小肠粥的做法大全窍门?
一、小肠粥的做法大全窍门?
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根,大米100克。
辅料:
食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)
3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。
4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。
5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。
6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。
7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。
二、豌豆家常做法大全?
豌豆炒虾仁
食材:豌豆100克、虾300克。
调料:油、盐、料酒、淀粉适量。
做法
1.虾去头剥壳,开背去泥肠,取出虾仁,加入少量盐、料酒,拌匀腌几分钟。
2.豌豆放入开水中焯一两分钟。
3.碗中倒入淀粉,加一点水,调成水淀粉备用。
4.锅中热油,烧至八成热,把腌制好的虾仁倒入,翻炒至表面变色。
5.加入豌豆,一起翻炒片刻。
6.加适量的盐调味,倒入一点点水淀粉,勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
豌豆酸菜汤
原材料:豌豆300克、干酸菜150克、香葱50克。
调料:油、盐适量。
制作过程:
1.盛出半小碗酸菜,如果酸菜较大可再剁碎;豌豆用水洗净;香葱切末。
2.锅中热油,将酸菜倒入煸炒片刻,盛出备用。
3.继续倒入豌豆翻炒,炒至豌豆变色时放一大碗清水,大火煮至豌豆熟。
4.放入酸菜略煮一会儿,加盐和香葱末,即可出锅。
三、南瓜红薯粥的做法大全窍门?
南瓜300克红薯380g大米一把
水2L
1. 大米洗净,加水泡3个小时
2. 红薯削皮切成丁,南瓜去皮去籽切块洗干净
3. 烧一锅清水,待水烧热放入大米和红薯丁南瓜块
4. 待水再次烧开时将中大火转为小火慢慢熬用锅铲搅动一次,煮二十分钟再搅动南瓜红薯粥一次,关火焖十分钟
四、鸡家常做法大全窍门?
鸡家常做法如下:
原料:
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤:
1/11
在市场买来的鸡清洗干净。
2/11
把鸡剁成小块,方便食用,剁好的鸡肉用水冲洗干净,去除多余的骨渣。
3/11
准备好炖鸡料包,花椒,八角,葱姜,切片。
4/11
野山菇是干的,可以提前用温水泡好,捞出沥干水分。
5/11
锅中放入凉水,把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6/11
煮10分钟后鸡块捞出,用温水冲去白色的浮沫,沥干水分备用。
7/11
锅中放油加热,放入花椒八角,葱姜爆香。把鸡块倒入锅中,翻炒均匀。之后加入老抽,酱油和盐翻炒,使鸡块均匀裹色。
8/11
放入温水,然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9/11
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中,炖至30分钟。
10/11
把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇,大火炖至15分钟收汁关火即可
11/11
盛到碗中即可食用了。
五、干黄豌豆仁的做法大全窍门?
主料:干黄豌豆(去皮)250克,清水适量,冰糖850克。
做法:
1、准备好脱皮干豌豆。
2、清洗几次后浸泡过夜。夏天最好放入冰箱冷藏室。
3、浸泡好的豌豆明显变饱满,再次清洗几次,并将没有去干净的皮挑去。
4、将豌豆倒入锅中,并加入足量的清水。大火煮开在转小火,撇去浮沫。
5小火慢煮至豌豆全部开花。大约20分钟到半小时左右,小火煮时注意锅盖不能盖严实,防止溢锅。
6、煮好的豌豆连煮豌豆的水,一起放入料理机打成细腻的糊状。
7、为了使豌豆黄囗感更细腻,最好再过筛一下。
8、豌豆糊过筛进不沾炒锅,加入冰糖小火不断的慢慢翻炒。
9、一直不断的翻炒,防止糊底。炒至锅铲从中间划过,豌豆糊不会立即合拢。
10、提起铲子,豌豆糊会大块掉落,掉落的糊不会立马消失纹路,这样碗豆糊就炒得差不多了。
11、将碗豆糊装入方形烤盘,尽量抹平表面。其中一半放了一层蜜红豆。
12、表面盖上一张油纸,可以防止凝固后的豌豆黄表面开裂。完全冷却后放入冰箱冷藏室3小时以上。
13、冷藏至完全凝固后,直接倒扣在油纸上即可切块。
14、可以切成菱形,也可以直接切小方块。切块后密封冷藏保存,2天内食用完。
六、豆角粥家常做法大全?
