湖南小吃铁板豆腐做法大全图片

湖南小吃铁板豆腐是一道香气扑鼻、口感丰富的美食。它以独特的做法和精选的食材闻名于世。今天，我们将为您介绍湖南小吃铁板豆腐的做法大全，并附上详细的图片以供参考。

所需材料：

• 豆腐200克
• 午餐肉50克
• 青红椒各适量
• 葱姜蒜末适量
• 鸡蛋2个
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

做法步骤：

1. 将豆腐切成块状，青红椒切成细条。
2. 热锅中加入适量食用油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入午餐肉翻炒均匀，然后加入豆腐块继续翻炒。
4. 倒入适量料酒，炒出酒味后加入适量生抽和老抽，再撒入适量白胡椒粉翻炒均匀。
5. 将炒好的豆腐块倒入铁板中，摆入青红椒条和鸡蛋液。
6. 用中小火煎炒至鸡蛋液凝固，铁板底部呈现金黄色。
7. 将铁板豆腐翻面，继续煎炒直至两面金黄，即可出锅装盘。

做法要点：

1. 在锅中加入适量食用油能够让豆腐煎出更香脆的外皮。

2. 炒豆腐时注意火候，翻炒过程中要保持豆腐块的完整性。

3. 铁板上的食材不建议炒得过久，以免过度焦糊。

4. 鸡蛋液的添加能带来更丰富的口感和色彩。

食用建议：

湖南小吃铁板豆腐口感鲜嫩，味道醇香浓郁，十分适合作为配饭的下饭菜。您可以搭配一碗米饭或是面条，增加饱腹感。此外，根据个人喜好，您还可以加入一些自己喜欢的配料，如蘑菇、豌豆等，提升整体口感。最后，碗碟摆盘时，可以在豆腐上撒上适量葱花和香菜，增添美观和香气。

结语：

通过今天的文章，我们详细介绍了湖南小吃铁板豆腐的做法大全，并配有详细的步骤图片。希望这道美味的湖南小吃能够为您的餐桌增添一抹色彩，给您的家人和朋友带去美食的享受。如果您对其他湖南小吃或者美食文化感兴趣，也欢迎在评论区与我们分享您的想法和经验。