长沙除了臭豆腐外还有哪些特色的小吃？你有哪些了解？

口水虾是几年前在长沙蕉峪街、南门口等地兴起的一种特色小吃。后来蔓延到全市乃至全省，依然繁荣。猪肉虾颜色鲜艳，汤浓、重、辣，深受口味重的长沙人喜爱。起初，口味虾以晚餐的形式出现在餐桌上，现在长沙有很多卖口味虾的商店。

剁椒鱼头是湖南的招牌菜。肥美的鱼头洗净，剁开，在鱼头上撒上少量植物油和料酒、生姜，均匀放入湖南剁椒中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，出锅，撒上葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这道辣，让你够辣。顺便说一下，你可以品尝新鲜的鱼，尤其是切碎的鱼。

臭豆腐是长沙著名的小吃，是一种独特的食物。“闻起来臭，吃起来香”是它最大的特点，很多外省人品尝后赞不绝口。长沙的臭豆腐最好在火宫炸，火宫是一家有着百年历史的老店。外微脆，内软鲜。100多年来，进入火宫殿的人也没有不吃臭豆腐的。土豆粑粑也是长沙的特色小吃之一。湖南耕地少，丘陵多，适合种植红薯作为主食。所以有句老话:“红薯是半年的粮食”。因此，花样翻新造就了各种各样的红薯食品，红薯粑粑就是其中之一。外脆内软，香香甜甜。在街边小摊买一两件，边走边吃，挺惬意的。还有糖和油粑粑。

长沙的糖油粑粑便宜。主要原料是白面和焦糖，但其制作工艺精湛，制作工艺特殊。虽然它不能优雅，不能与山珍海味、鱼翅、熊掌相提并论，但正是因为它的廉价地位，它才能出入寻常百姓家，受到百姓的喜爱，成为民间最受欢迎的小吃之一。江南一带流行炒螺丝，长沙人也喜欢吃“嗦螺”。它叫这个名字，与吃饭时的动作和声音有关。吃蜗牛时，老手通常用手指或筷子夹住蜗牛，蜗牛肉出来时嘴里会发出轻微的“吱吱”声。然后他用牙齿咬它，和汤一起吃，非常好吃。

长沙的特色小吃还有，口味虾，糖油粑粑，酱板鸭，剁椒鱼头，这些食物都非常的好吃。我的了解就是长沙有很多的特色小吃，并且数量非常多，每一种特色的小吃的味道都是非常不错的，而且都受到了很多人的欢迎。