豌豆荚包子馅做法？ 豌豆的做法？

一、豌豆荚包子馅做法？

主料

普通面粉300g ，酵母5g

菠菜汁适量 ，糖30g

盐1g， 水适量

馅料适量

1. 面团材料全部混合均匀，加入菠菜汁和水，喜欢颜色深的就多加菠菜汁少放水，喜欢浅的或怕菠菜口味重不喜欢的，少放菠菜汁多放水，总之颜色自己喜欢的就行，稍深些蒸出来会好看，揉光滑放温暖处发酵至两倍大。

2. 准备馅料，随意，什么馅都行。

3. 面团发好排气揉匀，分成两大份，其中一份再分三份，另一份分若干小份，作豌豆形，所以分的小一些出来好看，又方便吃，一口一个！取一个小面团擀成圆形包入馅料。

4. 收口，揉圆。

5. 整理成圆球形，放入烤盘或蒸屉，我用的电蒸烤箱，所以用烤盘。

6. 所有小球包好后，再取那三份其中的一份擀成长方形，薄一些。

7. 表面刷油。

8. 顺长对折。

9. 整理成豌豆荚形状。

10. 整理摆好，二次发酵15分钟。

11. 100度，蒸12分钟即可，蒸好焖5分钟出炉。

12. 美味又好吃的豌豆荚包子馅做法完成开吃了。

二、豌豆的做法？

豌豆炒虾仁

食材：豌豆100克、虾300克。

调料：油、盐、料酒、淀粉适量。

做法

1．虾去头剥壳，开背去泥肠，取出虾仁，加入少量盐、料酒，拌匀腌几分钟。

2．豌豆放入开水中焯一两分钟。

3．碗中倒入淀粉，加一点水，调成水淀粉备用。

4．锅中热油，烧至八成热，把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色。

5．加入豌豆，一起翻炒片刻。

6．加适量的盐调味，倒入一点点水淀粉，勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

三、包子的做法？

面粉 适量 猪肉馅 适量 白菜 适量 酵母 适量 盐，调馅料，料酒 适量 葱，姜，味素，鸡精 适量 食用油，酱油，高汤 适量

方法/步骤 按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。

1. 肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。

2. 倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

3. 葱，姜洗净切块，放入电动搅拌机打碎。

4. 倒入肉馅中搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀。

5. 白菜掰成帮，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中，捞出切块。

6.放入搅拌机中打碎，挤干水分。

7. 倒入肉馅中搅拌均匀。 面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。

8.擀成面皮，做成包子。

9. 蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子，大火烧开，蒸15分钟关火，再焖5分钟，包子就可以出锅了。

四、豌豆黄（豌豆馅）的做法？

主料脱皮豌豆250g辅料白糖120g,水600ml步骤1.称量250克脱皮豌豆2.将脱皮豌豆洗净放入电高压锅中，加入水，用肉类模式（这个水量的口感好，但成型不够漂亮，如果为了能够切出比较漂亮的形状，可以把水量加到700ml）3.30分钟后焖煮成豌豆泥4.称量120克白糖（这个糖量甜度不高，可按自己口味适当增加）5.将豌豆泥和白糖放入搅打盆中搅打均匀（最好用食物料理机搅打，会使口感更细腻）6.已搅打均匀的豌豆泥7.将搅打均匀的豌豆泥盛入模具或一底部和四周涂有油的方形或长方形容器，放入冰箱冷藏6小时8.脱模后即可食用9.容器中的，倒扣取出，切块上盘拓展1、这个配方的用水量少，豌豆泥已足够粘稠，省去之后上小火翻炒的步骤。2、最好使用电高压锅，可以不用提前浸泡脱皮豌豆。3、将豌豆换成绿豆，就是香甜的绿豆黄。

