煎黄鱼的家常做法大全家常做法视频(黄煎鱼怎么做)

黄煎鱼怎么做

红烧黄刺骨鱼是一道经典的家常菜，它的制作过程简单而且美味。这道菜以新鲜的黄刺骨鱼为主要原料，搭配上酱油、糖等调料，烹制出一道色香味俱佳的菜肴。

首先，我们需要准备好黄刺骨鱼。选择新鲜的黄刺骨鱼，在市场或超市购买后，用清水洗净并切成块状备用。然后，将切好的黄刺骨鱼块放入锅中加热煎炒，直至两面微黄。这样可以提高鱼肉的香味并保持鱼肉的嫩滑口感。

接下来，我们需要准备调料。取一个小碗，加入适量的酱油、糖、盐和料酒，搅拌均匀。这个调料汁将会赋予鱼肉丰富的口感和独特的风味。

然后，将锅中剩余的油全部倒出，锅中留下少量的底油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将煎好的黄刺骨鱼块放入锅中，再倒入预先调制好的调料汁，轻轻翻煮几分钟，让调料充分渗透进鱼肉中。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟左右。这样可以使鱼肉完全入味，肉质更加嫩滑可口。烹饪的过程中，需要不时地翻动鱼块，确保调料均匀分布。

烹饪完成后，撒上葱花和香菜作为装饰品，提升菜肴的视觉效果。然后，将红烧黄刺骨鱼装盘，即可上桌享用。这道菜肴色泽红亮， 香气四溢，口感鲜美，肉质嫩滑，既能开胃又能热身。搭配上米饭或者面食一起食用，可以让您倍感满足。

红烧黄刺骨鱼是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单。无论是平日用餐还是招待宾客，都是一道不错的选择。希望大家尝试制作这道美味佳肴，享受一次令人愉悦的美食之旅！

