菜加馍的小吃菜 怎么做呢

今天我们来探讨一下怎么做一道美味的小吃菜——菜加馍。作为北方的一道传统小吃，菜加馍以其独特的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。

材料准备

要做一份美味的菜加馍，我们首先需要准备以下材料：

• 小麦面粉：500克
• 酵母：10克
• 水：适量
• 花菜：适量
• 胡萝卜：适量
• 青椒：适量
• 豆芽：适量
• 调料：盐、鸡精、生抽、料酒、花椒面

步骤说明

接下来，我们一起来看看具体的制作步骤：

步骤一：制作面团

1. 将小麦面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌成面糊状。

2. 在面糊中加入酵母，然后继续搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3. 将面团放置在温暖的地方进行发酵，等待面团发酵至两倍大。

步骤二：准备菜料

1. 花菜、胡萝卜、青椒洗净并切碎，豆芽洗净备用。

2. 面团发酵好后，将面团取出，揉成条状，再切成适当大小的小块。

步骤三：烹饪菜料

1. 取一锅热水，加入少量盐和油，将切好的花菜、胡萝卜、青椒、豆芽焯水煮熟。

2. 将焯水后的菜料捞出，沥干水分备用。

步骤四：制作菜加馍

1. 取一块醒好的面团，擀成薄片，然后抹上一层花椒面和适量的盐。

2. 在面片上均匀地铺上刚才焯水的菜料。

3. 将面片对折，用手掐紧封口处，使菜加馍的馅料不会溢出。

4. 按照同样的步骤制作剩下的菜加馍。

5. 取一锅热水，将菜加馍放入水中煮熟，时间大约需要10分钟左右。

步骤五：调制酱料

1. 取一小碗，加入适量的生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀成酱料。

2. 在酱料中加入适量的花椒面，继续搅拌均匀。

享用美味

当菜加馍煮熟后，取出沥干水分，浇上调制好的酱料，便可享受美味的菜加馍啦！

这道小吃菜既健康又方便，花样也可以根据自己的喜好进行调配。你可以根据季节和口味的变化，选择不同的蔬菜和调料进行搭配，制作出更丰富多样的菜加馍。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，菜加馍都是一道绝佳的选择。

所以，赶快动手，并邀请你的家人和朋友一起品尝这道美味的菜加馍吧！