家常鲜花饼的做法(鲜花饼的做法视频)

鲜花饼的做法视频

1、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右 （冷藏后的馅料会比刚拌好的硬一些，这样方便成型）

2、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用 （馅料揉好之后不马上用的话可以放进冰箱继续冷藏）

3、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了

4、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了

5、水油皮&油酥松弛30分钟

6、水油皮平均分成10份

7、油酥也平均分成10份

8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球

9、擀成椭圆面饼

10、从下至上卷起

11、静置10分钟松弛

12、松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起

13、静置10分钟松弛

14、用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮

15、像包包子一样包入玫瑰馅料

16、包好的收口处向下用物体压扁

17、红曲粉加温水调汁 用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰

18、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右

19、鲜花饼就完成啦 这么看，白白的酥皮点心，很传统朴实无华的外表

20、但是！ 掰开的时候刚烤好冒着热气伴着玫瑰花的香味道扑鼻而来 露出粘腻微湿的馅料 看起来就忍不住想咬一口

21、酥皮也是层层分明 一口咬下酥的掉渣呢！

22、怎么样？是不是很诱人～

23、颖涵的温馨提示 鲜花饼馅料除了可以添加花生，也可以用白芝麻和其他坚果碎替代来增加颗粒感哦，当然只有玫瑰花酱的鲜花饼，味道也是极好的！

家庭鲜花饼的做法

一、了解鲜花饼的基本情况

鲜花饼是闽南地区的传统名点，又叫金华饼，是一种以面粉为主要原材料，馅料包括糯米、红豆、芝麻、桂花等，外形如同小蛋糕一样，表面有许多不同的花纹，制作精美，味道清香。在选购鲜花饼之前，需要先了解鲜花饼的基本情况，包括口感、成分、制作技艺等。

二、品尝和比较鲜花饼

如果是第一次选购鲜花饼，最好的方法就是到当地的传统鲜花饼制作店品尝尝鲜，了解鲜花饼的口感和特点。同时，还可以到几家不同的鲜花饼店比较一下，选择自己口感最喜欢的店家。

三、选择制作工艺高，口感不错的鲜花饼

选购鲜花饼时，不仅要看外形漂亮，还要考虑到口感和品质。一般来说，鲜花饼口感好，制作技艺较高的店家会注重原材料的选择，并使用传统的制作方法。品质优良的鲜花饼，不仅口感好，而且还含有多种营养成分，可以保持体力，增强抵抗力。

四、关注生产日期和保质期

在选购鲜花饼时，需要关注生产日期和保质期。鲜花饼属于短效面点，通常保质期较短，所以要选择生产日期较新的鲜花饼，以确保口感和品质。

五、选择信誉好，口碑良好的鲜花饼店家

在选购鲜花饼时，需要选择信誉好，口碑良好的鲜花饼店家，这样可以保证所选的鲜花饼口感好，品质优良，并且能够得到质量的保障。

鲜花饼怎样做

【制馅】：新鲜的玫瑰花去蒂，将花瓣摘散，加入砂糖轻轻揉搓，根据干湿情况加入蜂蜜调味，保留花香，去除苦涩，封好避光发酵2-3天，入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯米粉，降低湿度，增加馅料的粘稠度。

【饼皮】：使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮，包裹馅料时，酥皮在里，油皮在外包入玫瑰馅。

【烤制】：在饼皮表面刷上一层蛋液，用竹签戳几个洞，避免烘烤的时候变形破碎，150°中火入炉烤制25-30分钟。

家常鲜花饼的做法视频

主料：淀粉(玉米)200克辅料：小麦面粉60克,鸡蛋400克调料：白砂糖60克,发酵粉1克,花生油50克玉米摊饼的做法：1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用

鲜花饼的做法及配方窍门

用料

油皮：中筋粉 150克 低筋粉 50克 糖粉 20克 猪油 60克 热水 60克 冷水 50克

油酥：低筋粉 180克 猪油 70克 玫瑰花馅 玫瑰花酱 240克 熟糕粉 80克

玫瑰花饼的做法

先来制作玫瑰花馅。玫瑰花酱与熟糕粉按3：1的比例称量好。

搅拌均匀。

分成15份，搓成圆球状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

制作油皮的面粉分别称量好，倒入碗中。

猪油称量好。

用热水将猪油乳化。

乳化好的猪油

将做油皮的所有粉料倒入面包机桶内，倒入乳化好的猪油，冷水。开启面包机的和面模式（面包机的桶盖不要盖上，以便散热

戴上一次性手套，将和好的油皮整理一下，包入保鲜膜，室温下松弛30分钟以上。

猪油室温软化。将制作油酥所需的低筋粉和猪油倒入碗中，用刮刀压拌。

接着戴上一次性手套，用手捏成团，用手温去软化猪油，这样就可以和面粉混合在一起。

将油酥用保鲜膜包裹住。

接着把油酥和油皮平均分成15小份，油皮18克，油酥12克，分别团圆。

接着我们把油酥包入油皮。

第一次擀卷，擀开不要擀太长，第一次擀开5~8厘米。

然后卷起来

接口朝上摆入，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛完之后进行第二次擀卷。将油皮卷分别从保鲜膜下面依次取出来，擀一个取一个

