北京方砖厂炸酱面哪一家最正宗？

一、北京方砖厂炸酱面哪一家最正宗？

方砖厂69号的炸酱面号称是“京城最有家的味道“。他家的炸酱面量大实惠。不仅菜码讲究，肉丁肥瘦恰到好处，而且“炸酱”是小碗干炸，酱和油是上下分离的，味道颇具特色。腊八蒜是这里的招牌，再加上一勺桌子上用孜然炸制的辣椒油，简直神来之笔。知名艺人谢霆锋就曾来此打卡，只为品尝一碗地道的“老北京炸酱面”。

二、北京最顶级的炸酱面？

海碗居

北京炸酱面是老百姓的日常饮食，历史悠久深受百姓喜爱，海碗居的炸酱面正宗、讲究、细致，酱入味、配菜全、面条劲道！

三、北京最正宗的炸酱面？

北京十大炸酱面馆

1.方砖厂69号炸酱面

2.海碗居北京菜(增光路总店)

3.七寻八找锅儿挑

4.黑八私房(老北京炸酱面)

5.老北京炸酱面大王(崇文门总店)

6.四季民福炸酱面馆(前门廊坊二条店)

7.京味斋

8.北平楼

9.我奶奶家的炸酱面

10.又一福老北京炸酱面

四、北京最有名的炸酱面在什么位置？

我个人认为老北京炸酱面还是崇文门老北京炸酱面大王店的最好吃。地址在东兴隆街56号商界大厦A座一层

五、北京炸酱面哪的最正宗？

海碗居北京菜(增光路总店) 海碗居算得上是老店了,尤其是增光路这家总店,不管是店内装修风格,还是服务员的穿着都有着浓浓的老北京风味儿!还没进门就听见店员的吆喝声:“来了您内,几位里边儿请～”他家的肉丁小碗干炸,端上来是一大碗面(不特意说明的情况下,面条默认锅挑儿)和8种小碟儿菜码,炸酱面超大一碗,绝对是名副其实“海碗”!菜码儿也是一应俱全,黄瓜丝儿、心儿里美丝儿、青蒜、豆芽、白菜、芹菜、青豆大蒜,红红绿绿的看着超级有食欲~~炸酱浓香醇厚,里面的肉丁儿是四六肥瘦的,只有这八菜码大海碗,才是海碗居的标配! 人均:70元 地址:增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)

七寻八找锅儿挑 这家店就在雍和宫附近七拐八拐的胡同里,招牌比较小,所以很容易错过~锅儿挑是老北京的吃法,面条出锅不过水,吃的就是这个味道!!炸酱面自然是不能错过的,鸡蛋肉丁炸酱面,小菜码子不能少,连大蒜都帮你剥好了! 人均:39元 地址: 雍和宫藏经馆胡同19号(近楼尚咖啡)

黑八私房(老北京炸酱面) 谁说在商业气息浓郁的南锣鼓巷里没有纯粹的老北京味儿?这家黑八藏在胡同最深处,店面不大,只有几张桌子,但却有种小时候在邻居家吃饭的赶脚~他家的菜码儿不多,就是常规的三种:黄瓜丝、白菜丝、心里美萝卜丝~炸酱咸淡刚刚好,面条是过水的,吃起来劲道爽滑! 人均:37元 地址:黑芝麻胡同8号(南锣鼓巷和黑芝麻胡同交叉口西行60米路南)

老北京炸酱面大王(崇文门总店) 这家老北京炸酱面大王就开在五老胡同,

六、北京哪里的炸酱面最正宗？

1、海碗居北京菜

在北京，“海碗居”的炸酱面比较有名，最好吃，海碗居的炸酱面延续了老北京最地道的炸酱面的吃法！海碗居的炸酱面很好吃，酱是黄酱混合着肉丁，味道很棒，吃起来比较香。

2、大碗居(方庄店)

