粘豆包的做法大全？ 杂粮豆包的做法大全？

一、粘豆包的做法大全？

材料

1杯大黄面、杯糯米面、1.5 杯玉米自发蛋糕粉、半杯白面、大芸豆两杯、¼ 杯白糖、一汤勺菜油。

做法

1、皮儿料的制作，将4种粉料混合，用 1½ 杯温水调和，揉成面团，醒面一至两小时。

2、馅料的制作，大芸豆两杯泡过夜，冲洗干净，倒入不锈钢小锅里，加水超过豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出多余的豆汤后，加 ¼ 杯白糖、一汤勺菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。

3、把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一半团成长条，切成 11 个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球， 从底部推着往上一点一点的就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，这样蒸好的豆包稍塌一点后，看着还是立柱样的

二、杂粮豆包的做法大全？

先提前将所有的主要配料都用冷水浸泡一个晚上，浸泡在电饭煲内就可以了，半锅水，水的话，要浸没所有的食材。如果电饭煲有预约功能的话，使用预约功能，第二天的时候开始蒸煮，直接煮熟，水的话比平时做饭的水稍微多一点就行。红枣是不用浸泡的。

煮好后的杂粮趁热放入白糖，然后用搅拌器或者筷子搅拌，使用余温将白糖融化掉。搅拌的同时也可以让豆类都降温。

红枣切称小颗粒备用，然后用大碗，装控干水的蒸好的豆子，让糯米粉均匀的包裹豆子，然后将红枣小颗粒放入，混合均匀。

然后用手抓起一把混合后的混合物，手合起来，利用糯米粉的粘性，揉成球形。稍微捏紧一点防止散开。然后将豆豆团子放入剩下的糯米粉中滚一滚，沾水之后再滚一滚，重复几次，裹厚一点。

做好的杂粮团子摆入蒸锅，底面刷上一点油，或者垫上粽叶也可。 冷水上锅，水开了之后20分钟关火，闷几分钟就可以出锅。

三、动物豆包的做法大全？

食材：面粉100g

方法/步骤：

1.温水化开的发酵粉分别活白面团和南瓜面团

2.两份面团分别发至两倍大，揉直表面光滑排气，把白面团擀成面皮，再擀一个南瓜面皮，和包包子一样包进豆沙馅

3.包好的面团收口整理光滑朝下，然后整形成椭圆形状

4.把黄色面皮覆盖到白色面团上面，前面留白，然后剪出小刺，再剪出小猪耳朵和鼻子

5.用红豆装点眼睛

6.也可以同样方法做成小老鼠等形状

7.上锅蒸25分钟，熄火再虚蒸5分钟左右即可

四、豆包烧肉的做法大全？

主料：豆包300g，五花肉200g

辅料：调和油适量，食盐适量，料酒适量，老抽适量

做法步骤：

步骤1

锅留底油

步骤2

放入五花肉，爆烧出油，加老抽调色

步骤3

放入豆包

步骤4

翻炒加入料酒，蒜姜、红米椒

步骤5

加入水没过豆包

步骤6

盖上盖小火慢烧

步骤7

大火烧干收汁

五、板栗粘豆包的做法大全？

需要的食材：

红小豆300克（实际用红豆150克就够了），红枣130克，板栗15个，糯米粉适量

详细做法：

第一步，食材都准备好。红枣用湿润一些的，口感好；板栗是秋季的时候冷冻储存的，室温解冻备用

第二步，红小豆挑去里边的杂质，把它洗净，加水浸泡一夜

第三步，把红小豆放入煮锅里，加水，放入板栗，盖上锅盖，大火烧开中火煮豆子，煮大约18分钟左右

第四步，煮豆的时间里，把红枣洗净，用剪刀剪果肉，把枣核去掉不要，枣肉剪成小块入盆

第五步，这时的红小豆和栗子也煮熟了，豆子的状态是微裂，用手一捻就面了，这样就可以使用了。

这一锅豆子，实际做豆包我只放了一半，其余的我单独捞出来，加了些白糖做成蜜红豆另做它用

第六步，把豆子捞入装红枣的盆里，板栗掰开也一并加入，拌匀，不要太干，豆子湿润一些才好用

第七步，先把豆子和红枣板栗拌匀，再趁热分次加入糯米粉拌匀

第八步，拌到食材上都沾满糯米粉就可以了

第九步，抓一把拌好的馅料，用力攥一攥，揉成圆球，再放入糯米粉里滚满糯米粉

第十步，蒸锅里加够水，屉上加屉布，大火烧开锅，粘豆包生坯边做边留空隙码在屉上，我一共包了14个，上下两屉，盖上锅盖蒸15分钟就可以出锅了，稍凉一下在出锅，避免太黏太沾手。

香甜软糯的粘豆包做好了！

小贴士：

1，红豆煮到用手一捻就面的状态就好，太软烂了影响口感

2，拌红豆的时候如果觉着干、沾不上糯米粉，可以加点煮红豆的汤，但不要太多

3，馅料的食材也可以灵活掌握，比如放点紫薯、葡萄干之类的都可以

4，这个配方的馅料，红枣和板栗的加入甜度足够了，所以无需再加糖，更健康

六、毛豆包的做法花样大全？

主料：

高筋面粉200G

糖15G

盐2G

发酵粉2G

黄油15G

奶粉10G

牛奶130ML

辅料：

盐水毛豆80G(去皮)

