干锅牛肚的家常做法大全家常(干锅牛肚是什么菜)

干锅牛肚是什么菜

备好牛杂

步骤2

洋葱洗净后切片，小葱切碎

步骤3

热锅倒油油温7分热倒入洋葱煸炒均匀

步骤4

再把牛杂倒入加入黄酒翻炒均匀

步骤5

加入盐炒匀

步骤6

加入鲜酱油炒匀

步骤7

最后加入辣椒酱

步骤8

翻炒均匀后撒入葱花熄火出锅

干锅牛毛肚做法大全

原料：牛大肚切丝，焯水，除去腥味，高压锅下白卤香料，料酒，姜葱，压泡红椒切丝泡萝卜切丝青椒切丝泡姜切丝小芹菜切段大蒜拍破老姜拍碎青蒜切段辣椒酱菜籽油盐味精胡椒白糖料酒白萝卜切丝盐渍，滗去涩味锅内下油，炒香泡椒泡萝卜，牛肚丝，调味，翻炒

干锅牛毛肚

下面是干锅猪血的正宗做法：所需材料：- 300克猪血，切成小块- 200克猪肉，切成薄片- 100克莴苣，切成段- 50克木耳，泡软切片- 50克毛肚，切片（可选）- 50克干辣椒，切段- 30克蒜瓣，切片- 20克姜，切片- 15克花椒- 10克郫县豆瓣酱- 10克香葱，切段- 适量食用油- 适量盐- 适量生抽- 适量料酒步骤：1. 将切好的猪血放入盐水中煮5分钟，然后捞出沥干备用。2. 在锅热油后，加入花椒炒香，然后捞出备用。3. 在同一锅中加入适量的食用油，加入蒜瓣、姜片和干辣椒煸炒至香味散发。4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入猪肉翻炒至变色。5. 加入莴苣、木耳、毛肚（可选）和猪血煸炒均匀。6. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，并继续翻炒数分钟。7. 最后加入香葱和之前炒香的花椒，翻炒均匀后即可装盘享用。这就是制作干锅猪血的正宗做法，希望对你有帮助！

干锅牛肚的做法大全

先把牛肚洗净，水中加老酒放牛肚煮三分钟去腥，锅中放油，把花椒，辣椒，生姜炒香后入牛肚，烧半个小时加入莴笋。

牛肚干锅加什么配菜好

材料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙

做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

干锅牛肚是什么菜系

用料

牛肚 260克

茼蒿梗 适量

洋葱 50克

红辣椒 三个

黄豆酱 两勺

花椒粒 1小把

胡椒粉 少量

姜 少许

蒜 两瓣

料酒 适量

老抽 少许

盐 少许

胡萝卜 两片

做法步骤

1、准备牛肚，

2、备炒锅，添加适量清水，开锅下牛肚焯几分钟后再捞出。

3、捞出洗净，切丝备用。

4、洋葱，胡萝卜，茼蒿梗，红辣椒都切好备用。别人用的蒜苔，咱用的是茼蒿梗。

5、蒜切片，姜切丝备用。

6、起锅，倒适量油，油热下花椒粒炒香。

7、把红辣椒也放锅里翻炒出味。

8、煸炒一下 下切丝的牛肚翻炒。

9、添加黄豆酱，料酒继续翻炒均匀。

10、把茼蒿梗，胡萝卜丝下锅。

11、继续 姜丝，蒜片，洋葱丝一起下锅大火翻炒，倒少许酱油，胡椒粉少许，盐少许继续翻炒。太干了淋上适量清水。继续大火翻炒均匀。

12、大火翻炒均匀，汁已经收干，翻拌均匀，翻炒均匀关火。

13、盛入盘子里。可以享用喽。

干锅牛肚怎么做才好吃

步骤一，新鲜的牛杂1000克

步骤二，杏鲍菇一个，洗净备用

步骤三，窖菜5克

步骤四，大蒜几瓣

步骤五，大蒜切碎

步骤六，窖菜切碎备用

步骤七，杏鲍菇手撕成细条

步骤八，中小火，倒油

步骤九，爆香蒜末

步骤十，放入一半切好的窖菜爆香

步骤十一，再放入姜丝5克

步骤十二，配料煸香后倒入牛杂

步骤十三，翻炒均匀

步骤十四，倒入少许料酒

步骤十五，放入一勺酱油

步骤十六，一勺豆瓣酱

步骤十七，一勺沙茶酱

步骤十八，翻炒均匀

步骤十九，下入杏鲍菇

步骤二十，炒匀，放少许白糖调味

步骤二十一，加少许盐调味

步骤二十二，翻炒均匀即可出锅。

牛肚子干锅怎么做好吃

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首先大家需要准备一下原料：牛腩、牛肚、牛肠各150克、蒜、姜各10克、干辣椒5克、蒜苗15克。然后是调料：盐5克、味精2克、鸡精2克、豆瓣50克、卤汁500克。

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然后就开始做干锅牛杂：首先热锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，待凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段。

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然后炒锅上火，油烧热，放入蒜、干辣椒、姜片、豆瓣炒香；3、放入卤好的牛杂，加入上汤，调入调味料，撒上蒜苗，焖入味后盛出，装入干锅里，上桌即可。