当前位置:首页 > 家乡小吃 > 北京小吃 > 正文内容

小肠粥的做法大全窍门?

2024-02-23 20:27:49北京小吃1

一、小肠粥的做法大全窍门?

1. 准备食材:

主料:

猪小肠一根,大米100克。

辅料:

食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。

2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)

3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。

4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。

5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。

6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。

7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。

二、豌豆家常做法大全?

豌豆炒虾仁

食材:豌豆100克、虾300克。

调料:油、盐、料酒、淀粉适量。

做法

1.虾去头剥壳,开背去泥肠,取出虾仁,加入少量盐、料酒,拌匀腌几分钟。

2.豌豆放入开水中焯一两分钟。

3.碗中倒入淀粉,加一点水,调成水淀粉备用。

4.锅中热油,烧至八成热,把腌制好的虾仁倒入,翻炒至表面变色。

5.加入豌豆,一起翻炒片刻。

6.加适量的盐调味,倒入一点点水淀粉,勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

豌豆酸菜汤

原材料:豌豆300克、干酸菜150克、香葱50克。

调料:油、盐适量。

制作过程:

1.盛出半小碗酸菜,如果酸菜较大可再剁碎;豌豆用水洗净;香葱切末。

2.锅中热油,将酸菜倒入煸炒片刻,盛出备用。

3.继续倒入豌豆翻炒,炒至豌豆变色时放一大碗清水,大火煮至豌豆熟。

4.放入酸菜略煮一会儿,加盐和香葱末,即可出锅。

三、南瓜红薯粥的做法大全窍门?

南瓜300克红薯380g大米一把

水2L

1. 大米洗净,加水泡3个小时

2. 红薯削皮切成丁,南瓜去皮去籽切块洗干净

3. 烧一锅清水,待水烧热放入大米和红薯丁南瓜块

4. 待水再次烧开时将中大火转为小火慢慢熬用锅铲搅动一次,煮二十分钟再搅动南瓜红薯粥一次,关火焖十分钟

四、鸡家常做法大全窍门?

鸡家常做法如下:

原料:

鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量

步骤:

1/11

在市场买来的鸡清洗干净。

2/11

把鸡剁成小块,方便食用,剁好的鸡肉用水冲洗干净,去除多余的骨渣。

3/11

准备好炖鸡料包,花椒,八角,葱姜,切片。

4/11

野山菇是干的,可以提前用温水泡好,捞出沥干水分。

5/11

锅中放入凉水,把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。

6/11

煮10分钟后鸡块捞出,用温水冲去白色的浮沫,沥干水分备用。

7/11

锅中放油加热,放入花椒八角,葱姜爆香。把鸡块倒入锅中,翻炒均匀。之后加入老抽,酱油和盐翻炒,使鸡块均匀裹色。

8/11

放入温水,然后放入炖鸡王料包大火煮开。

9/11

煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中,炖至30分钟。

10/11

把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇,大火炖至15分钟收汁关火即可

11/11

盛到碗中即可食用了。

五、干黄豌豆仁的做法大全窍门?

主料:干黄豌豆(去皮)250克,清水适量,冰糖850克。

做法:

1、准备好脱皮干豌豆。

2、清洗几次后浸泡过夜。夏天最好放入冰箱冷藏室。

3、浸泡好的豌豆明显变饱满,再次清洗几次,并将没有去干净的皮挑去。

4、将豌豆倒入锅中,并加入足量的清水。大火煮开在转小火,撇去浮沫。

5小火慢煮至豌豆全部开花。大约20分钟到半小时左右,小火煮时注意锅盖不能盖严实,防止溢锅。

6、煮好的豌豆连煮豌豆的水,一起放入料理机打成细腻的糊状。

7、为了使豌豆黄囗感更细腻,最好再过筛一下。

8、豌豆糊过筛进不沾炒锅,加入冰糖小火不断的慢慢翻炒。

9、一直不断的翻炒,防止糊底。炒至锅铲从中间划过,豌豆糊不会立即合拢。

10、提起铲子,豌豆糊会大块掉落,掉落的糊不会立马消失纹路,这样碗豆糊就炒得差不多了。

11、将碗豆糊装入方形烤盘,尽量抹平表面。其中一半放了一层蜜红豆。

12、表面盖上一张油纸,可以防止凝固后的豌豆黄表面开裂。完全冷却后放入冰箱冷藏室3小时以上。

13、冷藏至完全凝固后,直接倒扣在油纸上即可切块。

14、可以切成菱形,也可以直接切小方块。切块后密封冷藏保存,2天内食用完。

六、豆角粥家常做法大全?