做法：

1. 高筋面粉200G 糖15G 盐2G 发酵粉2G 黄油15G 奶粉10G 牛奶130ML 放入面包机内揉成出膜面团,面团出膜以后放入剥好的毛豆,再揉五分钟。

2. 取出揉好的面团,放在盆内进行第一次发酵。（此步骤只是为了更清楚地观察发酵的程度,不取出放在面包机内直接发酵也可以.）

3. 第一次发酵大约60分钟，面团变两倍大的之后就差不多了.

4. 排出内部气体，等分成八小份,揉圆进行中间发酵。

5. 中间发酵大约10分钟，然后再次将面团揉成光滑的原形，摆放在烤盘内.

6. 盖上湿布放置30分钟左右,进行第二次发酵。

7. 第二次发酵完毕后,在面包坯上轻撒一层干面粉。

8. 烤箱预热180度烤12分钟左右即可。

9. 烤箱预热180度烤12分钟左右即可

七、栗子粘豆包的做法大全？

材料：糯米粉200g、玉米面100g、白砂糖30g、水适量。

馅料：红豆200g、绿豆200g、白砂糖80g。

1、将糯米粉和玉米粉混合后搅拌均匀，接着放入30g白砂糖，加入适量水，这个面团可以和硬一点，这样蒸好后才不至于特别软；

2、揉好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏自然发酵一夜(不用加酵母粉）

3、红豆馅：红豆浸泡一夜，第二天清洗干净后放入电饭煲，加入刚好没过红豆的水，按煮饭键煮熟后趁热拌入40g白砂糖，搅拌均匀，用勺子稍微按压烂一点；

4、绿豆馅：绿豆浸泡一夜，第二天清洗干净后放在蒸笼布上隔水蒸熟，盛出来趁热拌入40g白砂糖，搅拌均匀，用勺子稍微按压烂一点；

5、将红豆、绿豆捏成大小相同的小团子。技巧：捏团子时手要用力，不然馅料容易散；

6、将冰箱的面团拿出来，搓成30g左右一个的小面团，压平后包入馅料，然后用虎口慢慢收紧；

7、放入蒸锅大火蒸15分钟左右就可以出锅了；蒸好的粘豆包可以挤上蜂蜜吃，味道一绝。

八、糯米红豆包的做法大全？

糯米粉适量

南瓜泥适量

辅料

红豆馅适量

1. 准备好豆沙馅。

2. 南瓜去皮上锅蒸熟，压成泥。

3. 趁着南瓜还热，加入糯米粉，搅拌成絮状。

4. 趁热揉成光滑的面团。

5. 搓成长条，分割成大小均匀的剂子。

6. 擀成包子皮。

7. 放豆沙馅儿。

8. 收口。做成馒头形状。

9. 电锅加水，上蒸笼。

10. 大火15分钟。

11. 出笼。等待黏米包凉了以后才能出笼。

九、东北发面豆包的做法大全？

准备好面粉，用开水烫，注意不能一次倒多了，边倒边搅，能捏成团就行了，不能太软（不过根据我的经验，稍微软点口感不一样，更软糯一些，硬点口感更粘弹一点）。

降温后用手揣好拍平，盖盖发酵，不需要酵母粉，自然发酵的味道才是最正宗的味道 发酵时间根据自己家温度的情况定，看面的状态，发起来就可以再揣一次，等待再次发酵就可以包馅了发面的过程可以泡豆子，做馅了，这个馅需要干一点，泡好后用压力锅就加到豆子一半的水位，出锅后用勺子压碎，不需要很细，带有颗粒感的 最后团好馅备用。

等待面发好了就可以包了。这是包好的，在蒸屉上要挨着摆，不然蒸的时候容易塌下来。包好后就可以上锅蒸了，水开后半小时 出锅的时候不要着急拿包子，要不然会沾到你怀疑人生 包子连屉一起拿出来晾着，晾凉了就不沾了，用铲子把每个中间铲一下就可以很顺利的分开了。

出锅蘸点白糖吃，特别好吃 。

十、紫苏粘豆包做法大全？

糯米粉200克

黄玉米面100克

辅料

豆沙馅适量

1. 食材：糯米粉200克、细玉米面100克、豆沙馅。

2. 玉米面与糯米粉混合均匀，加入沸水搅拌成絮状。

3. 不烫手的时候揉成光滑的面团松弛20分钟。

4. 松弛好的面团在案板上揉匀搓成长条。

5. 分成大小均匀的剂子。

6. 分好的剂子擀成稍厚一些的面皮，放上适量豆沙馅。

7. 包紧后收口朝下稍稍整形。

8. 放入蒸锅，上汽后蒸12分钟。（蒸制时间根据年糕的大小调整）

9. 蒸好啦，豆沙馅香甜，外皮软糯Q弹，喜欢的可以试一试。

10. 成品。

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