用手在接口处按压，压扁。

第二次擀开的长度约10~12厘米。

从一边卷起，这次接口处朝下。

第二次擀卷后，松弛30分钟以上。

同样需要盖上保鲜膜，防止油皮表面干燥。

松弛好的，将油皮卷依次取出，用一个取一个。

用拇指在中间按压出一个窝。

手指将两头朝上捏拢，按压成一个圆饼状，擀成圆皮包入馅料，按压成圆饼状放在铺有硅油纸的烤盘上。全部包入馅料后松弛15分钟。这时预热烤箱上下火170度。

将烤盘送入烤箱中层上下火170度烤30分钟。

家常鲜花饼的做法窍门

好吃的。

鲜花郎鲜花饼制定了一系列的鲜花饼制作标准，开发了食用鲜花保鲜工艺。他家的鲜花饼采用特有的重瓣玫瑰花，再精选上等小麦面粉收工擀皮，加入足量的土蜂蜜和整片的花瓣做馅，配合36层酥皮纯手工制作，色泽鲜亮诱人，量大馅足，口感丰富，甜而不腻，花香怡人，好吃解馋。

鲜花饼的吃法

第一，鲜玫瑰花的吃法大全是什么?玫瑰花茶。大家常见的就是用玫瑰干花蕾泡水喝。确实这是很简便方便的一种方法。可以取干花蕾4、5朵，加上红枣2、3颗，用热水冲泡，盖上盖子等花蕾充分泡开后，可以用汤匙根据个人口味适量添加一些蜂蜜来调味。玫瑰花茶茶汤透亮、清澈，配合着浮于水面的玫瑰花蕾，更是让人赏心悦目。喝茶赏花，茶怡人，花清香。

第二，玫瑰花酱。玫瑰花酱无论是抹在面包上，还是搭配糕点，亦或者直接用热水冲泡来喝，都是一种很好的百搭甜品。制作玫瑰酱采用的是刚采下来的食用玫瑰鲜花瓣，洗干净以后控下水，然后加入适量白糖或者红糖(根据个人喜好)，用手把花瓣和糖混合均匀，然后密封起来发酵制作而成的。

第三，玫瑰花饼。玫瑰花饼其实和普通的糕点饼的区别就是里面加入了玫瑰花。其实制作方法和普通饼类食品差不多。只不过馅料里面加入了适量玫瑰酱，玫瑰酱是事先做好的，和其他馅料混合在一起就可以了。因为里面有玫瑰花的成分，吃了也有养颜美容的功效。

鲜玫瑰花的吃法大全是什么?玫瑰糖。玫瑰糖也常加入到其他产品里面做馅料使用，含有大量的糖分，很甜。制作方法也是将鲜花瓣洗净，水分晾干后放入玻璃瓶中，再加入食盐、蜂蜜以及一种纯植物酸性调节剂梅卤，一起搅拌均匀后密封起来。等玫瑰花瓣的水分发酵出来以后再加入白糖，搅拌均匀继续密封发酵。这样玫瑰糖就完成了。

家常鲜花饼的做法大全

用料：中筋面粉 120克  ，糖 7克  ，猪油 35克  ，热水 50克  ，中筋面粉 75克  ，猪油 35克  ，玫瑰酿 80克  ，玫瑰原汁 10克  ，糯米粉 30克  ，花生 20克  。

鲜花饼 （纯正云南版）的做法：

1.水油皮:120克面粉加糖加35克猪油，加50克热水迅速搅拌，用手和面至光滑。

2.油皮:75克面粉加三十五克猪油，搅拌。用手和面至光滑，把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

3.水油皮包裹油皮，裹成球状。用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆。卷起。

4.依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。把裹好的卷对折，稍微捏圆。

5.馅料加适量水，搅拌。对折准备好的面团，擀成圆片，包馅料。封口朝下 ，用手按压成1厘米左右的饼状。

6.放入烤盘 ，用牙签插孔，防止涨起。烤箱预乐200度，放入中层，十分钟后翻面，再烤10分钟。

鲜花饼的步骤

鲜花饼的味道是香甜的鲜花饼是用新鲜花朵作为主要原料，配合面粉、糖等制成的，所以鲜花饼的味道非常香甜，并且具有花朵的香气和糯米的风味鲜花饼不仅味道独特，而且还具有很多的营养价值，是一种融合了传统糕点和花卉文化的美食