小吃糕点做法大全窍门

小吃糕点做法大全窍门

中国的小吃糕点因其各具特色的制作方法和口味在世界范围内享有盛誉。无论是在大街小巷的小摊贩还是高档餐厅，你都可以品尝到各式各样的美味糕点。今天，我们将为大家分享一些独特的小吃糕点制作窍门，让你在家也能轻松做出口感独特的美食。

1. 香脆春卷

材料：

• 春卷皮
• 猪肉末
• 胡萝卜丝
• 豆芽
• 香菇丝
• 青葱切末
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 香油

步骤：

1. 将猪肉末用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 将胡萝卜丝、豆芽和香菇丝煮熟备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末炒至变色，加入青葱末炒匀。
4. 加入煮熟的胡萝卜丝、豆芽和香菇丝，翻炒均匀。
5. 将炒好的馅料放在春卷皮上，卷好封口。
6. 热锅冷油，将卷好的春卷放入油锅中炸至金黄色。
7. 捞出沥干油，香脆的春卷就做好了。

2. 口水鸡

材料：

• 鸡腿肉
• 姜块
• 大蒜
• 花椒
• 干辣椒
• 香菜
• 酱油
• 香油
• 盐
• 白芝麻

步骤：

1. 鸡腿肉焯水去腥，撇去浮沫。
2. 锅中放姜块，大蒜，花椒和辣椒煸炒出香味。
3. 将焯水后的鸡腿肉加入炒香的调料中，加入一定量的清水，加入酱油。
4. 大火煮开，转小火慢慢炖煮40分钟至鸡肉熟烂入味。
5. 将炖煮好的鸡腿肉捞出，撒上香菜末和芝麻。
6. 将原汤汁过滤待用。
7. 将过滤后的原汤汁加热，加入香油和盐，煮沸后淋在鸡肉上。
8. 这样一道鲜香可口的口水鸡就完成了。

3. 粢饭糕

材料：

• 糯米
• 鲜虾
• 冬笋
• 腊肠
• 香菇
• 红枣
• 罗汉豆
• 蚝油
• 盐
• 油

步骤：

1. 将糯米淘净后浸泡1小时，沥干备用。
2. 锅中加入油，将鲜虾、冬笋、腊肠、香菇都切碎，炒香。
3. 将炒香的虾仁等配料加入糯米中，加入适量的盐和蚝油，拌匀。
4. 将拌匀的糯米放入蒸锅中，平铺整齐。
5. 上锅蒸煮40分钟。
6. 蒸好的糯米饭用勺子压平，撒上红枣和罗汉豆装饰。
7. 放凉后切成小块即可食用。

这些小吃糕点都是中国美食中的经典之作，制作起来虽然需要一定的时间和技巧，但只要掌握了制作的窍门，便能轻松做出美味的小吃糕点。希望大家能够尝试制作，并在家中享受到这些美味的中国小吃。