黄煎鱼做法大全家常

1. 继续用玉米胚芽油

2. 取一盘子，倒入调料汁，混合均匀，加葱丝，姜丝，

3. 混合均匀的调料汁倒一大盘里，把鱼放盘里，翻下面让其沾满酱汁，腌30分钟。

4. 准备淀粉适量，鱼的两面沾满干淀粉。沾淀粉为的煎时不粘锅。

5. 备炒锅，烧干锅中水分，加三，四汤勺油，

6. 下入扑满淀粉的小鲳鱼，小火慢煎。

7. 煎至一两分钟后，煎另一面，

8. 煎至两面金黄色可以了。煎至过程中几次翻面。多翻几次这样能均匀熟透防止煎胡表面。

9. 盘子里铺满茼蒿叶。鱼出锅放入茼蒿叶盘里。

煎黄鱼的做法家常做法

1、把黄鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过；

2、葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；

3、锅烧热，用切片的鲜姜擦一遍，防粘锅；下油。

4、油温80度左右，将鱼顺序排列入锅；将火调至中火；

5、一面煎至金黄，小心翻至另一面。

6、一面煎约五至六分钟，即熟。

黄煎鱼的学名

用料

腊鱼 1条

姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

生抽 少许

蚝油 少许

食用油 少许

做法步骤

步骤 1

洗净备好食材：一条鱼，姜，蒜和香菜。

步骤 2

鱼各在背上斜切两刀（这样容易入味），放入一些姜片，鱼肚也放一些姜片。

步骤 3

水烧开后放鱼进去蒸10分钟左右。

步骤 4

另起锅热油，放入姜蒜爆香。

步骤 5

加入少许生抽和蚝油炒出香味做成料汁。

步骤 6

把料汁淋在铺好香菜的腊鱼上。

煎黄鱼窍门

煎黄鱼是一道家常菜，下面是最正宗的家常煎黄鱼的做法：

所需材料：

- 黄鱼一条（约400-500克）

- 姜丝适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将黄鱼清洗干净，去腮和鳞，切成厚片。

2. 在黄鱼片表面撒上一层盐和鸡精，然后加入料酒和少量生抽，轻轻揉搓，让调味料均匀渗透。

3. 在鱼片两面沾上一层薄薄的淀粉。

4. 中火热锅，加入大约两勺植物油，放入姜丝和葱花爆香。

5. 放入鱼片，大火两面煎至金黄色，煎的过程中适量加入少许油。

6. 煎好后将鱼片转小火焖一会儿，让鱼肉更加入味。（可根据鱼片的大小和厚度，焖的时间不同。一般大约焖3-5分钟即可）

7. 装盘，撒上适量葱花即可。（可根据个人口味添加其他适合的调料）

煎黄鱼的关键是要控制好煎的时间和火候，避免煎糊或者过熟。同时，在煎之前可以适量在鱼片中切几刀，有助于更好的入味和烹制。

黄煎鱼怎么做好吃家常做法

黄腊鱼是一道口味独特、营养丰富的美食，正确的烹饪方法能够将其鲜美的口感和丰富的营养完美展现出来。下面，我将为您介绍一种制作黄腊鱼最好吃的方法。

首先，选购新鲜的黄鱼。黄鱼应该身体硬挺，鳞片完整，眼睛明亮，腮孔红润。这样能够确保黄鱼的新鲜度和口感。

其次，进行腌制。将黄鱼洗净，去腮和内脏，用盐和白胡椒粉均匀地腌制，尽量将腌制时间延长至少1小时，以增加其鲜嫩的口感。

然后，进行煎炸。将腌制好的黄鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉，热锅加油，将黄鱼放入煎炸，煎至两面金黄，外酥内嫩。

最后，调制酱汁。蒜末、生姜末、葱花、香菜、辣椒碎、酱油、醋、糖、盐、味精、鸡精等调料调制成酱汁，淋在炸好的黄腊鱼上，再撒上少许花椒粉和香菜，即可。

制作出的黄腊鱼酥香可口、口感鲜嫩，酱汁的味道浓郁多样，既保留了黄鱼的鲜美，又增加了一份独特的风味。建议搭配米饭或者蒸馒头一起享用，以增添独特的口感和风味。

希望以上方法对您制作黄腊鱼有所帮助，愿您享用到最好吃的黄腊鱼佳肴

黄煎鱼怎么做好吃视频

1.黄腊鱼用温水泡软，然后刷洗干净，切块

2.姜切片，蒜头稍微拍散即可，葱切段，我一般都喜欢将葱白那段另外切出来。

3.事先调好红烧用的芡汁：水适量，白糖，淀粉，生抽，料酒，喜欢的可以放点鸡精，放多少其实根据个人口味而定哦。

4.锅底放适量花生油，爆香姜葱蒜，大家可以看到我刚才切出来的葱白那段，一般用来爆香的。

5.稍微爆香姜葱蒜，别太久，蒜焦了会有苦味。放黄腊鱼，中火慢慢煎香

6.煎到两面稍微金黄即可，然后将芡汁倒进，淹过鱼肉，翻炒一下，盖盖子，开中火焖上十分钟左右，以便鱼肉更入味。我没有放盐，因为腊鱼本来就很够味了。开盖翻炒到汁差不多收了，放剩下的葱段翻炒到汁差不多干即可起锅。

7.我喜欢留一点汁~~~

8.黄腊鱼真的很下饭，就是有点咸，就是不放盐味道也很足。

黄煎鱼做法

是黄鲫。体扁薄，背缘稍隆起，一般体长15厘米，体重20一30克。头短小、眼小。吻突出，口裂大而倾斜。上颌稍长于下颌，两颌、犁骨、腭骨和舌上均有细牙、体被薄圆鳞，易脱落，腹缘有棱鳞，无侧线、胸绩上部有一鳍条延长为丝状，背鳍前方有一小刺，臀鳍长，尾鳍叉形，不与臀鳍相连。

吻和头侧中部呈淡黄色，体背是青绿色，体侧为银白色。背络、胸鳍和尾鳍均为黄色，臀鳍浅黄色。

黄煎鱼怎么做才好吃

黄煎鱼学名叫黄颡鱼。

是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。

黄煎鱼怎么做好吃

沙煎鱼是一道美味的烹饪方式，下面是一种简单的沙煎鱼的做法：材料：

500克鱼（可以选择适合煎的鱼种，如鲈鱼、鳕鱼等）

适量盐和黑胡椒粉

适量食用油步骤：

1.将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两侧切上几刀，有助于入味和煎制均匀。

2.在鱼身两侧均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味调整。

3.取一个平底锅，加入适量的食用油，用中小火加热。

4.当锅中的油热了之后，将调好味道的鱼放入锅中，注意将鱼的一面先放入锅中。

5.煎制约3-4分钟，或者直到底部变金黄色和脆脆的。

6.使用铲子或夹子将鱼翻转到另一面，继续煎制约3-4分钟，或者直到另一面也变金黄色和脆脆的。

7.煎好的鱼取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

8.将煎好的鱼摆盘，可以搭配自己喜欢的调料或配菜一起食用，如柠檬片、蒜蓉、香草等。沙煎鱼的关键是掌握好火候，煎制过程中要注意火力不要过大，以免煎糊或过度煎制。根据鱼的大小和个人口味，煎制时间可以适当调整。享用美味的沙煎鱼时，记得小心鱼刺。