安徽人都喜欢吃土菜吗？为什么？

安徽人都喜欢吃土菜吗？为什么？

哈喽，大家好，我是安徽人，也比较了解家乡的菜。据我所知，安徽人大部分都喜欢吃土菜吧，一方水土养育一方人，每个地方都有每个地方的特色。

我是安徽省六安市的一枚小小的厨师，当然也是烧土菜的厨师。喜欢吃土菜是因为从小吃到大，而且很多人感觉小时候的味道更好。那时家里条件都不怎样吧，人在饿的时候吃的菜是最好吃的。

我现在在江苏工作，老板也是老家人，店里主打安徽土菜。我们这边最主要的消费群体还是安徽人居多，他们有的一年都不回家，所以也比较喜欢吃老家土菜。第一是因为喜欢了老家的口味，第二个是老家人在外地看到老乡都比较亲切一点，这个也是生意好的原因之一吧。

先盘点一下，土菜馆土在哪。土烧，首重红烧，红烧猪蹄，红烧大公鸡，红烧大鱼头。红烧的菜最是重口味，红烧加酱烧口味就更重。然后就是各种熏腊腌烤，你方唱罢我登场。一顿土菜下来，舌苔都厚了。更不要说霉臭的食物，臭桂鱼，蒸双臭，无臭不成土。

从健康的角度，毫不客气的说，吃土菜就是在服毒。五行脾属“土”，健康无所“胃”。大家对“咸湿”这个词不会陌生吧，为什么盐卤可以要人性命，在于其咸湿的本质。现在人十人九湿，原因就是脾喜干恶湿。吃得太咸，口味越重，人就成了咸鱼，翻个身就叫“咸鱼翻身”，问题是咸鱼能翻身吗？至于我们的胃，那就更是无辜了，吃土菜还得喝土烧吧？高度的白酒，加上辛辣刺激的土菜，人就活生生成了“酒囊饭袋”。

吐槽完了，讲讲土菜馆应该怎么开。首先是土在“地道”。首先是食材要地道，象徽菜中的八公山豆腐，肥西老母鸡，原料地道，口味就正宗。然后是土在“文化”，美食是一种唤醒，舌尖上布满了乡愁，吃一道土菜，解一方乡愁，听一方传说。最后是土在“淳朴”，从吃客的角度，一方水土养一方人，到一个地方吃饭，更多是感受风俗民情，吃土菜就是要体验那份久违的真诚。

一方水土养一方人吧！每个地方都有每个地方的特色。有的人在外一年也不回家，就会特别想念家乡的菜，所以在外看到也就会想吃

安徽人都喜欢吃土菜，因为安徽土菜的好处，即下饭，又下酒。 安徽土菜的食材，其实和全国大部分地区都一样，家禽家畜河鲜等等，只不过安徽土菜的口味比较全国，算是比较中和的了，既不麻，也可辣，既不大酸，也不大清淡。和东北餐馆菜品一样，接地气！

之所以喜欢吃土菜是因为喜欢老家的味道，再就是老乡见老乡都比较亲切，更多的感受风俗民情，吃土菜就是体验那份久违的真诚。

喜欢吃土菜是因为从小吃到大,而且很多人感觉小时候的味道更好。那时家里条件都不怎样吧,人在饿的时候吃的菜是最好吃的。