蚌埠的正宗特色美食要去哪里吃？

蚌埠有这样一条街，蕴藏着蚌埠的特色美食。这条街的学名叫“篾匠街”，当地人则称呼得更加随意——大楼后头。一到傍晚，“大楼后头”的美食街就风起云涌，人们寻觅食物的步伐，熟悉又热切。

方燕烤猪蹄。方燕烤猪蹄在蚌埠小有名气，烤猪蹄翻面、割肉、松骨，每一个步骤都是有要求的。刷上秘制酱料，撒上香喷喷的花生碎，猪蹄肉极嫩，入口即化，筋的部分仍然保持Q弹的味觉。

烧饼夹里脊。说起蚌埠，最让离乡之人留恋的当属烧饼夹里脊了。在蚌埠，不吃烧饼夹里脊等于白来。蚌埠的烧饼有很多种，火烤、电烤、炉烤，形状各异，但万变不离其宗，所有的烧饼都外表酥脆，咬一口能掉下许多渣，里脊锦上添花。

除了“大楼后头”，蚌埠还有几条深受当地居民喜爱的美食街，比如蚂虾街、张公山美食城、纬二路、新淮路等。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^