五、天津小笼包子做法!包子面皮的做法？

天津小笼包子做法

一、调馅儿

主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤

拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。

二、和面

面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。

揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿）

摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。

三、擀皮儿

揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪

按成片儿状

擀成圆形，皮儿要薄，且均匀

四、包包子

馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好。

五、蒸

水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。

热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的。

六、最后一道工序----吃

吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可表怪我

轻轻提，慢慢移；

先开窗，再喝汤；

一口闷，满口香！

开窗，就是先把皮儿咬开个口儿

把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹

包子面皮的做法

1.要想使做出来的包子白一点注意: 包子讲究发面,首先面要发的好. 一般情况下包子面中掺入少量的泡打粉（没有甜味的）！比例一袋面粉（25公斤）的那种，只需要5克，这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白，而且松软！当面团膨胀的全部是蜂窝状就可以了. 2.要加碱的时间： 面团发好以后，在面板上放少量碱面（超市有卖的，蒸馒头用的），接着把发好的面团与面板上的碱面中和，以驱除面酸味； 然后在面板上撒少许面粉反复揉搓面团（使面团筋道），然后用擀面杖擀成直径大概为10厘米的面饼，把包子馅放入，用面饼包好捏折，一定不能漏馅。包好后放入蒸锅，蒸10～15分钟就好了。 ps. 蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好，不走气，否则再好的面也蒸不出好包子 ；

六、豌豆块的做法？

食材明细

豌豆、胡萝卜、鸡蛋、红烧肉、葱末、姜末、蒜末。

1、豌豆：洗干净，开水锅煮８分钟，捞出后过凉水；胡萝卜：去皮，切豌豆大小的丁丁；鸡蛋：打散备用；红烧肉：切丁或切蒜薹粗细的条

2、烹炸鸡蛋：炸鸡蛋的时候，就注意边炸边将鸡蛋用铲子弄成小块，目的就是将鸡蛋弄成同豌豆、胡萝卜大小差不多。

3、开做：锅中放底油烧至５成热－放入红烧肉条煸炒１分钟－放入葱姜蒜末煸炒半分钟－放入五香粉－放入胡萝卜丁煸炒２分钟－放入豌豆煸炒１分钟－放入鸡蛋丁煸炒半分钟－出锅前放盐适量即可

七、黄豌豆的做法？

主料：

去皮豌豆500克

辅料：

绵白糖250克

清水适量

做法：

1. 去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小时以上。

2. 用电饭煲加适量水，选炖汤键煮熟豆子。或用高压锅也可以。

3. 煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。

4. 入不粘锅，小火炒制，要不停的翻动。锅铲竖着划圈。

5. 稍微有纹路加入白糖。

6. 炒至有清晰纹路即可停火。

7. 倒入模具中，用保鲜膜隔上。

8. 凉后入冰箱冷藏约4小时。切块食用

八、豌豆发酵的做法？

碗豆发酵用凉白开水泡制发酵。

九、豌豆粥的做法？

配料：

豌豆250克、糯米粉50克 、 核桃30克 、 白糖少许、蜂蜜少许

烹饪步骤：

1.新鲜豌豆放锅内，焯熟，

2.将焯熟的豌豆捞出，放入料理机内，放入去皮的核桃仁，放入适量的清水，将其打成茸，

3.倒入筛子中，将其过滤，滤除豌豆渣子，

4.将滤除的豌豆汁中，加入足量的清水，搅拌均匀，加入糯米粉，搅拌至无颗粒状态，

5.开火，边熬煮，边用勺子轻轻搅动，防止粘锅，直至粥烧开，滚开3分钟左右，关火，

6.放入少许白糖调味，或者晾凉放入蜂蜜，搅拌均匀即可。

十、豆花豌豆的做法？

主料：

速食豆花粉30g

辅料：

清水200ml

调料：

酥豌豆适量

麻辣酱适量

盐适量

做法：

1. 准备食材。

2. 豆花粉倒入碗中。

3. 倒入200ml常温水。

4. 搅拌均匀。

5. 上开水锅中蒸十分钟。

6. 蒸好了。

7. 放入酥豌豆。喜欢甜的直接放白糖。

8. 倒入油辣椒，再加点盐。

9. 拌拌开吃