当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

花生米素什锦的家常做法(素什锦花生米怎么煮)

2023-10-15 21:00:14家乡小吃1

素什锦花生米怎么煮

用料

笋片 60克

油豆泡 6-8个

香菇 3颗

腐竹 3条

皇子菇 3朵

马蹄 8颗

木耳 6朵

花生米 单手一捧

生抽 45克(汤勺一勺)

老抽 15克(汤勺1/3勺)

料酒 20克(汤勺1/3勺多)

糖 50克(汤勺一勺)

北京素什锦的做法步骤

步骤 1

木耳泡1-2小时。花生,腐竹,香菇浸泡过夜。

步骤 2

香菇切条,腐竹斜刀,皇子菇切片,马蹄削皮切1cm厚片,木耳洗好撕片,笋切片,油豆泡横截一刀。

步骤 3

拿一饭碗,倒入生抽,老抽,料酒和糖,稍微搅拌。

步骤 4

先炒、煮花生米。热锅下油,待6成热边搅拌步骤三的料汁边倒入约1/4, 很快见汁冒泡,加入花生米,稍微翻炒1分钟,倒入开水,在火上煮10-15分钟。

步骤 5

煮上花生米后,另起一锅,烧热倒少许油,倒入马蹄炒2-3分钟出甜味,盛出备用。

步骤 6

刚才炒马蹄的锅烧热倒油,油6成热时,倒入剩下的料汁,待冒泡后倒入剩下的配料,翻炒1-2分钟后加入少许水,再翻炒2-3分钟,倒入煮花生米的锅中一起煮。

步骤 7

把马蹄也倒入锅中一起煮,煮时中小火,煮的过程中尝香菇,花生是否变软。香菇和花生软硬合适后,大火收汁,汁快没有时尝味道,不够甜就加糖,不够鲜可以加少许盐,颜色不够深加少许老抽上色。收汁到汁液几乎没有关火。

步骤 8

炒好的素什锦可以就米饭热吃,在冰箱里冷藏做下酒凉菜也好。

素什锦的料汁

用料

木耳

 1把胡萝卜 1根黄瓜 1根小葱 1棵味达美臻品蚝油 1勺味达美臻品特级生抽 1勺

家庭小炒素什锦的做法步骤

步骤 1

将所需食材提前准备好,木耳提前泡发。

步骤 2

将黄瓜和胡萝卜切成菱形片,小葱切成葱花状,木耳焯水备用。

步骤 3

现在准备调一个小炒的料汁:味达美臻品特级生抽1勺。

步骤 4

再加入1勺味达美臻品蚝油。

步骤 5

锅中放入适量植物油,爆香葱花。

步骤 6

放入木耳翻炒均匀。

步骤 7

再加入胡萝卜片继续翻炒。

步骤 8

淋入提前准备好的小炒料汁。

步骤 9

最后加入黄瓜片翻炒均匀即可。

步骤 10

一道简单但是特别下饭的家常小炒素什锦就做好了,超级下饭。用味达美臻品蚝油和味达美臻品特级生抽按照1:1的比例混合成干饭小炒料汁,不仅做法简单,而且味道特别赞,下饭又鲜美。

素什锦的花生米要怎么煮?

主料:花生仁(生)100克 胡萝卜100克 芹菜100克 调料:香油5克 盐3克 味精2克 辣椒粉2克 花椒2克 八角2克

做法: 

1. 将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用;

2. 将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段;

3. 胡萝卜洗净,切成小丁;

4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用;

5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。

素什锦花生米煮多久

工具/原料

more

花生米 (单手一捧 )

腐竹 (3条)

香菇 (3颗)

皇子菇 (3朵)

马蹄 (8颗)

木耳 (6朵 )

笋片 (60克)

油豆泡 (6-8个)

料酒(汤勺1/3勺多) 20克

生抽(汤勺一勺) 45克

糖(汤勺一勺) 50克

老抽(汤勺1/3勺) 15克

方法/步骤

1/8

分步阅读

一、木耳,花生,腐竹,香菇浸泡过夜至一天。再长时间浸泡建议放在冰箱内保存。

2/8

二、香菇切条,腐竹斜刀,皇子菇切片,马蹄削皮切1cm厚片,木耳洗好撕片,笋切片,油豆泡横截一刀。

3/8

三、拿一饭碗,倒入生抽,老抽,料酒和糖,稍微搅拌。

4/8

四、先炒、煮花生米。热锅下油,待6成热边搅拌步骤三的料汁边倒入约1/4,很快见汁冒泡,加入花生米,稍微翻炒1分钟,倒入开水,在火上煮10-15分钟。

5/8

五、煮上花生米后,另起一锅,烧热倒少许油,倒入马蹄炒2-3分钟出甜味,盛出备用。

6/8

六、刚才炒马蹄的锅烧热倒油,油6成热时,倒入剩下的料汁,待冒泡后倒入剩下的配料,翻炒1-2分钟后加入少许水,再翻炒2-3分钟,倒入煮花生米的锅中一起煮。

7/8

七、把马蹄也倒入锅中一起煮,煮时中小火,煮的过程中尝香菇,花生是否变软。香菇和花生软硬合适后,大火收汁,汁快没有时尝味道,不够甜就加糖,不够鲜可以加少许盐,颜色不够深加少许老抽上色。收汁到汁液几乎没有关火。

