豆包怎样做？ 怎样做豆包呀？

一、豆包怎样做？

食材用料：主面团：普通面粉（也叫中筋面粉）250克、大米面包粉50克、水155克、酵母3克

馅料：豆沙馅适量

制作过程：

1、首先先将主面团中所有食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵。

2、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。

3、将发酵好的面团先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，将其搓成长条，切成均等小剂子。

4、将其小剂子按扁擀成圆形面片，放入适量豆沙馅，包好，捏紧收口，将收口片朝下，用工具夹准备做花样。

5、可以直接收口朝下放置，直接整理一下形状，就是传统的豆饽饽的做法，也可以用上面的工具夹，夹出自己喜欢的花样，依次放入锅中进行醒发15分钟。

6、也可以留出一点面团，放入自己喜欢颜色的果蔬粉。

7、将其揉均匀，进行一个调色的面团。

8、将揉好颜色的面团擀薄片，用切字模具按压。

9、将弄好的字模沾点水贴到豆包上即可。

10、再说一个花样做法：将面团擀成长方形薄片。

11、均匀的抹上豆沙馅。

12、自一端向另一端卷起来，切成均等小段。

13、两两为一组，也可以三个为一组，这个灵活操作。

14、从中间用筷子按压一下，两头稍微抻拉卷起来即可。

15、也可以直接切好的小段摆放蒸笼中，进行醒发15分钟。

16、将其醒发好后，明显有些变大变轻，开启大火进行蒸制即可，水开后将其转中火继续烧10分钟，最后关火焖5分钟再打开锅盖。

17、蒸好可以出锅了，非常松软白胖。

18、也可以直接包成包子形状。

二、怎样做豆包呀？

原料：自发粉、红豆辅料、红糖、桂花酱或玫瑰酱

制作方法：

1、把面揉均匀后放置一边醒着。

2、豆子不容易烂，放高压锅中，加水稍没过豆子，上火煮。

3、煮好后把豆馅晾凉，稍微炒一下，去去水汽，这样就不容易坏。

4、之后用小火炒红糖，少放一点水，出香味了，水也差不多熬没了。

5、把稀糖和豆子搅在一起，放入桂花酱或玫瑰酱。

6、面醒好后包豆包（包法与水煎包一样），然后上锅蒸熟。

三、做粘豆包怎样发面？

首先准备黄米面一半、面粉一半、再来就是红豆还有就是酵母粉，在将粉加入酵母和水揉成面团，放置一会儿等面团发酵。

面团发酵好了在分成小面团揉成拳头大小包入红豆揉圆，在上锅蒸熟就可以了，这样做出来的黄米粘豆包会很好吃的。

四、怎样做豆包豆馅？

豆沙包自制豆沙馅的做法

1.

红豆提前一天泡好。

2.

放到高压锅中水位没过红豆1CM左右盖盖煮至汽响后再煮5分钟关小火煮10分钟焖着20分钟没响声了。

3.

开盖加入红糖3大勺搅拌均匀。

4.

搅拌到你想要的豆沙程度。

5.

冷却后放到保鲜袋中。

6.

密封冷藏，最好在半个月内吃完天热很会变质。

7.

准备材料。

8.

酵母先加少许温水兑开静置5分钟再加入面团中再加水慢慢加边和面。

9.

揉至三光面团。

10.

加入燕麦片。

11.

揉至均匀醒1小时。

12.

面团不回缩。

13.

分成几个剂子。

14.

把豆沙揉成圆形。

15.

面团擀平中间厚周边薄。

16.

包入豆沙馅和红糖（我做的豆沙不太甜就再包上红糖）。

17.

包好滚圆再醒15分钟左右。

18.

冷水上锅蒸13分钟再焖5分钟。

19.

胖胖的出锅啦。

五、5 怎样做粘豆包？

制作粘豆包的主要食材: 玉米面，糯米面，红豆，白糖，红小豆

【制作粘豆包】的方法与步骤:

第一步，准备豆馅和醒发面。把红小豆清洗干净，然后用温水浸泡八个小时左右。

在碗中加入350克的玉米面，然后用开水烫一下，用筷子来回的搅拌一下，形成絮状即可。玉米面烫好之后在玉米面中加入500克的糯米面。小微用的这个糯米面是用泡好之后的糯米磨的。接着在里面稍微加一点凉水，然后用手把玉米面和糯米面这两种面揉在一起。需要注意的是蒸粘豆包的面一定要和硬一点，用手揣匀之后盖上盖子醒发24小时左右。

第二步、制作豆包。把泡好的红小豆和水一起都倒锅中，在加入适量的清水，用大火给烧开。大火烧开之后改中小火煮上一小时。把煮好的红小豆盛到大碗中，喜欢吃甜的朋友们，可以在里面加些白糖。然后用勺子把红小豆捣碎晾凉。因为红小豆熟的特别烂，可以轻易就倒成泥状了。晾凉以后戴上一次性手套把它攥成均匀大小的小团。

第三步、下面我们再来看一下醒发的面。打开以后会闻到酸味，这时候证明面已经醒发好了。 这种在常温温度下自然醒发的面，闻起来都会有点酸味。这时候我们在里面什么都不需要放了，也不用揉面直接包就可以了。用手抓出适量的面，整理成饼状，把团好的豆馅包在里面，像包包子一样把豆馅包起来。注意我们在包的时候一定要把它捏严，里面不要存着空气。这样子把面依次包好。

