怎样将青椒做得更好吃？

一、怎样将青椒做得更好吃？

青椒清洗干净切成滚刀块。

起锅烧油，下切好的五花肉小火爆出油，然后下点大蒜，干大辣椒小火爆香，爆香后下适量的料酒炝锅，一小勺生抽调味，老抽上色，这时候开始下青椒大火翻炒至青椒变色

下一小少盐翻匀即可出锅，非常好吃的青椒炒五花肉就做好了。

二、盐焗鸡怎样做得好吃？

步骤1

准备一只土鸡。洗净沥干后，用多点的盐将鸡的里里外外都抹上，里面可以抹多点，装起腌三个小时以上，是为了入味。步骤 3

锅里放油，放上蒸架，放上鸡。

步骤 3

盖上锅盖，开中火，听到油声，贴着锅盖淋一圈冷水，可以听到滋滋地声音是热油遇到冷水的碰撞声。当热油和冷水相撞弹起的热气和水蒸气会将鸡慢慢焗熟。隔几分钟重复淋水的动作，一次不要淋太多，锅盖边微微冒烟就淋一圈。

步骤 4

从盖上锅盖重复加水到30分钟左右，打开锅盖，用筷子插进大腿部位，插得进但还不是太容易插穿。于是盖上锅盖再淋水蒸焗5分钟。

步骤 5

时间35分钟，出锅，装盘，冷却。

步骤 6

稍稍冷却后戴手套手撕，撒芝麻。锅里的油可以倒出来当蘸料，不够咸的可以蘸。也可以切点红葱头加酱油淋上熟油来蘸。

三、怎样能把月饼做得更好吃？

还是喜欢妈妈自己加工的月饼好吃不贵营养价值很高，不加一滴水可以存放很久，里面有：瓜子、核桃、葡萄干、花生、芝麻、蜜枣、冰糖、等等一口咬下去别提有多好吃了，技术要点就是全程不能加水用食用油，面粉和配料按比例就可以了

四、怎样把菜做得更好吃？

选择新鲜、质地坚实、颜色鲜艳的食材，并尽量选择季节性的绿色蔬菜和果蔬，这样可以保证口感和营养价值。

刀工处理：切菜时既要注意美观，也要保证同一个菜系所需的大小要一致。如炒菜时，要把蔬菜切成适当的大小，而肉类切片则应该越薄越好，这能让肉质更加嫩滑。

控火技巧：在烹饪过程中要控制火候，不同的菜品需要不同的温度和时长，最好选择低温慢煮或者高温急炒，让菜品保持鲜美的口感。

调味品的使用：选用适合不同菜品的调味品，如盐、糖，酱油等单位时间内掌握调味的多少和时机以及比重均很关键，应根据自己喜欢和口味适宜来做出调整。

创意搭配：尝试不同变化的搭配，例如略带酸辣味道的炒菜加汁，皮脆内嫩的粉丝面等等，这样可以让同样的食材做出不同的口感滋味。

五、豌豆黄怎么吃好吃？

1、干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上。

2、将泡发的豌豆放入高压锅中，加豌豆体积3倍的水，煮30分钟至豌豆软烂。

3、将锅内煮好的豌豆表面的豌豆皮捞出不用，再将煮软的豌豆和适量清水放入食品加工机中磨细，倒出豌豆茸过筛，将豌豆皮过滤出来。

4、琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化。

5、将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖、桂花糖、和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中，不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时，关火。

