酱香土豆的做法小吃

酱香土豆的做法小吃

酱香土豆，是一道非常经典的中式小吃，深受大众喜爱。它以土豆为主要食材，搭配香辣的酱料烹制而成，口感鲜美，香味扑鼻。

下面就为大家介绍一下酱香土豆的做法，让您也可以在家轻松享受到这道美味小吃。

食材准备：

1. 土豆500克

2. 大葱2根

3. 蒜瓣5瓣

4. 干辣椒适量

5. 生姜适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 白糖适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 准备好所需食材，土豆去皮切成块状，大葱切成葱花，蒜瓣和生姜切成末备用。

2. 锅中加入油，待油热后放入土豆块炸至金黄色，捞出沥干备用。

3. 另起锅，加入适量的油，放入生姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 加入干辣椒和葱花炒匀，再倒入少许料酒提鲜。

5. 放入炸好的土豆块，翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、生抽、白糖和盐，搅拌均匀。

7. 适量的清水下锅，盖上锅盖煮熟。

8. 增加一些白胡椒粉提香味，继续炒匀。最后，调味品放入少量的白糖搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 炸土豆块的时候，火候掌握好，避免炸成糊状。

2. 可根据个人口味调整酱油和辣椒的用量。

3. 煮土豆的时候，水量不要过多，以免煮烂土豆。

希望通过本篇文章的介绍，您可以掌握酱香土豆的做法，并在家中亲自动手制作出口感独特、美味可口的酱香土豆小吃。这道小吃不仅可以作为下午茶的零食，还可以搭配米饭或者馒头一同享用，味道更加美妙。快来尝试一下吧，您一定会爱上这道简单却美味的小吃！