第四步、锅中烧水，水开以后在盖帘上放好蒸笼垫。把包好的豆包放在上面，盖上盖子，开大火蒸20分钟，粘豆包就能蒸熟了。

蒸熟后打开盖子，就能闻到糯米面和豆子的混合起来的香味。用筷子轻轻的剥开，可以感觉到粘粘的，喜欢吃甜的朋友们，可以沾些白糖吃。小微最喜欢沾着白糖吃粘豆包了，特别是刚刚蒸出锅的，味道简直美极了，吃到嘴里香甜软糯，筋道好吃又不粘牙，喜欢的话就可以试试吧。

六、做豆包用什么面粉？

豆沙包用的是小麦粉。里面豆沙用的是赤豆，红豆，红小豆，红糖，核桃仁等，把它们炖熟烂，然然捣糊，并把它们拌在一起。而小麦粉先用水，发酵粉，少量糯米酒放在一起揉一揉，揉成面粉团，在三十度温度左右放置大约两小时，等到面粉两倍大，再做成豆沙包，䒱熟就可以吃了。

七、做豆包用什么豆？

做豆包用红小豆，把红小豆用中小火漫煮，煮烂后用沙布过滤，把滤出来的豆沙添加白糖就是豆沙馅，可以用来包豆包了，现在不用这么麻烦，超市都有成袋的真空包装豆沙馅。

八、土豆包做法，象形土豆包做法，土豆包怎么做？

要想土豆包像形，外边裹的粉很重要，用玉米淀粉和可可粉2:1的比例混匀，面包做成长圆形，滚上粉，用筷子扎几个眼更形象，记得不要扎的一模一样，不然看起来太死板。如果要加馅，馅料不要太湿，不然皮容易皱就不像圆滚滚的土豆了

希望可以帮到你

九、怎样包豆包？

取适量红豆用水洗干净，无需泡发，直接用电压力锅的煮饭（蒸米）键，水量按我们平常蒸米时的米水比例稍多些即可。

2、程序结束后不要急着开锅焖半小时到一小时，开锅后加适量白糖，拌均匀即可。

3、将百分之一面粉量的酵母化在二分之一百粉量的温水中。酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。拌均匀后用手揉面，可以移至案板上。

4、揉至光滑面团后放在较大的盆中。放在温暖的地方发酵，三个小时左右可以发好。如果不是急着用，可以放在冰箱冷藏室或者2度左右的室外自然发酵，时间要长些，大约需要10到12小时。发好的面团比原始面团要大二倍左右，充满气泡。

5、将发好的面团放在案板上排气，整形成小剂子。将小剂子充分揉均匀，大拇指配合手掌及其它四指，将小剂子揉成桃子形。

6、从底部捏出凹窝，放上豆馅，收口，捏均匀。

7、倒放，在包发的豆包上撒上生面粉。

8、逐一包好，注意加盖保鲜膜，避免二次发酵时表皮变硬。如果是暖气房间，可以室内自然发酵，所需要时间在30分钟左右。如果不是暖气房，可以放在烤箱时发，如果没有烤箱，可以将蒸锅中的水烧至40度左右，关火后发酵。二次发酵可以在笼屉上完成，笼屉上建议铺布或者菜叶。

9、二次发酵完成后，放在水已开的蒸锅上大火蒸25分钟左右。

10、稍焖后开锅，及时将蒸好的馒头取出，充分散热后再入冰箱。

十、怎样做豆包里的陷？

　　******** 红豆馅 ********

　　材料：红小豆400克，红糖80克，水约800克

　　做法一：（经过搅拌的红豆馅）

　　1、红小豆洗净，不用浸泡，放入砂锅中，加入2倍水，水面离豆面约为4CM

　　2、盖好砂锅盖，开火煮，至水沸腾后，关火，不要开盖，焖40－50分钟

　　3、焖够时间后，继续开火，煮至锅中水再次沸腾后，关火，不开盖，焖40－50分钟

　　4、红豆已焖熟烂，将红豆盛入搅拌机中，倒入少许红豆汤

　　5、将红豆搅打成泥

　　6、打好的红豆泥倒入炒锅中，小火加热，不断翻炒

　　7、倒入红糖，一直翻炒使水分蒸发，豆馅变干（时间约20－30分钟）

　　8、炒至红豆馅变干变硬即可关火，继续翻炒至热气散去

　　9、晾凉的红豆馅可装入保鲜盒中放入冰箱冷冻保存

　　做法二：（带颗粒的红豆馅）

　　1、前几个步骤同做法一，但是需要经过三次煮、焖

　　2、焖好后，将煮好的红豆直接捞出盛入炒锅中，小火加热，开始不断翻炒

　　3、倒入红糖，继续炒至水分蒸发，豆馅变干即可（时间约10分钟）

　　备注：

　　1、焖煮两、三次后，红豆即已熟烂。期间红豆吸足了水分，所以汤剩余不太多，但并不会干锅

　　2、做法一中，红豆被搅打成泥，含水分较多，所以炒红豆馅的时间会长一些，约为20－30分钟。

　　做法二中，红豆还有一些颗粒，含水分较少，炒制时所需时间较短，约10分钟即可。

　　3、豆馅彻底晾凉后，会比关火时更加干一些，所以要根据所需要的干稀程度自行控制炒制时间

　　4、做月饼、汤圆的馅料需要很干很硬，做其他甜点则软硬度比较随意