上海传统小吃特色有哪些店

在上海，美食种类繁多，其中最受欢迎的就是传统小吃。无论是当地居民还是游客，都会被这些口味独特、历史悠久的小吃所吸引。下面就让我们来一起探索上海传统小吃的特色和其中一些著名的店铺。

1. 小笼包

作为上海最有名的传统小吃之一，小笼包凭借其独特的外形和鲜美的口感享誉全球。小笼包以猪肉馅为主，加入各种调料，蒸熟后馅汁鲜美、皮薄如纸。而在上海，最有名的小笼包店莫过于“南翔馒头店”。这家老字号店铺创立于1900年，至今已有百年历史。在这里，你可以品尝到最地道正宗的小笼包，整个过程充满了手工制作的精致和传统工艺的完美结合。

2. 生煎包

生煎包是上海人日常生活中的常见早点之一，也是上海传统小吃中的代表之一。生煎包与小笼包类似，采用猪肉馅加入多种调料制成。不同的是，生煎包在烹饪过程中还会加入适量的油脂，使得包子底部煎至金黄酥脆。而在上海，最有名的生煎包店铺当属“大壶春”。这家历史悠久的店铺已有六十多年的历史，生煎包的外皮酥脆，内馅鲜嫩，一口咬下肉汁四溢，绝对让人回味无穷。

3. 炸面糕

炸面糕，又称煎堆，是一种由面粉经过发酵后制作的小吃。在上海，无论是早餐还是下午茶，炸面糕都是让人垂涎欲滴的选择。炸面糕外酥内软，可以搭配各种配料，如葱花、虾仁、腌肉等。如果你想品尝正宗的上海炸面糕，推荐你去“老曹炸面糕”店。这家店铺的炸面糕外酥内软，口感香脆，每天都吸引着众多食客。

4. 手抓饼

手抓饼是上海传统小吃中的一颗明珠，它以其特有的制作方式和独特的口味受到了许多人的喜爱。手抓饼的馅料多样化，可以选择猪肉、鸡蛋、豆沙等。而手抓饼最大的特点在于制作过程中，师傅会将生面团在烧烤炉上烘烤，直至外层金黄酥脆。在上海，最有名的手抓饼店当属“吴师傅手抓饼”。这家拥有多年历史的店铺以其独特的制作工艺和美味的口感吸引着大批食客。

5. 松饼

松饼是一种外皮松软、内馅鲜美的糕点类小吃。它以奶香浓郁、口感绵软而受到上海人的喜爱。在上海，有一家著名的松饼店铺叫做“松饼大王”。这家店铺以其独特的制作工艺和口感鲜美的松饼而闻名。无论是原味松饼还是加入了各种水果、巧克力等馅料的口味松饼，都能在这里找到。

上海传统小吃特色丰富多样，这里只是介绍了其中几种受欢迎的小吃和一些著名的店铺。如果你有机会来上海，一定要尝试这些美食，领略上海的传统小吃文化。