羊脖的家常做法大全家常(羊脖怎么做好吃)

羊脖怎么做好吃

主料：羊脖子(1000克) 　

　调料：花椒(适量)、葱结(一个) 　　厨具：煮锅、蒸锅 　

　手撕羊脖子的做法—步骤： 　

　1羊脖子一个。 　　

2清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。 　　

3吃的时候用手把肉撕掉 　

　4中间的羊骨节放入盘子中间。 　

　5把撕下羊肉片成大一点的片。 　

　6整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。 　　7把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。 　　8上笼蒸透即可。 　

　9吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。 　

　冬天多吃点儿羊肉可是驱寒，那就赶快把这道手撕羊脖子的做法学会吧~

羊脖的做法大全家常

主料:

羊脖2斤

辅料:

白菜、粉丝、白薯、葱姜蒜花椒大料各适量

黄酱，豆瓣酱2勺

酱油，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊脖子剁成半拳大小的块，用凉水多泡泡，尽量把血水泡出去。

2· 冷水下锅，大火煮开后撇去沫子。捞出肉，倒出肉汤留用。

3· 净锅，少油。小火，油微热放一颗八角，出香味再放1片姜片，4段葱段，花椒6、7粒

4· 全出香味后放适量的豆瓣酱炒出红油，放些黄酱炒炒，对热水。全程小火

5· 转大火等水开下羊脖子，水再开时放些酱油，少许糖、料酒。

6· 之后就可以转小火慢炖，中间水少可放热水和部分之前煮出的羊汤。

7· 半小时后可放盐，着急吃的一小时后可出锅吃了。不急的话再多煮会。

8· 吃火锅就转到火锅锅里继续微炖，放些爱吃的菜码即可。续汤就用之前煮的白汤，味道不会减

羊脖肉怎么做

食材：

羊脖子2000克，油适量，盐适量，花椒少量，小茴香少量，桂皮少量，大料少量，香叶少量，山楂少量，葱少量，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，洋葱少量，冰糖少量，酱油少量

做法：

1、若是从冰箱冷冻室拿出来的，先解冻。用冷水浸泡2小时，加入点花椒。

2、花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。葱姜蒜、洋葱和干辣椒。以及冰糖。

3、肉浸泡后，开火，焯水，然后捞出。

4、热油锅，放入冰糖，小火熬化。放入冰糖，是为了表面更亮一些。

5、加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。再加入干辣椒，煸炒。

6、加入焯水后的羊脖子。加入香叶和干山楂。以及料酒、酱油。

7、翻炒均匀。加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

8、水熬的差不多快干后，加入盐翻炒均匀即可。

羊脖怎么做好吃法大全

以下是清水羊脖的简单做法：

材料：

- 羊脖子 500 克

- 生姜 3 片

- 大葱 1 根

- 料酒 2 汤匙

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将羊脖子放入锅中，加入足够的冷水，把羊脖子煮沸。然后将羊脖子捞出，用清水冲洗干净，去除浮沫和血水。倒掉锅中的水，洗净锅。

2. 把洗净的羊脖子放入锅中，加入足够的清水，使其完全覆盖。加入生姜片和大葱，然后加入两汤匙料酒。 

3. 把锅放在中火上，煮沸后转小火炖煮 2 至 3 个小时，直到羊脖子变得非常软烂。

4. 期间需要不断地撇去表面的浮沫。炖煮的最后半小时，加入适量的盐调味即可。

5. 煮熟后，将羊脖子捞出，放在盆或盘子中，稍微晾凉后，切成薄片或小块，根据个人口味选择食用。

提示：炖煮时，可以根据个人口味加入一些配料，如料酒、姜片、葱段、八角、香叶等，增加羊脖子的香味。

注意：炖煮羊脖子的时间可以根据个人喜好和羊脖子的大小来决定，要确保羊脖子炖煮至软烂的程度，以便更好地享用。

羊脖怎么做好吃家常做法

红焖羊脖子的做法

主料：羊脖适量辅料：植物油适量、盐适量、洋葱适量、辣皮子适量、草果适量、小茴香适量、花椒粒适量、白糖适量、生抽适量做法：1、把羊脖切块洗净，凉水下锅煮开，捞起，辣皮子泡泡切末、洋葱切末2、热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀，加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟3、加水大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加盐、烧到羊脖熟透，大火收汁即可

羊脖怎么做好吃羊的脖子

把买来的羊脖子在水里浸泡1小时，中间换三次水。烧热水，把羊肉在热水里过滤一下煮10分钟，要加3勺料酒。后盛出来，备用。配好香料，葱姜，花椒，八角等。起锅，放油，把以上盘子准备好的东西都倒入锅内，放郫县豆瓣4勺，炒出香味。放入刚刚过水的羊排和羊脖子，锅内翻炒10分钟。放入耗油，盐，生抽，鸡精。炒到肉有点发干，加入纯净水锅内炖15分钟。然后就准备白萝卜和胡萝卜滚刀切。用高压锅，肉盛进去，水要少，我这个多了大约1碗的水。红白萝卜放上面。用高压锅闷30分钟，放上蒜苗和香菜，美味即好

怎样做羊脖子好吃

1. 解冻羊脖子，泡掉血水

2. 冷水下料酒，姜片，羊脖子，焯水后捞出羊脖洗净。

3. 热锅冷油下羊脖，简单煎一下后倒入热水。没过羊脖即可。

4. 加入葱姜（卤料包）盖盖子，小火煮1小时，中间注意看有没有烧干

5. 开盖加切好的白萝卜，看情况加水，再煮半小时（想吃不那么软烂的白萝卜可以晚点再放）

6.最后放盐，喜欢白胡椒的放点，调味完毕爱加不加点葱花即可。

羊脖怎么做好吃又简单

羊血脖子肉不能吃

血脖肉通常是指羊脖子，可能会对人体造成不良影响。若食用未剔除这类组织的血脖肉，因未剔除甲状腺，可能会摄入过多甲状腺素，而甲状腺素本身的性质较为稳定，通常需要将其加热至600℃以上，才可能将其破坏。若食用过多，可能会打乱人体正常的内分泌系统，机体正常的新陈代谢过程可能受到影响。

羊脖肉怎么做才好吃

你好，以下是烤羊脖子最正宗的做法：

材料：

- 羊脖子 500 克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 孜然粉 适量

- 辣椒粉 适量

步骤：

1. 羊脖子洗净后放入锅中加水煮至羊肉变色，撇去浮沫，捞出备用。

2. 生姜、大葱洗净切成片备用。

3. 把羊脖子放入大碗中，加入料酒、生姜、大葱片，腌制半小时。

4. 取出腌制好的羊脖子，放入烤盘中，加盐、生抽、老抽、白糖、孜然粉、辣椒粉均匀抹匀。

5. 烤箱预热至 200℃，将烤盘放入烤箱中，烤 20 分钟后取出，翻面再烤 20 分钟。

6. 烤好后取出，切成薄片即可食用。

注意事项：

1. 羊脖子要先煮熟再腌制，否则肉质过于柴硬。

2. 烤制时要反复翻面，以免烤焦。

3. 调味时可以根据个人口味适量增减。