干黄豌豆仁的做法大全窍门？

一、干黄豌豆仁的做法大全窍门？

主料:干黄豌豆(去皮)250克，清水适量，冰糖850克。

做法:

1、准备好脱皮干豌豆。

2、清洗几次后浸泡过夜。夏天最好放入冰箱冷藏室。

3、浸泡好的豌豆明显变饱满，再次清洗几次，并将没有去干净的皮挑去。

4、将豌豆倒入锅中，并加入足量的清水。大火煮开在转小火，撇去浮沫。

5小火慢煮至豌豆全部开花。大约20分钟到半小时左右，小火煮时注意锅盖不能盖严实，防止溢锅。

6、煮好的豌豆连煮豌豆的水，一起放入料理机打成细腻的糊状。

7、为了使豌豆黄囗感更细腻，最好再过筛一下。

8、豌豆糊过筛进不沾炒锅，加入冰糖小火不断的慢慢翻炒。

9、一直不断的翻炒，防止糊底。炒至锅铲从中间划过，豌豆糊不会立即合拢。

10、提起铲子，豌豆糊会大块掉落，掉落的糊不会立马消失纹路，这样碗豆糊就炒得差不多了。

11、将碗豆糊装入方形烤盘，尽量抹平表面。其中一半放了一层蜜红豆。

12、表面盖上一张油纸，可以防止凝固后的豌豆黄表面开裂。完全冷却后放入冰箱冷藏室3小时以上。

13、冷藏至完全凝固后，直接倒扣在油纸上即可切块。

14、可以切成菱形，也可以直接切小方块。切块后密封冷藏保存，2天内食用完。

二、黄瓜腌制方法大全窍门？

黄瓜的腌制方法 把新鲜黄瓜洗净晾干表面的水分，切成粗条状放入干净的容器中撒上盐腌制三个小时左右，腌制到黄瓜条发软，挤出水分放太阳下晾晒，太阳好的时候晒一天就行了，晒到黄瓜表面摸着比较干爽，再切成小段放入腌制器皿中。

把适量盐，花椒，醋，糖，生抽，蚝油兑水烧开放凉后兑入放黄瓜的器皿中，水量刚好淹没黄瓜酒可以了，最后再放入姜片和小米辣，腌制几个小时以后就可以开吃了，脆甜酸爽辣，注意整个过程不能沾油。

三、包菜腌制方法大全窍门？

包心菜适量

辅料

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

调料

盐适量

白糖适量

白醋适量

1. 包菜清洗干净，沥去水分。

2. 包菜切细。

3. 放在大盆里，加盐搓软出水。

4. 挤去水分。

5. 包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。

6. 装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。

7. 爽口又开胃，

四、鲜黄瓜的腌制方法大全窍门？

🌈🌈食材

新鲜的黄瓜500克。大蒜100克。青红尖椒100克。白糖少许。生抽少许，陈醋少许，蚝油少许，干辣椒段少许。八角少许。

🌈🌈做法

1、首先将黄瓜清洗干净。然后一分为四，切条备用。

2、接着将切好的黄瓜放在盆内，加入100克白糖。将其和黄瓜拌匀。然后静置30分钟备用。这一步的目的是让白糖代替精盐。去掉黄瓜中多余的水分。使其吃起来的口感更脆。很多人这一步都是直接放盐。那样只会让腌制好的黄瓜口味变咸，底味过重。

3、利用腌制黄瓜的这个时间，咱们准备腌黄瓜的料汤。首先将大蒜轻轻散，青红辣椒各切成圈备用，然后将其放在盆内。接着放入白糖200克。生抽100克，陈醋100克。蚝油50克。

4、接着锅烧热油，先将八角放入锅内炸糊。然后捞出不用，再放入干红辣椒炸出辣味，然后泼在兑好的料汁内即可。

5、接着将腌出水的黄瓜，用手将其的多余水分挤掉。大家注意，这一步的水分要完全挤掉。否则腌出的黄瓜保存不了太长时间。接着将其放在料之内拌匀。封上保鲜膜腌制一晚上即可。

五、芥菜疙瘩的腌制方法大全窍门？

芥菜疙瘩腌制方法

用水果刀轻轻挖掉芥菜疙瘩顶上的根须。

用清水洗净，把大粒盐抹到芥菜上，目的是控出芥菜的辣味。这样腌制大概一天。芥菜的表皮稍微有点褶皱就可以了。

把芥菜装进坛子里，放上清水，没过芥菜，再放少许盐。

准备一根带树皮的榆木棍，每天搅拌芥菜一次，再放点盐。一周内把盐放够。

每天继续搅拌芥菜，一个月后，能闻到淡淡的芥菜的香味，就可以吃了。也不用每天搅拌了。

六、生辣椒的腌制方法大全窍门？

材料

辣椒适量

方法

1将辣椒洗净晾干，在尖头处减一个小孔;把要搭配的胡萝卜洗净晾干，切成小段待用

2将配料生姜、蒜洗净，晾干并切成小块

3把以上材料放置入干燥的盆里，加入植物油、酱油、盐、白酒、白糖等适量，搅拌均匀。

4将腌制的辣椒放入密封坛子里，每天要翻拌三次，一周后就可以食用了。

七、鲅鱼熬粥的做法大全？

鲅鱼200克，生菜100克，大米100克，盐2克，芝麻油1/2茶匙，香葱1棵，生姜15克，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，淀粉5克

做法

1 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

2 香葱洗净，将葱白切成小段，葱叶切成葱花；生姜洗净，去皮后切成丝。

3 鲅鱼切成片，用水清洗干净备用

4 将鱼片放入大碗中，加入葱白段、姜丝、蚝油、生抽、料酒和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

5.生菜清洗干净，放入开水中焯烫一下捞出，切成4厘米长的丝。

6 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米。

7 再次煮开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

8 加入腌制好的鱼片继续熬煮5分。9 最后加入生菜丝、葱花、盐和芝麻油搅匀，即可关火。

八、山药的做法大全山药熬粥？

山药的做法很多种，其中一个就是把山药切块，加入粥里，然后调味煮半个小时即可。

九、山药豆的做法大全熬粥？

主料:山药豆 ：200

辅料:小米 ：200，

具体步骤

第一步先把山药豆去皮，然后再切成小块，然后再把小米用水泡一下，再洗洗干净，然后再把山药豆和小米都放进锅中，先大火煮开，然后再慢火煮。

第二步直到粥成，我们在煮山药豆小米粥的时候要不断地去搅拌一下锅底，因为山药豆和小米都是很容易糊的材料，否则很容易糊。

山药豆小米粥成了以后就可以加入一些红糖，如果不想吃甜的，可以加入盐和油等调味料也是很不错的

十、熬粥的做法大全家常？

熬粥家常做法如下↓

步骤1瘦肉切丝，加料酒加耗油腌制。 姜切丝，干香菇泡开切丁，青菜切碎备用。

步骤 2

冷米饭下锅加水煮开，加瘦肉，加姜丝（不喜欢的可以不加），加香菇丁煮十五分钟左右，下青菜碎再煮几分钟后关火，加入适当盐，胡椒粉，滴几滴香油！出锅！暖暖的可好吃了！