豆芽焖炒饼的家常做法(豆芽焖炒饼的家常做法窍门)

豆芽焖炒饼的家常做法窍门

步骤：

1. 将豆芽洗净，去除杂质，加盐水焯烫约1分钟，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，倒入切成小块的红椒和葱花炒香。

3. 将焯烫好的豆芽放入锅中炒匀，加入1/4小勺盐调味，炒熟至7-8成熟，取出备用。

4. 将鸡蛋打入小碗中，加入少量盐和少许水，搅拌均匀。

5. 将玉米淀粉和面粉混合在一起，慢慢加水搅拌成稀糊。

6. 热锅加油，倒入混合好的糊倒入锅中，转动锅子让糊均匀铺开并煎至两面金黄色。

7. 把煎好的炒饼盛出来，放在盘子里，再加入炒好的豆芽。

8. 在锅中重新倒入少量油，将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋皮，切成适宜的大小放在豆芽煎蛋炒饼上。

豆芽焖炒饼的家常做法窍门图片

1.豆芽用凉水泡两分钟，沥干水分。

2.姜切丝，葱切碎，尖椒和胡萝卜切丝备用。

3.锅里放油，烧热后，把尖椒丝、胡萝卜丝、姜丝加入锅中翻炒。

4.待炒出辣味，加入豆芽，待豆芽微软，再加入少量热水，之后加入饼丝，盖上锅盖，焖一会儿。

5.加入葱花，加入盐，拌匀，出锅

豆芽焖炒饼的家常做法窍门是什么

食材

豆芽（200克）

大饼（半张）

豆瓣酱（适量）

酱油（适量）

醋（适量）

水（适量）

步骤1、首先把大饼切成饼丝

步骤2、豆芽洗干净备用

步骤3、锅中加入油，加几颗花椒爆香

步骤4、然后放入豆芽菜翻炒

步骤5、再加入豆瓣酱，醋等调料翻炒

步骤6、然后在豆芽中加入一碗水

步骤7、再把饼丝放在上面

步骤8、盖上盖子闷煮几分钟，没水以后快速翻动

步骤9、然后就可以关火出锅了。

豆芽炒焖饼怎么做好吃窍门

首先把绿豆芽洗干净泡上20分钟放少许盐，然后切点瘦肉丝腌制一下备用，起锅烧油先把肉丝炒一下变色放上葱姜爆香把控干水的绿豆芽倒入锅中大火翻炒均匀，倒入酱油，本身绿豆芽就出汤不用放水，直接倒入买来的饼丝上面压一个盘子，焖直没有汤了绿豆芽和饼丝搅拌均匀放上切好的蒜末半匀即可出锅。

豆芽炒饼的做法大全家常窍门

1.

主料：饼丝500克、绿豆芽500克、胡萝卜200克

辅料：油20克、盐5克、醋10克、蒜5克

做法：把200克胡萝卜擦丝。

2.

把500克绿豆芽洗干净。

3.

准备500克饼丝。

4.

把5克蒜切丁。

5.

在10克醋中加入5克白糖，5克蒜丁。

6.

锅中放20克热油，加入200克胡萝卜翻炒。

7.

然后加入500克豆芽，翻炒。

8.

加入调好的10克醋汁，翻炒至蔬菜变熟，大概需要五至八分钟。

9.

加入500克饼丝。

10.

翻炒均匀即可出锅。

11.

成品。

豆芽炒饼的做法视频

用料：黄豆芽 500克，火腿肠 1根，葱 一小段，蒜 3瓣，西红柿 1个，盐，五香粉，醋，酱油，鸡精，实用调和油，芝麻油 适量，饼丝 300g

做法：

1：首先把买来的黄豆芽洗一洗，把空豆芽皮去掉，把西红柿切小块，葱切成小段，蒜切片，火腿肠切成竖条

2：起火烧油，油七成热放切好的葱蒜炒香后放西红柿，炒出汤后放切好的火腿肠，翻炒至火腿肠变色倒入洗好的豆芽，之后放盐，醋，酱油，五香粉，鸡精适量翻炒至豆芽从白变微透明。注意不加水。感觉豆芽快要熟了的时候，放入炒饼翻炒，出锅前淋上点芝麻油就好了。还可以再搁点香菜。

豆芽炒焖饼的做法大全

食材：

300克饼条，300克绿豆芽，两个鸡蛋，4瓣蒜，姜片，葱花

配料：

两勺油，一小勺酱油，一小勺盐，一小勺鸡精

制作方法：

1.绿豆芽择洗干净，沥干水分待用。

2.切姜片，切葱花，拍蒜末。

3.碗中打入两个鸡蛋，把鸡蛋打散待用。

4.锅中加入一大勺油，油温五成热，把打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒成块，炒熟盛入碗中待用。

5.锅中重新加一勺油，油热后，把姜片，葱花倒入锅中，煸炒出香味。

6.然后把绿豆芽倒入锅中，翻炒均匀，再加入一勺酱油后，继续翻炒均匀。

7.把绿豆芽炒至五成熟，加一小勺盐，翻炒均匀。

8.把准备好的饼条倒到绿豆芽上，不用翻炒，盖上锅盖，小火焖两分钟。

9.掀开锅盖，把已经炒好的鸡蛋块倒入锅中，蒜末，一小勺鸡精倒入锅中，把饼条和菜调拌均匀，即可出锅。

豆芽焖炒饼的家常做法窍门视频

用绿豆芽

原料

 饼丝150克

绿豆芽菜150克

青椒一个

香葱二颗

大蒜二瓣

红辣椒丝少许

咸盐适量

生抽适量

味精适理

二、豆芽炒饼丝的做法步骤

1.饼丝一盘

2.绿豆芽、青椒、香葱适量。

3.油烧热，炸香花椒后捞出。

4.下入豆芽菜、青椒煸炒。

5.下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。

6.下入饼丝，翻炒均匀，起锅装盘撒上葱花即可。

豆芽炒闷饼

所需材料：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根。蒜苔50克。

做法：

1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

豆芽炒饼怎么做出饭店的味道

答；炒饼用什么豆芽〔绿豆芽〕

食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。

做法步骤：

1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。

2、接下来把烙饼切成细丝备用。

3、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。

4、锅里坐油，油热后下入葱花炒香，然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。

5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味，淋入少许老抽调色，再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。

6、把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。

7、1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。

8、最后翻炒均匀即可出锅装盘