适合冬天的菜谱及其做法是什么?

一、适合冬天的菜谱及其做法是什么?

山药炖鸭

材料

鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。

做法

将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2－3次。

锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

二、四季养生菜谱

四季养生菜谱

春季养生食谱

蔬菜：笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜

水果：苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子

海鲜：海螺、海蜇、带鱼、鲫鱼

禽肉类：鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、

主食：小麦、荞麦、薏米、玉米、赤豆、扁豆、山药

饮品：茉莉花茶、菊花茶、牛奶

夏季养生食谱

蔬菜：茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜

水果：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣

海鲜：青鱼、鲫鱼、鲢鱼

禽肉类：猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏

主食：绿豆、赤豆、小米

饮品：薄荷茶、菊花绿茶、冬瓜茶、杏仁绿茶、陈皮茶、荷叶凉茶、决明子菊花茶、桑菊茶、决明子枸杞茶、香兰凉茶、三叶茶、山楂金银菊茶、金银花绿豆茶、麦冬茶

秋季养生

蔬菜：百合、银耳、荸荠、莲藕、菠菜

水果：梨、甘蔗、苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂

海鲜：鳖肉、鲍鱼、鳝鱼

禽肉类：羊肉、牛肉、鸭肉、猪腰子、猪肺、鸡蛋

主食：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱

饮品：乌龙茶、绿茶、花茶、红茶

冬季养生食谱

蔬菜：大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜

水果：橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子

海鲜：虾、甲鱼、乌鱼、牡蛎、鲤鱼、鲫鱼

禽肉类：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血

主食：黑米、燕麦、粟米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆

饮品：红茶、绿茶、苦瓜片、茉莉花茶

(来自：百度----文库)

1、春季养生菜谱

（1）多吃蔬菜：菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。

（2）多吃水果：香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、樱桃等。

（3）补充蛋白质：鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。

（4）摄取维生素和无机盐：小白菜、油菜、西红柿、柑橘、柠檬、胡萝卜、苋菜、芝麻、青色卷心菜、菜花等。

2、夏季养生菜谱

（1）多吃凉性蔬菜：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等。

（2）补充充足维生素：西红柿、青椒、冬瓜、杨梅、桃、梨等。

（3）补充蛋白质：鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等。

（4）补充水和无机盐：桃、乌梅、草莓、西红柿等。

3、秋季养生菜谱

（1）多吃滋阴润燥的食物：银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。

（2）多吃些酸味食物：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。

（3）多食粥：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥等。

（4）多吃鱼：鲫鱼、草鱼、带鱼等。

4、冬季养生菜谱

（1）多吃黑色食物：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞、黑枣、黑木耳、黑荞麦等。

（2）多喝养生粥：黑芝麻黑米粥，山药枸杞粥等。

（3）多吃蔬果：苹果、荸荠、核桃、山药、萝卜、莲藕、大白菜、豆腐、番茄等。

主食：小麦、荞麦、薏米、玉米、赤豆、扁豆、山药

饮品：茉莉花茶、菊花茶、牛奶

这个问题太大，范围非常广，每一季节都有不同的食材，每一种食材都有N种做法，每一种食材 的每一种做法可以对应到一种养生功效。这个问题可以出一本百科全书的。

三、冬季一周菜谱家常菜

1、周一:宫爆鸡丁,土豆炖肉,油菜香菇,凉拌黄瓜。

周二：猪肉炖粉条，红烧带鱼，酸辣土豆丝，番茄炒蛋。

周三：大白菜猪肉炖粉条，青椒炒肉，凉拌黄瓜，醋烹豆芽菜。

周四：糖醋里脊，茄盒，小白菜炖豆腐，菠菜汤。

周五：宫保鸡丁，香菇炖鸡，宫保鸡丁，老厨白菜。

周六：红烧鲅鱼，京酱肉丝，老醋花生，风味茄子。

星期日：干炸里脊，红烧排骨，地三鲜，酸辣白菜。

星期一 荤腥 酱鸡腿 熘肉丸子 荤菜 木耳白菜 酸辣土豆丝 [凉] 绿豆芽炖土豆

星期二 荤腥 香菇牛肉 炸鱼 荤菜 番茄炒菜花 青椒鸭胗 [ 凉] 紫花苜蓿角瓜

星期三 荤腥 红烧排骨 酱板鸭块 荤菜 芹菜花生米 [凉] 白菜豆腐 豆芽菜苋菜干豆皮

星期四 荤腥 川香小肉 炸里脊 荤菜 拌三丁 [凉] 蒸熘四季豆 青椒土豆片

星期五 荤腥 炖乌鸡快 蒸鲫鱼块 荤菜 大白菜拌红薯粉条 [凉] 水熘水豆腐 炒酸菜

星期六 荤腥 狮子头 酱排骨 荤菜 芹菜粉 炒油菜 [凉]拌素鸡

有如下

1、周一:宫保鸡丁,土豆炖肉,油菜香菇,凉拌黄瓜。

周二：猪肉炖粉条，红烧带鱼，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋。

周三：白菜猪肉炖粉条，青椒炒肉，凉拌黄瓜，醋烹豆芽。

周四：糖醋里脊，茄盒，小白菜炖豆腐，菠菜汤。

周五：鱼香肉丝，香菇炖鸡，麻婆豆腐，老厨白菜。

周六：红烧鲅鱼，京酱肉丝，老醋花生，风味茄子。

周日：干炸里脊，红烧排骨，地三鲜，酸辣白菜。

2、

星期一 荤菜 酱鸡腿 熘丸子 素菜 木耳白菜 酸辣土豆丝 [凉] 黄豆芽炖土豆

星期二 荤菜 鸡丁 炸鱼 素菜 西红柿炒菜花 尖椒藕片 [ 凉] 苜蓿角瓜

星期三 荤菜 红烧肉 酱鸭块 素菜 芹菜花生米 [凉] 白菜豆腐 豆芽韭菜干豆腐

星期四 荤菜 鱼香肉片 炸里脊 素菜 拌三丁 [凉] 蒸熘茄子 青椒土豆片

星期五 荤菜 炖鸡快 蒸鲤鱼块 素菜 白菜拌粉条 [凉] 水熘豆腐 炒酸菜

星期六 荤菜 狮子头 酱排骨 素菜 芹菜粉 炒油菜 [凉]拌素鸡

星期日发挥你的想象力，重新组合一下。

一周菜谱，家常菜，周一可以吃蒜苔炒肉，周二可以吃西葫芦炒肉，周三可以炖点酸菜，周四嗯，可以吃点儿土豆丝儿炒芹菜或者土豆片炒芹菜。周五完全可以放松一下，吃点儿咸菜和粥等等。

冬季一周菜谱的家常菜两个的饭，其实我们只要满足我们身体的需求达到它的营养成分就可以。