速冻红糖糍粑的做法大全

速冻红糖糍粑的做法大全

红糖糍粑是一道香甜可口的传统糕点，以红糖为主要材料，口感软糯，香甜可口。它在我国各地都有着不同的做法，但今天我将为大家介绍一种特别的制作方法——速冻红糖糍粑。

速冻红糖糍粑以其制作过程简单、口感独特、方便保存等特点而备受人们喜爱。下面，让我们一起来学习制作这道美味的红糖糍粑吧！

所需食材：

• 糯米粉：250克
• 红糖：150克
• 蜂蜜：50克
• 橄榄油：20克
• 水：适量

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糯米浆状。

2. 将红糖和适量的水一起放入一个小锅中，用慢火煮溶成红糖糖水。

3. 将糯米浆倒入红糖糖水中，不断搅拌煮至成糯米糊状。注意，搅拌时要用小火，并且要一直搅拌，以免糯米糊粘锅。

4. 等糯米糊稍微凉一些后，用手将其揉成光滑的面团。

5. 将面团分成小份，每个小份搓成一个圆球，然后将圆球压扁成扁圆形。

6. 将扁圆形的糯米糍粑放入冰箱冷冻室中冷冻2小时以上。

7. 将冷冻好的糍粑拿出来，用温水稍微解冻一下。

8. 取出适量的蜂蜜，加入适量的橄榄油，搅拌均匀成为蜂蜜糖浆。

9. 将解冻的糍粑蘸上蜂蜜糖浆，享受这一道美味的红糖糍粑吧！

小贴士：

1. 在制作糍粑的过程中，要注意火候掌握。搅拌煮糯米糊的时候，火力不要过大，以免糯米糊糊锅或糊底。

2. 在制作糍粑的时候，可以根据个人口味加入一些磨碎的花生、瓜子等坚果，增加口感的层次感。

3. 吃糍粑时可以根据个人喜好蘸上蜂蜜糖浆、花生粉或者芝麻粉等。

速冻红糖糍粑是一道既美味又方便的糕点，无论是作为自己的下午茶小点心，还是招待客人时的点心，都是一道不错的选择。希望大家都能够动手尝试一下制作这道美味的红糖糍粑，享受温暖的甜蜜！

祝大家制作愉快，美味且营养丰富，Bon Appétit！