大匙,红尖椒2个,小葱适量,白糖2.5茶匙,橄榄油2匙 具体做法如下:大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火

凉拌茼蒿怎么做清淡好吃

原料

茼蒿 (500克)

盐 5克

葱 20克

蒜 半头

酱油 5克

陈醋 5克

玉米油 5克

糖 5克

步骤1.　将茼蒿洗干净，将其切成小段，放入沸水中烫煮，变翠绿后捞出放入凉水中冲凉；

步骤2.　将大葱、蒜洗净切花备用；

步骤3.　将锅放炉子上打最小火，放入玉米油加热，把大葱、蒜放入炒出香味，放醋、酱油、盐、糖后关火，再把茼蒿放入翻动拌匀即可出锅。

步骤4、美味又好吃的凉拌茼蒿木耳完成开吃了。

凉拌茼蒿的家常做法窍门

省时方便,少油又入味的凉拌菜,是天热时的打头菜.也是要减肥同学的首选,不是吗?

用料

蒿菜

250G

春笋

1支

豆腐干

3块

盐

1小勺

食用油

15ML

步骤 1

蒿菜洗净,沥干备用.笋去壳,切丁,豆腐干切丁.

步骤 2

一大锅水烧开,把蒿菜放入后,用筷子将所有菜都烫到变绿,大约30秒.立马捞出,过凉水后挤干后,切成沫.

步骤 3

起油锅,等油大约5成热时,倒入笋丁和豆腐干丁,煸熟后关小火倒入蒿菜,加入1小勺盐利用油锅余热,把盐均匀拌开.关火,装盆即可.

凉拌茼蒿的做法大全家常做法

准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。

调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。

具体做法：

1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）

2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）

3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。

5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。

6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）

7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。

凉拌茼蒿怎么做最好吃

主料：茼蒿250克， 调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克 做法 1.将茼蒿择洗干净，切成段；

2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

凉拌茼蒿的最新做法

茼蒿好吃的做法如下。

1、蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

2、蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

3、凉拌茼蒿

准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

凉拌茼蒿怎么办最好吃

材料

茼蒿：450克;

姜：5克; 蒜泥：1大匙; 香油：2茶匙; 香醋：2茶匙; 红尖椒：2个; 小葱：适量; 生抽：1大匙; 鸡粉：1/4茶匙; 食盐：1/2茶匙; 白糖：2.5茶匙; 橄榄油：2匙;

凉拌茼蒿的做法

1

大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒

2

捞出沥水能后，切段。

3

不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，

4

依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

凉拌茼蒿怎么做好吃又简单

【主要材料】茼蒿菜(1把)

【辅——料】甜椒(1只)，大蒜(适量)，香醋(2大勺)，白糖(1勺)，酱油(适量)，芝麻油(适量)，白芝麻(适量)，盐(适量)，味精(少量)，酱油(适量）

【制作方法】

🌴1.准备好茼蒿菜1把，大蒜适量，甜椒1只备用。

🌴2.将茼蒿菜摘去老茎和不能用的黄叶，脏叶，清洗干净备用。

🌴3.锅里烧开水，水开后放入洗好的茼蒿菜，焯水3分钟，焯好之后捞出，放凉 ，拧干水分备用。

🌴4.将大蒜去皮，切成末备用，甜椒洗干净，切成末备用。

🌴5.兑凉拌汁:将切好的大蒜和甜椒放在一只碗里，加入酱油适量，香醋2大勺，白糖1勺，盐适量，搅拌均匀备用。

🌴6.自制芝麻油:锅里烧热油，油热后放入白芝麻，炒出香味，一次可以多做点，用容器装起来，需要的时候拿出来用很方便的。

🌴7.取适量做好的芝麻油，与凉拌汁混合起来，搅拌均匀备用。

🌴8.将兑好的凉拌汁倒在拧干水分的茼蒿菜上，吃的时候拌均匀就可以了