6、将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的时候切块装盘。

小诀窍

1、豌豆一定要煮烂，才容易做出细腻的豌豆黄。

2、将豌豆皮过滤出去，口感会细腻很多。

3、豌豆茸放入锅内炒时，要不停的搅动，以免糊底。还要当心手不要被烫到（最好带着手套），浓稠的豌豆茸在加热的状态下，很容易飞溅。

加了琼脂成型比较好。

4、煮好的豌豆茸倒入容器中之所以要用湿布盖着晾凉，是为了防止表面干裂，影响品相。

六、牛脚瓜怎样做得好吃？

1、新鲜牛角瓜洗净后切成薄片放在烤箱中慢慢烤干，每次取5-10克，放在干净玻璃杯中，加适量冰糖，用沸水冲泡后服用。晒干的牛角瓜放锅中加清水煎煮后服用。猪瘦肉洗净后切块，沸水焯烫，取出后放砂锅中，加葱姜和水，放牛角瓜加热煮开，小火慢炖半小时，炖好后放盐调味，调匀后取出即可。

2、泡水。牛角瓜能用来泡水喝，再用牛角瓜泡水的时候，需要把新鲜牛角瓜洗净后切成薄片放在烤箱中慢慢烤干，每次取5-10克，直接放在干净玻璃杯中，加适量冰糖，用沸水冲泡后服用，每天服用量不能超过二十克。

3、煎汤。牛角瓜平时还能用来煎汤喝，特别是那些已经晒干的牛角瓜，可直接放在锅中加清水煎煮后服用，用它煎出的汤汁，直接口服能润肺止咳也能化痰消炎对维持人类呼吸系统健康有很大的好处。

4、炖肉。牛角瓜可以和猪瘦肉搭配的，一起炖着吃，在做的时候需要准备牛角瓜20克，猪瘦肉300克，把准备好的猪瘦肉洗净，以后切成块状，用沸水焯烫一下，取出后直接放在砂锅中，加适量葱姜和清水，再放入准备好的牛角瓜加热煮开，用小火慢炖半小时，炖好以后放食用盐调味，调匀以后取出就能食用。

七、干鱿鱼怎样做得烂又好吃？

食材用料：干鱿鱼两个、辣椒适量相克食物、蒜瓣适量、油适量、料酒适量、芝麻适量相克食物

做法：

1.鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡。

2.将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。

3.辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。

4.大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。

5.炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可!

6.锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。

7.蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。

8.待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝。

9.翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可!

八、皮蛋拌豆腐怎样做得更好吃？

1.

将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。

2.

其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。

3.

蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。

4.

最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。

九、怎样做豌豆黄？

主料5人份

白豌豆200克

白糖150克

水400克

香草油数滴

辅料

适量

豌豆黄:宫廷小吃在家轻松做步骤1

去皮豌豆洗净，泡4－5个小时，控干水

步骤2

把豆子加入水400g，放入电压力锅，调至35分钟那一档

步骤3

几十分钟后，压力锅放气可以打开锅，加入白糖150g搅拌均匀，搅成细腻状，可以点数滴香草油来提香（去豆腥味）

步骤4

趁热迅速倒入容器里，不用担心现在的液态成不了豌豆黄，冷却后自然就会凝结成固体的

步骤5

凉后放入冰箱里，冷藏几个小时，此时的豌豆黄已凝结，切成小块。上桌开吃吧！是不是很简单？！味道真的比买的要清新爽口！

十、怎样蒸豌豆黄？

用料：泡发的豌豆350克，冰糖60克，白糖10克，水450毫升。

豌豆黄的做法：

1.干豌豆泡一夜的泡好豌豆，水，糖，冰糖准备好，把豌豆放入小盆中，放入适量水，开锅后转小火煮制豌豆变软。

2.把浮在上面的豌豆皮，用漏勺捞出扔掉，看到水少了放入冰糖熬制融化，关火直接倒入另个盆中，用电动打蛋器盖上盖，用高速搅打成泥。

3.然后过筛一次，豌豆融很细腻，在放入煤气灶上小火，加入少许糖，熬制糖化了无水分即可。

4.然后可以用一根筷子，扎在豌豆泥中，筷子不掉就行了，在倒入模具中自然放凉，入冰箱冷藏四小时即可。

5.脱模切块或用花型模具压成花型即可。