豌杂怎么做？ 豌杂面怎么做？

一、豌杂怎么做？

面条材料：中筋面粉200克、鸡蛋一个、水40克、盐1克、植物油5克

其他材料：豌豆100克、猪肉100克、小油菜100克、碎米芽菜30克、红油豆瓣酱10克、甜面酱10克、芝麻酱10克、生姜一块、大蒜三瓣、油泼辣子适量、猪油一点点、生抽适量、香醋少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。干豌豆提前泡发好。

2、提前用高汤将豌豆煮熟，如果时间允许尽量煮得久一点，同时泡在汤里，让其更加入味。

3、将面条所有材料按照说明书要求放好。

4、出好面条。面粉的吸水性有差别，出面过程中一定要注意观察，面揉成一个一个小疙瘩状的为水量适宜。

5、在出面条的过程中准备好其他材料，将猪肉剁成肉末，正常应该采用三分肥七分瘦的猪肉，叶子怕油腻，减少了肥肉的量。

6、锅里加入适量菜籽油，倒入肉末翻炒，多炒一会，直到炒干水分，然后加入红油豆瓣酱、姜蒜末、碎米芽菜继续翻炒一会。7、加入一碗高汤，小火焖煮至浓稠。肉臊子就做好了。

8、一部分姜蒜撵成蓉，加入适量开水做成姜蒜水。

9、锅里水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟，同时烫熟小油菜。

10、碗里加入适量姜蒜水、搅拌好的芝麻酱、油泼辣子、生抽、少许香醋、葱花、一点点猪油，舀入一大勺高汤，调成豌杂面的汤。喜欢花椒味道的还可以加一点点花椒粉。

11、加入面条、小油菜、煮好的豌豆、肉臊子

二、豌杂面怎么做？

1、将豌豆与腌制好的豌豆（提前一晚浸泡）和煮好的猪龙骨一起煮开，加入姜片。豌豆可以煮两三个小时。最好把它们炖得又软又烂。

2、炒制杂酱热锅起油,放姜末,蒜末爆香,然后倒入肉糜煸炒,充分打散。

3、等肉糜变成白色时,再加入豆瓣酱,甜面酱,料酒,生抽,糖来调味。

4、一边煸炒一边收汁,当汁收得比较干的时候,杂酱就做好了。

5、煮面打碗底,在面碗中加入蒜水,红油,麻油,盐,鸡粉,花椒粉,猪油,备用。

6、煮一锅水。等水沸后，先将豌豆尖（豌豆苗顶端的嫩芽部分，又叫豆苗）焯熟，倒入面碗中。

7、然后煮3分钟，中间加凉水以增加面条的味道，舀起放入碗中。

8、舀两勺耙软浓稠的豌豆汤，再加一勺杂酱，最后撒一点葱花，热气腾腾的豌杂面就完成了。

三、豆包怎么做？

1/14 温水和酵母混合与面粉搅拌均匀

2/14 揉好的面团放温暖处饧发

3/14 饧发二倍以上大

4/14 揉好再饧10分钟

5/14 提前做好的豆沙馅

6/14 饧好的面揪大小均匀的剂子

7/14 擀皮

8/14 放豆沙馅，包包子样

9/14 收紧底部

10/14 翻正面揉成圆形

11/14 依次做好放蒸锅再饧15分钟

12/14 打火至水开蒸15分钟

13/14 蒸好的豆包

14/14 装盘

四、土豆包做法，象形土豆包做法，土豆包怎么做？

要想土豆包像形，外边裹的粉很重要，用玉米淀粉和可可粉2:1的比例混匀，面包做成长圆形，滚上粉，用筷子扎几个眼更形象，记得不要扎的一模一样，不然看起来太死板。如果要加馅，馅料不要太湿，不然皮容易皱就不像圆滚滚的土豆了

希望可以帮到你

五、家常豌豌豆怎么做法？

将猪肉切丁放入碗中，加入生抽、淀粉搅拌均匀，起锅烧油，加入蒜末、姜末炒香，放入肉丁翻炒，炒至变色后盛出备用，另起锅烧油，倒入豌豆翻炒，加入清水，煮至沸腾，将肉和辣椒倒入锅中翻炒，加少许盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

六、豌杂豌豆怎么做？

准备食材：小半干豌豆、一根骨头、一小碗肉末、一些绿叶蔬菜、一抓榨菜、适量的鲜面条、适量的植物油、适量的料酒、大葱一段、适量的甜面酱、一勺豆瓣酱、几瓣蒜、一块老姜、几颗干花椒、少许白糖、少许花椒面、一勺红油辣子、适量的芝麻香油、一小块猪油、一小勺鸡精、一块猪油。