主料:大米200g
辅料:小米100g,豆角5根,水2000ml
步骤:
1.准备好材料,洗好大米小米和豆角 豆角洗的时候顺便折成小段。
2.锅中放入水,水有点多,因为熬得时间久;
3.水沸腾以后放入米类;
4.搅拌一下,防止米粘在锅上;
5.沸腾在搅拌一下;
6.熬20分钟左右,米类都开花了,汤也看上去浓稠一些时,把豆角放入;
7.在熬10分左右,满屋飘香。。;
8.吃饭啦!小贴士:水开以后再放米,米不容易沾在锅底豆角不易熬得时间太久所以后放。
七、肉粥的家常做法大全?
肉粥的家常做法
用料
大米 1量杯
瘦肉 60克
杂蔬 适量
葱花 少许
食盐 适量
地瓜粉 少许
食用油 少许
做法步骤
1、大米淘洗干净,放进电饭煲的内胆中
2、加入少许食用油
3、加入适量的水煮1个小时
4、瘦肉切丝加少许食盐和地瓜粉抓匀腌制10分钟
5、杂蔬洗净备用,葱花备用
6、把杂蔬倒进煮好的白粥里
7、在把腌制好的瘦肉也倒进来搅散煮5分钟
8、出锅前撒入葱花和食盐拌匀,即可
八、咸粥的家常做法大全?
咸粥的家常做法
食材:大米1杯150克,皮蛋2个,瘦肉丝80克,料酒1勺,水2000ml,盐少许,胡椒粉少许,植物油少许,芝麻油少许,葱花少许,生抽1勺
制作流程
1、准备好所用的主要食材,大米一杯,皮蛋2个,猪肉切丝,生姜去皮。
2、把大米淘洗2遍,加入数滴植物油一起浸泡30分钟,猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟。
3、皮蛋洗净剥去外皮,切成细条,小葱洗净切成葱末,备用。
4、陶瓷煲放入充足的冷水,放入燃气上,大火煮至沸腾。
5、把浸泡好的大米沥干水分,倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟。
6、煮至大米开花,并且变得浓稠时,倒入腌渍好的猪肉丝,搅拌均。
7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟。
8、淋入少许芝麻油、胡椒粉,加入少许食盐。
9、出锅盛入碗里撒上香葱,即可。
九、甜粥的家常做法大全?
甜粥的做法大全
百合南瓜粥的用料
南瓜两百五十克、糯米一百克,新鲜的百合一个,黑芝麻、花生碎少许,冰糖适量。
百合南瓜粥的具体做法
1、把南瓜洗净后用刀切成小块备用,把糯米放在料理机中打碎备用,再把百合冼净后撕成小朵备用。
2、把砂锅放在火上,加入清水并且把打碎后的糯米末放进去,用磊火烧开,并且搅拌均匀,这时就可以把南瓜块加入进去了。
3、加入南瓜块以后把火力调成小火,然后慢慢煮制过半小时以后,看南瓜变成蓉状就可以加入百合了。
4、把百合加入十分钟后,再把冰糖加进去,煮一会等冰糖化开后就可以加入黑芝麻和花生碎,然后关火焖一会,就可以盛出食用了。
雪梨菊花粥所用材料
雪梨一个,大米或糯米适量,干菊花五克,清水适量。
雪梨菊花粥的做法
1、把准备好的大米先用清水浸泡两个小时,然后再捞出放入锅中,加入适量的清水用火烧开。
2、去雪梨去掉外皮切成小块,加入到煮开后的大米中,并且用小火继续煮制。
3、过半小时左右的锅中的粥就会呈现出粘稠的样了,这时就可以把干菊花加入进去,再煮制五分钟就能关火。关火后焖制十分钟香甜诱人的雪梨菊花粥就可以食用了。
十、鸡粥的家常做法大全?
食材:大米一杯、青豆200克、玉米一根、生姜小半块、大葱一小段、鸡胸肉1块,大约400克、料酒少许、食盐一勺、胡椒粉小半勺、鸡精小半勺;
做法:
1、首先准备一锅清水,放入我们刚刚准备好的鸡胸肉。
2、放入料酒、姜片、大葱,大火煮沸之后,转小火煮20分钟,将鸡胸肉煮透煮熟。
3、煮鸡胸肉的时间,将玉米准备好,清洗干净、将青豆剥出来,也清洗干净,全部放入碗中待用,最后还想要准备一大壶开水。
4、准备一个砂锅,放入大半锅沸水。
5、放入淘洗好的大米,中小火煮20分钟,中途适当搅拌,将一锅清粥煮好。
6、煮粥的时间,将鸡胸肉捞出,鸡胸肉放凉后撕成鸡丝待用。
7、20分钟后,砂锅中清粥已煮好了,先放入青豆。
8、然后放入玉米,适当的搅拌均匀。
9、最后放入撕扯好的鸡丝,盖上锅盖煮10分钟。
10、10分钟后,放入食盐、胡椒粉和少许的鸡精搅拌均匀,即可。
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