北京豆浆油条哪家正宗？

一、北京豆浆油条哪家正宗？

北京的豆浆油条有几家非常不错的老店，南来顺饭庄，黑窑井饭店，牛街洪记饭庄，牛街吐鲁番餐厅。

这几家餐厅的早餐油条豆浆都是各自传统特色，都有几十年甚至百年传统。

二、北京豆浆为什么难喝？

北京豆汁难喝原因如下

1、豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，因此会有一股馊臭味。

2、豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料，用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层漂浮者即为豆汁，因为是发酵的，有股泔水味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。

3、豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。”

三、北京豆浆是啥味道？

有豆腐的味道，有很强的香气。

豆浆是中国汉族传统饮品，是以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。其营养与牛乳相似，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源，在欧美享有“植物奶”的美誉，广泛流行于华人地区。

四、北京故宫豆浆的做法大全？

1、准备100克黄豆，要饱满完好的，如果有虫蛀、发霉等情况，一定要捡出来，不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下，放入清水中浸泡一晚上。打豆浆，泡豆子比不泡豆子要好，泡涨后的黄豆出浆率更高，豆浆更细腻爽滑。

2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了，一般要泡8~12个小时，我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机，开始打豆浆了，这是不对的，少做了一件事。

3、锅里倒入一些清水，大火烧开，倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火，倒入冷水中过凉，并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮，豆浆为什么有豆渣？就是因为外皮，外皮中含有丰富的纤维素，很难彻底磨碎，所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣，一定要去皮。

4、把去皮的黄豆倒进破壁机里，加入1200毫升清水，加入20克冰糖，盖上盖子启动豆浆程序，等待半小时，醇香细腻的豆浆都做好了。

五、北京豆浆为什么这么酸？

老北京豆汁有一股类似泔水的酸臭味，不喜欢喝的人常将它形容为“馊豆浆”。

家里的豆浆放馊了就变成豆汁吗？并不是。

实际上它是做绿豆淀粉、粉丝、粉条的下脚料，和早餐喝的豆浆是两码事。

其大致制作流程是，绿豆先浸泡、研磨、滤除粗豆渣，然后过滤发酵让淀粉沉淀得到生豆汁，再经熬煮就成为熟豆汁。

六、大型豆浆机多少钱？

大型商用豆浆机价格是2000元左右一台,禾元豆浆机值的推荐,它的功率与转速都很大,打的时间很快,每天早上打一次就有100杯左右,禾元商用豆浆机打磨更加细腻,保证营养成分更充分被保留下来,豆浆浓度更高。价格来源网络,仅供参考!

七、豆浆多少钱一杯？

各地价格不一样，质量不一样；一般情况下，一杯豆浆1.5元左右比较正常。

八、老北京豆浆为什么是臭的？

您好不是的，可能您喝的不新鲜。

九、北京酸豆浆汁怎么做的？

北京酸豆浆汁的实际名字，是叫豆汁儿，是用黄豆发酵而成的，可以搭配焦圈进行食用。

十、豆浆馒头，豆浆是熟豆浆还是生豆浆？

熟豆浆，生的喝了对肠胃不好，并且还会拉肚子