8/8

八、炒好的素什锦可以就米饭热吃,在冰箱里冷藏做下酒凉菜也好。

怎样做素什锦

准备材料:花生米:80克、黄瓜:80克、香菇:50克、胡萝卜:60克、芹菜:60克、菜花:100克、芝麻油:适量、盐:适量、味精:适量。

1、花生米提前泡发后入锅煮熟。

2、食材摘洗干净。

3、菜花掰成小朵入锅焯熟。

4、胡萝卜、芹菜切成片。

5、胡萝卜、芹菜入锅焯熟。

6、香菇入锅焯。

7、黄瓜切成片,炒好的香菇切成块。

8、除黄瓜以为的所有食材置于同一容器中,加盐拌均匀。

9、加味精拌均匀。

10、加芝麻油拌均匀,最后加黄瓜搅拌均匀装盘享用。

素什锦的调料

素什锦原料有黄花菜、香菇、黑木耳、油面筋、素肠、毛豆、鸡毛菜、熟笋肉、五香豆腐干、边尖笋、白糖、酱油、精盐、味精、植物油、素...

素什锦花生米煮多长时间

主料:烤麸10粒,笋1支,香菇数朵

调味料:日式香菇露2大匙,素蚝油2大匙,味淋3大匙,盐少许

做法

1、烤麸掰成小块,热油锅至油温约170℃,放入烤麸以中火油炸至烤麸表面呈金黄酥脆状,捞出沥油备用。

2、香菇泡软。

3、笋子切成滚刀块。

4、锅内放入馨油爆香香菇及笋块,再放入炸好的烤麸,日式香菇露、素蚝油、味淋、盐、水1000CC,小火煮至汤汁微干即可。

素什锦食材

泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸,泡发水

煮花生米,煮过的水留着备用

香菇、八角油炸香

烤麸沥干水分,切块油炸金黄

把所有食材一起放锅中煸炒

加白砂糖、老抽、生抽

加煮花生米的水,煮至沸腾

炖煮,收干汁即可

1.莲藕洗净切片

2.胡萝卜洗净切片,西芹洗净斜切,菜花撕成小朵洗净,木耳提前用冷水泡发后,撕成小朵。

3.木耳,藕、胡萝卜、菜花和西芹,材料都要分次煮熟,捞出控干净水份。

4.蔬菜装入一个盆里,加入食盐和香油,再加入少许白糖,味精调味,蔬菜拌匀后盛到盘里,可加花椒油拌匀

花椒油的做法:锅里加食用油,油温后放入花椒,慢炸出香味,关火,油放凉即可

素什锦的花生怎么煮

1、主料:腐竹,香菇,黑木耳,黄花菜(金针菜),面筋,豆腐干,胡萝卜,小竹笋各适量。配料:葱,香菜各适量。调料:老抽,生抽,糖,鸡精,麻油各适量。

2、腐竹,木耳,香菇,黄花菜各自浸泡涨发;洗净改刀切合适大小;3、面筋,豆腐干,胡萝卜,小竹笋洗净切块;4、锅内放油烧热,下葱花爆香;

5、将木耳,香菇,面筋,豆腐干,竹笋,胡萝卜下锅翻炒;6、加入适量老抽,生抽,糖,翻炒均匀

素什锦做法

材料

漳浦小包白 1颗,干香菇 5朵,黑木耳 1朵,白萝卜 少许,红萝卜 少许,油炸豆包 1片,金针菇 半包,绿豆小宽粉 1球,小黄瓜 少许

做法

1. 干香菇、绿豆小宽粉泡软,分别切丝、切段,除了金针菇外,其他食材均切丝。

2. 香菇丝、红、白萝卜丝入油锅小火炒香,加入漳浦小包白、黑木耳、油炸豆包及绿豆小宽粉、金针菇、盐稍煮片刻。

3. 起锅前加入小黄瓜丝,最后以酱油、冷压芝麻油及白胡椒提味。

素什锦花生怎么做好吃

南味素什锦材料:香干、面筋、烤麸、腐竹、素鸡退、花生、黄花菜、木耳、香菇、冬笋。制作方法:

1、准备香干、面筋、烤麸(要提前1-2天浸泡)、腐竹(要提前一天浸泡)、素鸡退、花生(煮熟去皮)、黄花菜、木耳、香菇(要提前泡好)、冬笋。

2、把泡好的烤麸、腐竹、面筋、香干、素鸡腿、花生放在油里炸,一定要炸成金黄色,尤其烤麸要多炸一会儿。

3、把炸好的东西一块放在锅里,还有黄花菜、木耳、香菇、冬笋也放在锅里。放一定量水煮开然后放料酒(绍酒)、酱油、糖、盐、味精(依自己口味定),多煮一会(15-20分钟)把水烧干即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/99058450.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。