茄子青椒胡萝卜做法大全家常做法大全集(茄子菜椒胡萝卜做法)

茄子菜椒胡萝卜做法

1.热锅倒入食用油，油温六成热放蒜、青椒、大葱翻炒出香味。

2.加入准备好的茄子，放入适量的盐，来回翻遍至茄子变软。

3.加入准备好的西红柿，上面加点适量得盐，让西红柿出汁。

4.根据菜品的多少视情加入凉水，加入适量得糖，盖锅盖炖个五分钟，香喷喷的西红柿炒茄子就出锅了。

茄子配胡萝卜

能放在一起炒。茄子与胡萝卜是可以在一起炒的，两种蔬菜之间，并没有食物相克的说法，如果个人喜欢这种口味，那就可以放在一起炒。

茄子菜椒胡萝卜做法大全

食材：茄子1个，中等大小土豆1个，青椒1个，胡萝卜1小段，食用油适量，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，盐1勺，生抽2勺，蚝油2勺，甜面酱1大勺，番茄酱1大勺，白糖小半勺，玉米淀粉1勺，香油少许

制作步骤：1、先把茄子去皮切成坡刀块，放1小勺盐搅拌均匀，腌制20分钟。我用的是紫色大圆茄子，用长条茄子也可以，长茄子可以不用去皮。

2、土豆去皮也要切成和茄子差不多大坡刀块，清洗去表面的淀粉，浸泡在水中。

3、准备一些配菜，青椒去蒂清洗干净，切成小块，胡萝卜切成片，再准备些葱花、姜末和蒜片。

4、提前调好一个碗汁，做菜的时候就不会手忙脚乱。小碗里放入生抽、蚝油、甜面酱、番茄酱、玉米淀粉、白糖，盐，混合搅拌均匀，备用。

5、准备完这些东西，茄子也就腌制好了，出了很多水，把茄子挤去水分，备用。

6、炒锅烧热，倒入适量食用油，放茄子开小火煸炒至软。放油不用太多，因为腌制过的茄子不吃油，也不需要油炸就很容易炒软了。

7、茄子盛出来，放入土豆小火慢慢煎至金黄。如果油少，可以再稍微放一点点油，不用太多，我们不用油炸，慢慢煎熟就可以。最后把青椒块、胡萝卜片也扔进去煎上一两分钟就出锅。

8、炒锅重新烧热，不用放油，把刚才调好的碗汁倒进去，大火烧开后转成小火，把料汁熬至黏稠就好了。

9、迅速把茄子、土豆块、青椒、胡萝卜片放进去，翻炒均匀，出锅装盘就可以开吃啦！

茄子和胡萝卜能做什么菜

可以。

主料：茄子300g、胡萝卜50g 辅料：油适量、盐适量、火腿肠适量、大蒜适量、柱候酱适量

1、茄子去皮后切薄片。

2、胡萝卜切片，火腿肠切片，大蒜切末。

3、锅中热油爆香蒜米。

4、把胡萝卜放入翻炒。

5、加入火腿肠翻炒。

6、把茄子倒入翻炒。

7、加入一勺柱候酱和少许水焖煮至茄子熟透。

8、加入切断的葱花断生即可。

9、成品。

茄子菜椒胡萝卜做法视频

青椒茄子饺子

3人份

青椒几个茄子一个饺子皮适量

油适量盐适量

所有的食材都准备好。为了省事，夏天的饺子皮，我一般都是直接买的。节省了和面擀皮的时间，包饺子特别简单方便了。

茄子不用去皮，洗干净后直接切丝，撒上小半勺盐腌一下，大约15-30分钟吧，时间长点没事。

腌好后的茄子会出水，用手把水挤掉不要。

腌制后的茄子变得非常软，将它们剁碎。辣椒洗干净后切成圈，然后再切碎备用。

油锅烧热，将辣椒碎倒入锅中，煸炒至微微软熟。

将茄子碎也倒入锅中，跟辣椒碎混合翻炒片刻。加盐调味，炒匀即成馅料。盛出来备用。

取一张饺子皮，装入馅料。

按照自己的喜好将饺子包起来。

平底锅倒入少许油，加热后将饺子摆入锅中。中间稍微留出点间隔，煎出来的饺子形状更漂亮。

饺子底部微微变黄定型后，淋入没过饺子一半的水。

盖上盖子，烧至收汁，锅里还剩一点水的时候，转小火，将锅盖揭开，小火将饺子表面的水汽收干即可出锅了，这样煎出来的饺子盛出来也不会粘连，特别漂亮。

1、辣椒碎用油炒一下，能去除辣椒的生气，辣味也会变得更柔和，让人更能接受，茄子用盐腌制，口感会变的更软和。经过这样简单的处理，做出来的辣椒茄子馅非常好吃。

2、辣椒和茄子馅的饺子，为了保持他们的香辣口味，用煎的方法做事最原汁原味的吃法，外焦里嫩，香辣开胃特别好吃呢。

3、煎饺子的时候，锅中的油只需要刷上薄薄一层即可，先用中小火将底部微微煎至定型，然后加入大量的水把饺子煮熟，最后还剩下少许水的时候，需要开锅将饺子表面的水汽收干，这样饺子皮表面也会带着微微的油花，煎好的饺子个个分明不粘连，清爽不油腻，特别好吃。

茄子胡萝卜青椒的做法

准备食材： 

1/5 

绿茄子、青椒、胡萝卜、葱、蒜；

2/5

绿茄子洗净、去皮、切成滚刀块，用干面粉沾上备用；

超下饭茄子做法，不会做饭的

3/5

配料：胡萝卜洗净、去皮、切好；青椒洗净、去蒂、籽、筋、切好；葱扒皮、洗净、切葱花；蒜扒皮、洗净、去头、切片；

4/5

点火，锅干放入食用油适量，油热（出现波纹）将茄子块过油，呈金黄色捞出；

5/5

将多余的油取出，留底油适量，将葱、蒜爆香，倒入胡萝卜、青椒翻炒至六分熟加茄子、翻炒均匀，加食用盐、五香粉、生抽酱油、勾芡（淀粉加适量冷水搅拌均匀）继续翻炒至熟，将烧茄子装盘。