做法：

1、先把干豌豆放到水里，泡上12个小时以上，然后放入锅里，放入一些骨头，一点盐一起之炖，把豌豆炖的软软的糯糯的。

2、起锅，放适量的植物油，烧热之后，把肉末放入锅里，小火慢慢的煸炒，把肉末煸的有点黄黄的颜色，加上一点料酒、切好的葱炒几下，加入一点豆瓣酱和一点甜面酱一起翻炒。

3、然后切一些榨菜、蒜末、姜末，放几个干花椒一起炒，放一点点白糖炒均，即可。

4、面碗里加适量的生抽，放点蒜泥、少许花椒面、一勺红油辣子、适量的芝麻香油、一小块猪油、一小勺鸡精，等下加水少许的面汤搅拌均匀。

5、锅里加水，烧开之后，先烫一些绿色蔬菜，放入面碗里，在把鲜面条放入锅里煮一下，断生即可，盛出来放入面碗里。

6、加水一大勺刚刚顿号的豌豆和炒好的杂酱，撒上葱花。

七、豌蚕豆怎么做好吃？

用料

蚕豆 1斤

蒜 半头

小葱 4-5根

糖 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 少许

蒜香蚕豆的做法步骤

步骤 1

买蚕豆时看看，顶端那缝隙是嫩绿的就说明蚕豆很嫩，反之，如果那缝隙变成黑色的，就是老了，把缝隙中间那条茎一样的东西去掉，影响口感。

步骤 2

用清水反复冲洗干净，沥干备用。

步骤 3

把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜欢蒜的可以多放点哈。

步骤 4

把葱叶留着最后用，葱白部分切碎。

步骤 5

锅烧热倒入适量食用油，下入蒜末和切碎的葱白，小火炒出香味。

步骤 6

炒香后放入蚕豆一起炒，再倒料酒翻炒几下，放入盐，糖（这里的糖是提鲜去涩口的，可以比平时炒菜的用量多一点），翻炒一会儿后，倒入适量的清水，中小火略闷煮一会儿。（不要倒一大勺水下去哈，毕竟蚕豆很嫩，很容易熟的😄）

步骤 7

煮熟收汁，放点鸡精，撒点葱花即可出锅。就这样，一盘入口软糯，鲜香扑鼻的蒜香蚕豆就做好了。开吃吧！

八、清蒸豌鱼怎么做？

需要提前准备好的材料包括：皖鱼 700g、油 适量、盐 适量、酱油 适量。

1、第一步把准备好的鱼洗净破背备用。

2、撒少量的盐和姜丝。

3、入锅蒸大约5至10分钟。

4、香葱切丝备用。

5、放油和酱油入锅烧滚。

6、蒸好得鱼拿出来，撒上葱丝。

7、淋上烧好的油和酱油，完成。

九、豌豌是词语吗？

不是词语。

　　豌组词、豌棠、豌诵、豌及、豌妹、豌嫉、豌是、豌春、豌古、豌匮、豌冠、豌看、豌制、豌涟、豌腔、豌众、豌揭、豌狄、豌蔚、豌此、豌殉、豌疾、豌时、豌懈、豌特、豌呐、豌孔、豌酪、豌登、豌粘、豌镜、豌芭、豌手、豌逝、豌恃、豌优、豌砍、豌匙、豌良、豌炭、豌稚、豌的、豌伦、豌急、豌蛹、豌亓、豌劳、豌鞍、豌孛、豌谑、豌诩

　　豌组词、豌赂、豌矫、豌炊、豌仗、豌凹、豌咆、豌棕、豌刃、豌铝、豌呢、豌峙、豌端、豌灿、豌铣、豌喝、豌感、豌币、豌似、豌拔、豌瘸、豌淤、豌绽、豌愿、豌牟、豌纲、豌佳、豌痛、豌苏、豌饰、豌堂、豌慈、豌放、豌城、豌丫、豌卑、豌蚊、豌庸、豌值、豌拼、豌酝、豌露、豌甘、豌胀、豌禾、豌率、豌荚、豌车、豌惹、豌剿、豌卑

十、发糕豆包怎么做？

步骤1：混合玉米面和面粉

步骤2：加清水合成面团，松弛十分中

步骤3：取出面团撒上煮熟的豆子

步骤4：拌均匀豆子和面

步骤5：笼屉上铺上草叶，放入锅内。开大火蒸20分钟即可。

烹饪技巧

1，面不要和的太稀，免得发糕不成型。

2，用熟豆子做发糕。