芥末虾干的小吃的做法大全

芥末虾干的小吃的做法大全

芥末虾干是一道广受欢迎的小吃，它口味鲜美，香辣可口，深受大家的喜爱。今天，我将向大家介绍芥末虾干的小吃的做法大全，让您可以在家就能轻松制作出这道美味的小吃。

材料:

• 新鲜大虾 500克
• 芥末粉 50克
• 虾酱 30克
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

做法:

步骤1：将新鲜的大虾用清水洗净，去掉虾线备用。

步骤2：将芥末粉倒入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀成糊状。

步骤3：将生姜和蒜剁成蓉。

步骤4：将炒锅放在火上，加入适量的食用油，加热至七成热。

步骤5：将剁好的生姜和蒜瓣放入锅中，翻炒出香味。

步骤6：将海鲜酱放入锅中，煸炒均匀。

步骤7：将处理好的大虾放入锅中，煸炒均匀。

步骤8：翻炒至虾变色变红，出香味。

步骤9：将调好的芥末糊慢慢加入锅中，翻炒均匀。

步骤10：加入适量的盐和糖，调味后继续翻炒均匀。

步骤11：炒至芥末糊变干，虾变得香脆即可。

步骤12：烹饪完成后，将芥末虾干端出，放入盘中，撒上适量的芥末粉，即可食用。

小贴士:

1. 制作芥末虾干时，虾要保持新鲜，这样口感更好。

2. 芥末糊的浓稠度可以根据个人口味调整，不喜欢太辣的可以减少芥末粉的用量。

3. 炒制过程中要不断翻炒，以免虾干糊化。

4. 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

5. 最后出锅的芥末虾干会更香脆可口，建议炒至芥末糊变干。

希望通过今天的分享，您可以学会制作美味的芥末虾干小吃。这道小吃不仅可以作为下酒菜，还可做为家常小菜，增加餐桌的美味。尝试一下吧，您一定会被芥末虾干的口感所征服。