新鲜桂花怎样做小吃

新鲜桂花怎样做小吃

作为中国传统的食材之一，桂花具有丰富的营养价值和独特的芳香味道，在美食界备受好评。那么，如何将新鲜的桂花制作成美味的小吃呢？本文将为您介绍几款简单易做、口感香甜的新鲜桂花小吃食谱，帮助您在家就能享受到这一独特的美食。

1. 桂花酸梅汤

原料：

• 100克新鲜桂花
• 适量酸梅汤粉
• 适量冰糖
• 适量清水

制作：

首先，将新鲜桂花放入锅中加入清水，用中小火煮沸，再将火倒掉。然后，在煮沸的桂花水中加入适量的酸梅汤粉和冰糖，搅拌均匀至溶解。接下来，将桂花酸梅汤过滤掉渣滓，放入冰箱冷藏，待凉后即可饮用。

口感点评：

这款桂花酸梅汤清凉解暑，酸甜可口，兼具了桂花的香气和酸梅的酸爽口感。适量的冰糖则能够增加甜味，并且有助于提鲜桂花的香气，非常适合夏天饮用。

2. 桂花糕

原料：

• 200克新鲜桂花
• 200克糯米粉
• 100克白糖
• 适量清水

制作：

首先，取一个容器，将糯米粉和白糖倒入其中，然后慢慢加入清水并充分搅拌，直至搅拌均匀。接下来，将新鲜桂花放入搅拌好的糯米粉糊中，再次充分搅拌均匀。然后，将糊状的桂花糕倒入蒸锅中，用大火蒸熟即可。

口感点评：

这款桂花糕口感软糯，香甜可口。新鲜的桂花与糯米粉混合在一起，相互衬托，让整个糕点更加香气四溢，令人垂涎欲滴。是家庭聚会、节庆过年时的传统美食之一，也是茶点店经典的点心之一。

3. 桂花酥饼

原料：

• 300克新鲜桂花
• 150克低筋面粉
• 150克黄油
• 100克糖粉
• 适量鸡蛋

制作：

首先，将黄油室温软化，然后加入糖粉，用打蛋器打至均匀。接下来，将低筋面粉和桂花加入黄油糖粉混合物中，搅拌至成团。然后，将面团放入冰箱冷藏15分钟。接下来，取出面团，擀平并用饼干模具切割成相同形状的小饼。然后，将小饼放在烤盘上，表面刷上蛋液，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15分钟即可。

口感点评：

这款桂花酥饼外酥内软，香甜可口。黄油的添加使得饼干更加酥松，而桂花的香气则令人回味无穷。适合作为下午茶点心，搭配一杯香浓的茶水，绝对是一种享受。

以上就是关于如何利用新鲜桂花制作美味小吃的简单介绍。无论您是家庭主妇，还是厨艺达人，都可以尝试制作这些美食，展现您的烹饪才华。新鲜的桂花不仅能够提供独特的香气，还可以为食物增添口感和营养价值。希望您能够喜欢这些小吃，并且能够在家中享受到桂花带来的美味体验。