上海小吃图片做法大全

上海作为中国最繁华的城市之一，拥有丰富多样的美食文化。其中，上海小吃以其独特的口味和制作工艺而著名，深受食客们的喜爱。本文将为大家介绍几款经典的上海小吃，并提供详细的制作步骤和美食图片，让您在家也能品尝到正宗的上海味道。

1. 生煎包

生煎包是上海非常有名的小吃之一，也是许多人心中的首选。它以皮薄馅大、底部焦脆的特点而备受推崇。以下是生煎包的制作步骤：

食材：

• 面粉250克
• 猪肉馅300克
• 姜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 鸡精适量

制作步骤：

1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉至面团光滑。
2. 将面团盖上湿布醒发30分钟。
3. 将猪肉馅加入姜末、葱花、盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 取适量的面团擀成薄皮，包入猪肉馅，包口朝下。
5. 锅中倒入少许油，将包子放入锅中，煎至底部金黄色。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 取出生煎包，撒上葱花即可食用。

2. 油爆虾

油爆虾是一道非常受欢迎的海鲜小吃，它的制作简单却相当美味。让我们来看一下油爆虾的制作过程：

食材：

• 新鲜大虾500克
• 料酒适量
• 盐适量
• 生粉适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 辣椒适量
• 油适量

制作步骤：

1. 将大虾剪去虾须，洗净沥干水分。
2. 在大虾中加入料酒、盐和生粉，拌匀腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量的油，加热至六成热。
4. 将腌制好的大虾放入锅中，炸至表面呈金黄色，捞出沥油备用。
5. 锅中留少许底油，加入姜末、蒜末和辣椒，炒香。
6. 将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅前加入适量的盐，翻炒均匀即可。

3. 南翔小笼包

南翔小笼包是上海的传统名吃，以其薄皮、多汁的特色而闻名于世。下面是南翔小笼包的制作方法：

食材：

• 面粉500克
• 猪肉馅300克
• 虾仁适量
• 葱花适量
• 姜末适量
• 香菇末适量
• 酱油适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量

制作步骤：

1. 将面粉加入适量的水，揉至面团光滑，盖上湿布醒发1小时。
2. 将虾仁剁成虾蓉，加入姜末、葱花、香菇末、酱油、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将发好的面团揪成小剂子，擀成薄皮。
4. 包入腌制好的虾肉馅，包口朝上。
5. 将包子码在蒸锅屉布上，加入适量的水，蒸15分钟。
6. 出锅前撒上葱花即可食用。

以上就是几款经典的上海小吃的制作方法，希望对您有所帮助。饱含着浓厚的本地特色和独特的口味，这些上海小吃无论是在当地还是在其他地方，都享有极高的美誉度。如果您对上海小吃感兴趣，不妨亲自动手制作一下，感受一下正宗的上海味道。

文中的部分图片仅供参考。