沈阳肉芙蓉小吃怎么做
沈阳肉芙蓉小吃怎么做
沈阳肉芙蓉小吃作为中国东北地区的一道传统美食,深受人们的喜爱。它的制作过程虽然繁琐,但对于喜欢烹饪的人来说,制作一份美味的肉芙蓉小吃是一种享受。下面我将为大家介绍一下沈阳肉芙蓉小吃的制作方法。
材料准备:
- 猪肉末 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 红椒末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 高汤制作:将猪骨放入锅中,加入适量的水,放入葱段、姜块,用大火煮沸,然后转小火煮1小时。
2. 猪肉处理:将猪肉剁成肉泥状,再加入适量的盐、料酒、姜末搅拌均匀,放置20分钟入味。
3. 肉芙蓉制作:将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、盐、料酒、姜末、红椒末、葱花、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀至起胶。
4. 煎炸过程:将锅烧热,加入足够的食用油,烧至七八成热时,用勺子将肉芙蓉放入锅中煎炸至金黄色。
5. 出锅装盘:用油渍纸巾沥干多余的油,将肉芙蓉小吃盛出,摆盘即可。
小贴士:
1. 猪肉末建议选用带肥瘦相间的肉块,这样出来的肉芙蓉口感更好。
2. 煎炸的时候可以用小火,这样煎出的肉芙蓉会更酥脆。
3. 煎炸的时间要掌握好,不要煎得太久,否则口感会变得很干。
4. 出锅后可以撒上葱花或者香菜碎提升颜值和口感。
总结一下,制作沈阳肉芙蓉小吃虽然需要一些耐心和技巧,但只要掌握了制作的步骤和要点,就能做出美味可口的肉芙蓉小吃。希望大家在家尝试制作,享受美食带来的快乐。如果你也喜欢吃小吃类的美食,不妨尝试一下沈阳肉芙蓉小吃,保证让你大呼过瘾!
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