可乐鸡翅要如何烹饪

一、可乐鸡翅要如何烹饪

1．可乐鸡翅的做法

挑选个头均匀鸡中翅，一大瓶可口可乐。配料有姜、盐、酱油、料酒、白糖、油

先将鸡中翅洗净，沥水。盛在碗里，加入姜片、适量酱油、料酒腌制15分钟。锅内放少许油，油热以后倒入腌制过的鸡中翅翻炒。稍微炒一下就行，表面看着不是那么生就好。

将鸡中翅转入一个有深度的锅，倒入可口可乐，分量以淹过鸡翅多一些为好。

根据个人口味加入盐、酱油和白糖，大火煮开以后小火慢慢熬、大约1个小时就行了。

2．可乐鸡翅的做法

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻；

2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20～30分钟；

3.葱切(寸)段备用；

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香；

5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火)；

6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧；

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅；

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了。

3．可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅:材料：鸡翅、姜、葱、可乐、料酒、盐、生抽、老抽

做法：

一、将鸡翅切块（如家中有人特别怕腥的话可过开水焯一下）

二、油热后放姜片爆香（如喜欢吃辣可同时放入干尖椒），下鸡翅翻炒至变色。

三、加入可乐，直至漫过固体物（想省钱的可少放些，兑水也行：P），加生抽、老抽、少许料酒（去腥）、盐

四、煮至锅中汁水剩余少许时即可起锅。有人说要勾芡，不过煮到最后时汁已很浓，勾芡已没多大的必要。

可乐也可换成花雕酒成为花雕鸡翅，不加可乐的就是红烧鸡翅了。

二、如何烹饪可乐鸡翅

可乐鸡翅

在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。

鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

更多做法：

1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等

做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。

适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之

待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之

2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙后，转小火再煮约半小时即可

3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.

4。 懒人做法:

一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!

偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.

简单做法：

一些鸡翅中，一听可乐，1/3料酒。

先煮鸡翅中，煮20分钟，倒一听可乐，再煮，如果香点，那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘，把可乐醮在鸡翅上。

三、中秋节应该做些什么菜呢？

中秋晚宴餐桌如下：

一、四干鲜：

1、 水晶核桃仁

2、 开心果

3、 正林黑瓜子

4、 糖炒栗子

二、四水果

1、葡萄

2、西瓜

3、香蕉

4、苹果

三、凉菜

1.水果沙拉

2.浇汁牛肉

3.皓月当空

4. 麻辣鸡丝

作法：

1.水果沙拉

2.浇汁牛肉

材料：酱牛肉。葱、姜、蒜切末，盐、糖适量，少量的果珍粉。熟芝麻研末。白醋、香油少许。

先将牛肉切薄片，最好是一寸宽、两寸长，能切多薄就切多薄，以不伤手为原则。然后分成两排一片压一片均匀的码在盘子里。注意哦，盘子底部放一片生菜。主要是为了好看。

然后就是调汁：将上述材料依个人口味伴在一起，加入少量酱油，白醋，香油，淋到牛肉上。

表面放几片切薄的樱桃西红柿。

3、皓月当空

材料：松花蛋数枚，白水煮鸡蛋两个。酱油、姜末、香油。香菜数根儿！

做法：白水鸡蛋一切两半，四个对头儿摆在盘子中间，松花蛋一切四半，围在鸡蛋四周，酱油姜末加香油调成汁淋在上面，散乱放几根香菜。

4. 麻辣鸡丝

凉菜

主料：鸡胸肉（一斤），黄瓜，胡萝卜（或是红椒，反正是红色的蔬菜就成，也就为一好看）

调料：香油，辣椒油，芝麻，糖，酱油，麻酱，葱，花椒粉，蒜，香菜，花椒水。

作法：

(1) 把鸡胸肉、葱段、姜片、花椒、大料，下入开水锅煮10分钟，加些凉水再煮10分钟（以鸡肉煮熟为准，不然你就再煮，不熟再煮，哪怕熬成了阿香婆，嘻嘻）。而后捞出用凉开水泡上，凉透后取出，晾去皮上水分，抹上点香油。

(2) 把黄瓜、胡萝卜切细丝，葱切末。芝麻炒酥（商店里有卖熟芝麻面儿的，但是炒得不香），压成粗粉，加上其余各种调料对成汁，盛入小号盆中备用。把鸡胸用捍面棍儿捶至松软，撕成肉丝放入调好的汁里面，加入黄瓜丝和胡萝卜丝、香菜段，洒上点香油，装盘。

二、热菜

1、富贵有余

2、蜜汁鸡翅

3、蕃茄柠檬虾

4、三潭映月

5、红烧土豆

6、清炒荷兰豆

做法：

1、富贵有余（就是红烧鱼）

主料：鲤鱼1条。

调料：香油，香菜，酱油，盐，味精，醋，葱，姜末，姜末，蒜，糖，花椒，大料。

做法：

①、 将鱼收拾干净，然后把鱼身表面腮下纵切一刀，见有一个白点儿，抽出来。那是腥线。然后鱼身切花刀。将少量盐、葱段、姜块、蒜块、花椒放在稍大的容器里，注入热水，水漫过鱼身即可。然后将鱼放进去腌半小时以上。

②、 将鱼捞出，捡去鱼身上的姜块等，放去80度的油中炸熟。放到盘中。

③、 锅中留少许底油，放入花椒、大料，出味后放入葱、姜、蒜末炒香，倒点酱油，醋，少量水，放糖收汁，淋香油。将汁浇到鱼身上。码上些香菜。

2、蜜汁鸡翅

主料：鸡翅中（700克）

调料：花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，可乐，橙汁，少量酱油。

作法：

①、 鸡翅洗净，放入开水中煮一分钟，捞出，空锅放热水，放入花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，大火煮十分钟。然后捞出，控水。

②、 油锅放油，将鸡翅一个个炸到金黄色，捞出。

③、 油锅留少许底油，将鸡翅倒入，加入葱，姜，蒜，盐，糖，可乐，橙汁，少量酱油。放入少量刚才煮鸡翅的汤。汁收干后起锅装盘。不要放太多汤哦，甜咸程度依个人喜好添加。

3.蕃茄柠檬虾

主料：基围虾一斤，

配料：鲜柠檬、蕃茄酱，盐，姜末，甜面酱

做法：

①、将虾洗净，放入容器里，淋上鲜柠檬汁（最好是现榨），姜末，加入少许红酒更好。腌半小时。

②、蕃茄酱，加入盐，少量甜面酱，少量水打匀

③、起火，锅里放油，将虾倒入（汁水控去），翻几铲，盖盖儿焖一会儿。放入调好的蕃茄酱。起锅！！

4、三潭映月

主料：大柿子椒三个、牛肉馅儿、鸡蛋

调料：主要是家里常伴馅的那些调料，依个人口味

做法：

1.要到市场上买那种个儿大的，肉厚的，最好是绿色一个，黄色一个，红色一个，切去蒂，注意，一定要保证椒身的完整。其实这个菜应该用小毛冬瓜的，不过柿子椒应该也不错，只是需要大一些的。

2.拌肉馅儿，

3.将肉馅填到柿子椒里，码到盘中，每个椒里打上一个鸡蛋，一定要保证蛋黄尽量居中啊。然后放到蒸锅里蒸五分钟。起锅。