大碗居老北京炸酱面，地道的北京小吃，种类多，品种全，比较精致。大碗居的炸酱面酱香闻着就诱人，菜码也特别丰富，价格也实惠。

3、京味斋烤鸭店

京味斋是一家主要做京菜的餐厅。环境古朴典雅，很有老北京的感觉。?招牌的炸酱面有好多配菜，面筋道，酱也香，虽说不如自家做的好吃，但算是挺不错了。其他京味小吃应有尽有，家常菜也做得挺好，价格公道。

4、北平楼

北平楼酒楼是京味儿十足的地方，进门就能听见店小二的吆喝。做地道的北京菜，老北京小吃也一应俱全。要是您就点碗炸酱面，来个小菜，喝瓶啤酒，不超过30元。环境古色古香，算拿得出手。努力让胡同人吃出儿时的回忆，让外来客人体验到传统的味道。

七、开封最有名的烤鸭是哪一家？

最正宗的店铺是“狮桥烤鸭店”。

原因： 1. 狮桥烤鸭店是开封烤鸭的历史老店，拥有悠久的历史和文化底蕴，因此对传统的制作方法和口味有深刻的认识，并积累了丰富的烤鸭制作经验。

2. 该店每一只烤鸭都是纯手工制作，选用最优质的材料和最严谨的工艺，烤鸭外脆里嫩，肉质鲜美，更符合汴京烤鸭传统的口感。

此外，开封还有其他许多著名的烤鸭店，如“腾香楼”、“莜面村”、“徐记烤鸭店”等等，也都具有一定的口碑和历史传承。

但是相对而言，“狮桥烤鸭店”更受大众的欢迎和认可，如果你想品尝一份正宗的汴京烤鸭，不妨去狮桥品尝一下。

八、北京哪个地方的炸酱面最正宗？

当然是红桥市场斜对面的老北京炸酱面大王了 当然这也看个人口味啦

九、北京炸酱面的做法最正宗的做法？

材料如下：

紫皮洋葱一个颗（300g），将洋葱切碎，斩成如米粒般大小的颗粒，放碗里备用。

蒜子剥皮（约300g），将蒜子切碎，斩成如米粒般大小的颗粒，最好比洋葱颗粒小些，放碗里备用。

生姜去皮（约300g），将去皮的生姜斩碎，可以斩成姜蓉，放碗里备用。

新鲜的香菇（约200g），洗净斩成颗粒，大小如米粒般，放在碗里备用。

猪五花肉5斤，商用的话，可以在卖肉的地方绞碎，为了更美观，用到斩成米粒大小的颗粒为最佳。如果考虑成本，可以用后腿肉4斤，肥肉1斤，同样斩成米粒大小的颗粒。

第二步，准备调料。

鸡精200g，味精200g，甜面酱500g，盐巴50g，鲜香粉50g，香醋100g，高度白酒100g。

第三步，炒制过程。

锅内放入色拉油400g，油面不起泡，微微有青烟，下入蒜蓉颗粒、洋葱颗粒、生姜颗粒，炸香，一个检测的标准就是颜色变黄，但不能炸糊。

然后，放入斩好的肉粒或者肉碎，不停地翻炒，火不能太大，中火或者小火炒制，知道肥肉出油，瘦肉微微变黄，这个时候味道特别香，判断的标准是锅里不再冒白色的水汽，而是香气四溢，证明已经炒好。

紧接着，放入香菇，香菇本身含有水汽，需要小火炒制一会儿，大概10分钟，香菇自身的香味完全融入到肉酱里面。

这个时候，下入甜面酱翻炒，颜色均匀后，放入鸡精、味精、鲜香粉炒匀，翻炒大概10分钟，放入香醋、白酒，不停翻炒，10分钟后关火静止，半个小时后，炸酱就可以用了。

十、北京哪里卖旗袍，北京哪一家做旗袍比较有名？

瑞蚨祥！！老字号，就在步行街的南口 是个很有名的老牌子了~最正宗传统的非他莫属~而且是既卖布料也做衣服~

旗袍个人觉得还是定制比较好，不像其他衣服大一点小一点都没关系，不合身容易影响整体风韵，楼主若要性价比高