成都最火爆的小吃
成都小吃种类繁多,声名远扬今天我就来盘点成都最经典的五大小吃
井井代表自己的口味哦!
第五名:龙抄手
四川人习惯把馄饨称做抄手,龙抄手是成都的传统小吃,据说是因为它皮薄易熟,抄手之间,就已煮熟上桌,因而得名。龙抄手是用上等面粉加鲜鸡蛋由手工擀制的皮子,用净瘦鲜猪肉完全剔去筋,有皮薄均匀、易煮后不烂,入口滋润,细嫩化渣等特点,加以调味,清汤红油皆味美。
第四名:钟水饺
钟水饺始于光绪年间,设店于荔枝巷。经久不衰,钟水饺选用上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉精制而成。红油则是选用本地红辣椒面再加上菜籽油制成,辅以蒜泥,酱油巧配而成。香味浓郁的调料,红亮的色泽,鲜嫩的口感,可谓是色香味俱全。第三名:三大炮
三大炮是著名的成都地区传统特色小吃,主要由糯米制成,抛扔糯米团时,三大炮如炮弹一样,发出“当、当、当”的响声,故名三大炮。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。老成都休闲的下午,甜而不腻的红糖三大炮,配上一杯老鹰茶,躺在板凳儿上哼小曲那才叫真的巴适的板。
第二名:蛋烘糕
蛋烘糕是成都著名的传统小吃,始于清代清道光年间。成都的街头巷尾常见各种推着蛋烘糕车的小贩,蛋烘糕皮,是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎成,中间可以夹上你喜欢的任何佐料,吃起来外皮酥脆,内馅也是味道丰富,口感极佳。
第一名:担担面
担担面,成都传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面条煮熟后,舀上特制的肉沫而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。其美味受到全国各地人民的喜爱,已成为一种家常美食小吃。
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