肉丸小白菜汤的家常做法(肉丸小白菜汤的家常做法大全)

肉丸小白菜汤的家常做法大全

原材料准备：

1.青萝卜一根

2.猪五花肉或者排骨边肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3.干虾仁，香菜，香葱

4.鸡汁等一些家常调料

萝卜丸子汤正宗做法制作步骤：

1.首先将青萝卜改刀切丝

2.猪肉切片，用绞线机搅碎，细一点打着

3.绞好的肉馅放入盐，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水适量

4.之后沿一个方向搅打上劲

5.上劲后加入一小勺干淀粉，沿一个方向继续搅打，

6.搅拌好的肉馅，放入冰箱冷冻室，半个小时

7.将干虾仁用水浸泡，切点香葱花，香菜段。

8.所有原材料准备完成

9.锅接清水，挤丸子凉水汆丸子。

10.准备一个餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油

11.汤烧开撇去浮沫

12.下入萝卜丝，

13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。

14.将汤倒入事先准备好的汤底即可

小肉丸炖白菜怎么做好吃

1. 如果肉丸太大，切成2半或4半。锅中加入少量约1/2小匙的油，放入生姜片和蒜片，炒出蒜香后加入肉丸，肉丸表面略带金黄色即可加入开水，以刚刚没过肉丸为宜

2. 水开后，大火煮3-5分钟，待汤呈浓稠黄白色即转中小火，再煮5-10分钟后加入白菜片、蘑菇

3. 白菜加入后，再煮3-5分钟，至白菜熟烂后加入盐调味即可

猪肉丸小白菜汤怎么做

第一步：准备好的前夹肉清洗干净后把皮去掉，改刀切成小块；大葱切成小块，生姜切成片；然后把猪肉和葱姜一起放入绞肉机中搅碎（也可以不用绞肉机，直接剁碎）；最后把搅好的肉末倒入到大碗中备用。

第二步：肉末里面加入少许胡椒粉、盐、鸡精调味，再加入少许料酒去腥，然后洗净双手，下手抓匀。

第三步：把肉末放入大盆子里，下手朝着一个方向搅拌；接着往肉末中加入适量清水，边加清水边朝着一个反向搅拌，待肉末把水分都吸收进去了，继续加第二次清水；重复上述步骤，加三次水即可。加完清水之后，请继续顺着一个方向搅拌，充分搅拌上筋，全程大概持续20分钟。

第四步：往肉末中打入两个鸡蛋清并搅拌均匀，然后再加入少许玉米淀粉，拌匀后淋入少许香油增香，并再次搅拌均匀即可。

第五步：准备一点小青菜，洗净后沥干水分备用。

第六步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入姜片和葱段煸炒出香味；然后往锅中加入适量清水，再加入少许料酒、胡椒粉、盐去腥调味，用勺子搅动均匀后大火烧开并转中小火。

第七步：左手的虎口处挤出丸子，用勺子挑一下，把丸子依次分散地下入锅中；待肉丸子都下入锅中后，转中火，先不要搅动，待丸子煮至定型，锅中开始沸腾了，用勺子稍加搅动；最后撇净锅中浮沫。

第八步：把小青菜下入锅中，用勺子稍加搅动，开大火烧开后，继续煮5分钟就可以了；然后根据个人口味，往锅中加入少许鸡精，再淋入少许香油，用勺子搅拌均匀即可出锅。

肉丸炖小白菜

材料

主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克

做法

1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；

3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

肉丸小白菜汤怎么做

青菜炖丸子怎么做好吃

材料

主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克

做法

1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；

3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

肉丸小白菜汤的家常做法大全视频

1、将事先做好冷冻的小白肉丸从冰箱中拿出，放在碗中让其自然开化。

2、将香菜、菠菜择去黄叶和根部，洗干净，将香菜切成约1厘米长的小段，将菠菜掰成单叶片。

3、将锅中放入半锅清水，开火，水烧开后，将小白肉丸倒入锅中，煮沸2~3分钟，待小白肉丸全部漂上水面。

4、然后，放小煮饼（炸制好的），继续煮1分钟，再放入菠菜、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

5、待锅再次煮沸，关火，放入香菜、味精、香油、搅拌均匀即可。

猪肉丸子小白菜汤的做法窍门

材料:

猪瘦肉 250克

淀粉 50克

清水 60克

姜汁 ½勺

料酒 适量

盐 适量克

小葱 1根

紫菜 1块

香菜 1根

榨菜 少许

虾皮 一捏

米醋 少许

白胡椒粉 适量

鸡粉 少许

瘦肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

猪瘦肉剁成馅，放入盆中，分次加盐和清水顺时针搅拌上劲，放料酒、姜汁、葱花、白胡椒粉顺时针搅拌20分钟。

步骤 2

加入淀粉继续搅拌均匀，大概搅拌10分钟。

步骤 3

较好的肉馅放入盘子醒10分钟。

步骤 4

汤碗中放紫菜、葱花、香菜末、榨菜丁、虾皮、白胡椒粉、盐、鸡粉、少许米醋。

步骤 5

起锅烧水，水开转最小火，用汤勺将肉馅一小块一小块的推入锅中，煮至肉丸成熟漂起。

步骤 6

盛几勺猪肉玩的汤倒入汤碗，再将煮熟的肉丸捞出放在汤碗里即可。

猪肉丸小白菜汤

原料

生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50 克，鸡蛋清1个，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。

做法

1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入盐、味精搅拌均匀成馅。

2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。

3．再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。

4．平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。

5．食用时，每份可盛10个小丸子加汤，即可。

肉丸小白菜汤的家常做法大全窍门

用料:小白菜200克，猪肉200克，蛋清一个，姜3克(一片)，葱20克，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，鸡精适量，油25克，清水两大碗。

做法:

1小白菜洗净，猪肉洗净切小块。

2、葱切成葱花大小，姜切姜末。

3、把猪肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

4、把肉馅放入盘中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。

5、一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

6锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

7、一个一个的大入水中。

8、把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

9、再把小白菜放入锅中煮软。

10、放入少许盐和鸡精调味，装入汤碗中。

肉丸小白菜汤的家常做法大全图片

提到丸子汤，平时我们也是挺喜欢喝的，而且它的做法也是比较方便，大家有时间可以做一些丸子汤，喝起来口感非常好，还能给身体补充营养的，那么小白菜素丸子汤的做法是什么吗？

其实这个小白菜素丸子汤做法非常简单，首先我们把鸡肉洗净剁成肉碎，打上一个鸡蛋撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，然后把香菜，小白菜洗净切成碎末，放到里面搅拌好，然后锅里倒上橄榄油用大火烧，等到油烧热就把丸子放到里面，煮上十来分钟也就行了。