北京人爱吃什么熟食？ 北京人爱吃大米吗？

一、北京人爱吃什么熟食？

酱牛肉 酱肘子 酱鸭脖 酱猪蹄 猪耳朵 鸭掌 鸡爪 香肠 午餐肉

二、北京人爱吃大米吗？

北京是一个大融合的城市，北京人虽然是北方人，不仅爱吃面，也爱吃大米。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米是中国人最早培育的农作物之一，具有单位热量高、易选育、种植面广、单产高、口感好、易于加工、易于储藏等优点。

稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素

三、北京人爱吃大葱吗？

北京人爱吃大葱。北京人吃的大葱要是山东省寿光出产的，那里出的葱，葱白长而粗，没有辛辣的刺激，反到是多汁发甜。北京人用大葱做很多种美食，有葱花饼，葱花摊鸡蛋，腌葱，凉拌荤菜里放上葱白丝，那叫一个香。用葱爆羊肉、牛肉、腰花等炒菜也是一绝。大葱白蘸酱生食也是北京人的最爱。北京人炒菜时放大葱末炝锅也是家家必用的方法，所以北京人是很爱吃大葱的。

四、北京人爱吃烧烤吗？

北京人爱吃烤鸭，它香脆可口，小饼加烤鸭可好吃啦，说着就要流口水，不仅烤鸭好吃，鸭架子煮汤，把鸭架子切成小块煮汤，把汤熬白了加入白菜，一锅高汤别提多好喝了。

五、北京人爱吃哪种酱油？

六必居一品鲜酱油好吃。

六必居是北京老字号，以生产酱菜酱料出名，多年来一直很受北京老百姓欢迎，六必居一品鲜酱油的质量也非常好。

北京六必居食品有限公司隶属于首农食品集团，是生产经营酱腌菜、酱类、酱油、食醋及调味品的专业公司，旗下拥有“六必居”、“天源酱园”、“桂馨斋”、“金狮”、“龙门”五大中华老字号品牌。

六、北京人爱吃腊肉吗？

答：北京人不爱吃腊肉！北京人不爱吃腊肉的原因是多方面的。首先是北京处于北方地区，冬天气温比较多，肉类放在屋外就能很好的保存，无需进行腌制。这样也就不大吃腊肉了。北方人大都喜欢吃肉类物品，而且北方地区的肉类比较充足，随时可以吃新鲜的肉类！因此从历史上北京人就没有吃腊肉的习惯，到现在如止更是如此。

七、北京人爱吃凉皮吗？

一入夏，凉皮凉粉就成了北京人比较爱的食物，夜市、超市、饭店到处是卖凉皮的，不过凉皮的确好吃，无论是吃上一碗辣辣的凉皮，还是来一碗酸酸的凉皮，对于天热都是一种享受。

八、北京人爱吃老汤面么？

爱吃，但是老北京其实更爱吃炸酱面！老北京炸酱面，秋梨膏，糖葫芦，炒栗子，这些东西在北京还是非常畅销的

根据这么多年老北京的饮食习惯来说，还主要是面食为主，面部面汤其实都无所谓了，像一些老北京卤煮都是非常受欢迎的，我特别爱吃关东煮

九、北京人爱吃鱼吗？

北京人吃鱼不如南方人细致，尤其没有南方的鱼那么新鲜，南方靠海的地方，能吃到新鲜的海鱼，靠河湖的，能吃着新鲜的淡水鱼，在北京吃到冻货已实属不错。北京人爱吃也能吃到的，海鱼主要有待遇，那时候有钱就能买到，是不限制供应 ，可惜的是，大家兜里都没有钱，你并不是家家都能吃上，而且那时候也没有冰箱，也不敢多买买多了没地儿放，坏了就太浪费。

过去家里孩子多，人口多，一般买个两三斤，做一次够吃一顿得。每年春节排队买带鱼，可以说是北京的一角，经常又盘着盘着，听着前面售货员一嗓子，3毛8的待遇没了

十、北方人北京人都爱吃什么？

1、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。

2、豆面酥糖是北京市的传统名点。细甜香腻，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎。

3、酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。

4、茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。

5、小窝头，是北京地区特色传统名点之一。制作时将小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。

传说小窝头是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。