在四川自贡有些什么著名的地方特色小吃?

自贡火边子牛肉本产品属自贡名特传统产品，它源于清朝乾隆年间，距今有700多年历史，曾被中央电视台收录为“中国一绝”，台湾电视片“八千里路云和月”有相当篇幅介绍，列入为“中国名食辞典”并且有详细介绍。自贡富顺豆花富顺豆花，既是富顺特产，又是自贡特产，让所有品尝过富顺豆花的人赞不绝口，回味无穷。首先是视觉上的冲击，一碗白嫩的豆花端上桌，伴着深红色的糍粑辣椒蘸水，加上绿油油鱼香丝，给人强烈的食欲感。再从味觉上感受：鲜嫩、清爽、可口，嫩得绵软，辣得舒服，浑然不觉间，就让人咽下一大碗饭。而且开胃营养，不温不火，长期食用，延年益寿。