【手工美食】豌豆黄怎么做？

一、【手工美食】豌豆黄怎么做？

用料 豌豆 200g 绵白糖 20g 碗豆黄的做法

1. 准备食材：豌豆200g、绵白糖20gPS：做碗豆黄的原材料，最好选择脱皮的黄色干豌豆，因为带皮的豌豆会影响口感，泡发后要一颗颗去皮也非常麻烦。一般在大型超市可以买到，但要注意黄豌豆≠黄豆，也不是我们平时吃的青碗豆。它是用白碗豆去皮后得到，网购搜索去皮碗豆即可。

2. 豌豆洗净沥干，加入适量清水提前浸泡4个小时以上。PS： 如果买的是带皮的豌豆，泡发后要用手搓，将豌豆皮去掉。

3. 泡发好的豌豆连同足量的水一起倒入锅中，大火煮开，然后转小火，将豌豆煮烂。大约得煮40分钟左右。PS ：大概煮到用手轻轻一捏就能碾烂的程度。关于加多少水，只要保证水不烧干，不糊锅底即可。

4. 煮熟后捞起倒入碗中，稍微冷却。

5. 添加100ml水，用搅拌机搅成泥。（最好在搅拌这步，把需要的白砂糖加进来，我制作的时候，加晚了。）PS： 如果添加的水多了，搅出的豌豆泥会比较稀，炒的时候也要多炒一会儿。

6. 将搅好的豌豆泥倒入锅中，用铲子小火不断地翻炒。PS：不要加油，一定要小火，还要不断地翻炒，以免糊锅。加入绵白糖，继续翻炒。PS： 白糖我只加了一点调味，如果宝妈怕没有味道可以再多添加一点。翻炒至豌豆泥变得浓稠，拿小叉子挖起一块，豌豆泥不会滴落，即可关火。在保鲜盒里侧涂抹一点油（最好用橄榄油，或者其他没有特殊味道的熟油）。PS： 涂油为了倒出时不会粘在保鲜盒内，但是不要涂抹普通的食用油，如果家中没有就不用涂了，冷藏后直接倒出就可以了。把炒好的豌豆黄倒入保鲜盒里，用勺子背尽量将表面抹平，同时也要注意保鲜盒底部的豌豆黄是否有缝隙，如果有缝隙就往下压一压。放入冰箱里冷藏4个小时，直至凝固定型。PS：如果室内的温度不是非常高，室温下也是可以凝固成型的。取出后倒入案板上，切成小块。刚从冰箱里取出的碗豆黄会比较凉，最好在室温下缓一缓再给宝宝食用哦~

二、介绍北京美食的分镜？

1、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。

三、北京十大美食英文介绍？

1，爱窝窝

Aiwo wo, a traditional Beijing snack, is served in Beijing snack shops around the lunar New Year.

（爱窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种。）

It has been sold until late summer and early autumn, so aiwowo is also a spring and autumn variety, now it is available all year round.

（一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。）

2，蜂糕

Bee cake is a kind of cake snack made by steaming flour or rice flour with sugar and fruit.

（蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。）

Because this kind of cake eats after breaking, there are more hives in the hole, the name bee cake.

（因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。）

3，白水羊头

Baishui yangtou is one of the best Beijing snacks. It is cooked and sliced with white water and sprinkled with pepper and salt.

（白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。）

White and clean color, thin and large meat, crisp and tender fresh, mellow not greasy, with wine are appropriate.

（色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。）

4，百果年糕

Baiguo New Year cake is a traditional snack at the Spring Festival in Beijing.

（百果年糕是北京春节的传统小吃。）

As early as the liao dynasty, it is said that in the first day of the first lunar month in Beijing, every family has the custom of eating rice cakes.

（早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。）

5，爆肚

Boiled tripe is a famous snack in Beijing, mostly run by hui people.

（爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。）

It was recorded in the qianlong period of qing dynasty.

（爆肚早在清乾隆年代就有记载。）

At the end of autumn and the beginning of winter, halal restaurants and street vendors in Beijing, past and present, sell boiled dumplings.

（过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。）

四、北京美食？

北京烤鸭、炙子烤肉、卤煮、涮羊肉、炸咯吱、驴打滚、爆肚、炒肝儿、糖火烧、面茶等。北京，简称“京”，古称燕京，北平，是中华人民共和国的首都、直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心。

五、北京哪的豌豆黄最正宗？

老北京的豌豆黄，说起来历史悠久，传承久远，作为北京最悠久的小吃之一，味道独特，说到比较正宗的豌豆黄，下面我就来介绍一下。

位于磁器口大都市街南一楼，大中电器1楼。那里是便宜坊旗下的店，主要经营清真小吃，豌豆黄，当年12块1斤，多少随意，这里的豌豆黄色泽较浅，口感湿润，甜度适中。

满恒记火锅，平安里西大街，赵登禹路口西南。牛街上做的很出色的老北京涮肉，不提前预约的话，总是需要排队等着的。豌豆黄是自己家做的，口感沙阮，甜淡不腻，价格也实惠很受街坊四邻的欢迎。

白记年糕，牛街5号，清真超市1楼。同样是老字号，就在牛街清真超市里面的一个柜台，路不太好找，环境也比较拥挤，但就是常常排大队，人气居高不下。那里的豌豆黄，好大一块，沙沙的口感，不甜，很香，很细腻。融化在嘴里面的感觉真的不要太爽啦。

六、去哪里买正宗的北京豌豆黄？

南来顺、华天小吃等清真老字号餐厅都有卖的，口味绝对比超市里卖的同类包装食品正宗。

南来顺饭庄 地址：宣武区南菜园街12号(大观园西门南侧 二环旁边) 特色：小吃荟萃、品种齐全。乘坐691路，至复兴门南下车，换乘423路，在南菜园下车。电话：63534720

七、北京哪里能买到正宗的豌豆黄？

是在华天小吃店就可以买到北京市正宗的豌豆黄的，因为现在的北京华天小吃也是属于北京市的老字号的传统小吃店，

八、北京哪里有卖豌豆黄？（不要太贵）？

南来顺、华天小吃等清真老字号餐厅都有卖的，口味绝对比超市里卖的同类包装食品正宗。

九、北京双宝美食娱乐有限公司介绍？

这家公司是一个艺人养成，偶像经纪公司，他们主要是做原创流行音乐的。好像还不错，我有个朋友之前还去面试过呢，听他说之前有拿到公司简介，人家公司有英、美、日、韩之类的国外制作团队来做音乐呢。 然后他们现在就是打算推男团，好像很早之前就在筹备了。 他们培训艺人都不收费的，就是选人条件还蛮高的，要长的好看，还得个子高，结果我那朋友果然因为净身高178被pass了。 哦对了，他们公司是在顺义那边儿，还专门给艺人准备的别墅嘞。够豪气，做男团的果然不差钱。

十、北京美食介绍一分钟？

北京烤鸭

北京烤鸭有“天下第一美味”之称，分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，均选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。

老北京炸酱面

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。

涮羊肉

几乎是北京街头最常见的餐馆旗幌。涮羊肉的吃法充满十足的平民味道：原料无外乎羊肉片、芝麻酱、韭菜花、卤虾油、冻豆腐、细粉丝、白菜等，待火锅烧开，围坐在一起的客人用筷子将肉片放入沸汤之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。东来顺的最为有名。