主料:大米200g

辅料:小米100g,豆角5根,水2000ml

步骤:

1.准备好材料,洗好大米小米和豆角 豆角洗的时候顺便折成小段。

2.锅中放入水,水有点多,因为熬得时间久;

3.水沸腾以后放入米类;

4.搅拌一下,防止米粘在锅上;

5.沸腾在搅拌一下;

6.熬20分钟左右,米类都开花了,汤也看上去浓稠一些时,把豆角放入;

7.在熬10分左右,满屋飘香。。;

8.吃饭啦!小贴士:水开以后再放米,米不容易沾在锅底豆角不易熬得时间太久所以后放。

七、肉粥的家常做法大全?

肉粥的家常做法

用料

大米 1量杯

瘦肉 60克

杂蔬 适量

葱花 少许

食盐 适量

地瓜粉 少许

食用油 少许

做法步骤

1、大米淘洗干净,放进电饭煲的内胆中

2、加入少许食用油

3、加入适量的水煮1个小时

4、瘦肉切丝加少许食盐和地瓜粉抓匀腌制10分钟

5、杂蔬洗净备用,葱花备用

6、把杂蔬倒进煮好的白粥里

7、在把腌制好的瘦肉也倒进来搅散煮5分钟

8、出锅前撒入葱花和食盐拌匀,即可

八、咸粥的家常做法大全?

咸粥的家常做法

食材:大米1杯150克,皮蛋2个,瘦肉丝80克,料酒1勺,水2000ml,盐少许,胡椒粉少许,植物油少许,芝麻油少许,葱花少许,生抽1勺

制作流程

1、准备好所用的主要食材,大米一杯,皮蛋2个,猪肉切丝,生姜去皮。

2、把大米淘洗2遍,加入数滴植物油一起浸泡30分钟,猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟。

3、皮蛋洗净剥去外皮,切成细条,小葱洗净切成葱末,备用。

4、陶瓷煲放入充足的冷水,放入燃气上,大火煮至沸腾。

5、把浸泡好的大米沥干水分,倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟。

6、煮至大米开花,并且变得浓稠时,倒入腌渍好的猪肉丝,搅拌均。

7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟。

8、淋入少许芝麻油、胡椒粉,加入少许食盐。

9、出锅盛入碗里撒上香葱,即可。

九、甜粥的家常做法大全?

甜粥的做法大全

百合南瓜粥的用料

南瓜两百五十克、糯米一百克,新鲜的百合一个,黑芝麻、花生碎少许,冰糖适量。

百合南瓜粥的具体做法

1、把南瓜洗净后用刀切成小块备用,把糯米放在料理机中打碎备用,再把百合冼净后撕成小朵备用。

2、把砂锅放在火上,加入清水并且把打碎后的糯米末放进去,用磊火烧开,并且搅拌均匀,这时就可以把南瓜块加入进去了。

3、加入南瓜块以后把火力调成小火,然后慢慢煮制过半小时以后,看南瓜变成蓉状就可以加入百合了。

4、把百合加入十分钟后,再把冰糖加进去,煮一会等冰糖化开后就可以加入黑芝麻和花生碎,然后关火焖一会,就可以盛出食用了。

雪梨菊花粥所用材料

雪梨一个,大米或糯米适量,干菊花五克,清水适量。

雪梨菊花粥的做法

1、把准备好的大米先用清水浸泡两个小时,然后再捞出放入锅中,加入适量的清水用火烧开。

2、去雪梨去掉外皮切成小块,加入到煮开后的大米中,并且用小火继续煮制。

3、过半小时左右的锅中的粥就会呈现出粘稠的样了,这时就可以把干菊花加入进去,再煮制五分钟就能关火。关火后焖制十分钟香甜诱人的雪梨菊花粥就可以食用了。

十、鸡粥的家常做法大全?

食材:大米一杯、青豆200克、玉米一根、生姜小半块、大葱一小段、鸡胸肉1块,大约400克、料酒少许、食盐一勺、胡椒粉小半勺、鸡精小半勺;

做法:

1、首先准备一锅清水,放入我们刚刚准备好的鸡胸肉。

2、放入料酒、姜片、大葱,大火煮沸之后,转小火煮20分钟,将鸡胸肉煮透煮熟。

3、煮鸡胸肉的时间,将玉米准备好,清洗干净、将青豆剥出来,也清洗干净,全部放入碗中待用,最后还想要准备一大壶开水。

4、准备一个砂锅,放入大半锅沸水。

5、放入淘洗好的大米,中小火煮20分钟,中途适当搅拌,将一锅清粥煮好。

6、煮粥的时间,将鸡胸肉捞出,鸡胸肉放凉后撕成鸡丝待用。

7、20分钟后,砂锅中清粥已煮好了,先放入青豆。

8、然后放入玉米,适当的搅拌均匀。

9、最后放入撕扯好的鸡丝,盖上锅盖煮10分钟。

10、10分钟后,放入食盐、胡椒粉和少许的鸡精搅拌均匀,即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/bjxc/717542.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。