猪肝可以炒什么？ 猪肝可以炒什么菜？

一、猪肝可以炒什么？

洋葱、菠菜、青红椒、韭菜等。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。

二、猪肝可以炒什么菜？

主料：猪肝1副，杭椒4根，红辣椒3根

辅料：植物油适量，料酒20克，淀粉10克

调料：盐适量，酱油少许

做法：

1.猪肝和青红辣椒准备好；辣椒的品种和用量随喜欢来调整；猪肝泡凉水半小时左右，中途用手轻轻揉搓几下，换水两次。

2.猪肝先切粗条，再切薄片，再用凉水冲洗一下，用笊篱捞出控干水分，倒少许料酒和淀粉、少许盐，抓捏均匀，肝片经过这样上浆后会非常嫩滑。

3.炒锅中倒少许油，将青红辣椒圈入锅中翻炒变色，时间也就1分钟，倒出备用。

4.炒锅中再次倒油，热锅凉油，直接将肝片入锅中滑炒，这样做的好处是肝片不粘连在一起，片片分明。

5.腌制肝片时已经放盐了，所以这时只倒适量酱油就可以了。

6.待肝片上色后，将青红辣椒圈入锅中，翻炒10秒混合均匀即可出锅。

三、猪肝粉肠可以配什么炒？

先把大块的五花肉用水煮成八成熟，再切成小块，备用，再把粉肠炒熟，捞起，再炒猪肝，炒熟捞起，再把切好的五花肉炒熟，将炒熟的猪肝粉肠倒入一起翻炒，放蒜末加酱油，就可以了。

四、孕妇可以吃猪肝炒什么？

孕妇都爱吃的炒猪肝，简单零失手不糊锅的做法步骤

步骤 1

备料：猪肝洗净，切片尽量切得均匀厚薄，能同时被炒熟。切之前菜刀一定要磨一下，锋利的菜刀更好切猪肝。猪肝切好之后再洗多洗几遍把血水洗干净。姜切丝分两半，一半直接放猪肝里，一半留着炒配菜，蒜苗头的部分切前先拍一拍，切好把叶子部分单独分开。

步骤 2

先炒蒜苗头，姜丝和青椒，记得放适量盐。烧熟后盛出。关火！

步骤 3

重点来了：猪肝现在放入姜丝盐和淀粉抓匀，这一步一定要在炒之前做，不要提前就做好。抓匀之后多抓约15秒，有黏黏的手感就好。不要开火，倒油适量，把几秒钟前抓匀的猪肝倒下锅再开火，开最大的火。然后锅铲一直搅拌，划散猪肝，记住是这时是搅拌，不要像炒菜那样把它铲离锅面，这一步主要是让所有猪肝受热均匀。

步骤 4

然后猪肝差不多都变色的时候（开火后大约1分钟）放入蒜苗叶炒至变色。

步骤 5

倒入炒好的青椒蒜苗头，再倒适量酱油，翻炒均匀。从猪肝下锅开火到完成关火总用时控制在约2分钟。起锅装盘，完成！

五、猪肝可以炒番茄吗？

猪肝可以和西红柿一起炒

材料准备：

具体步骤：

猪肝切片后用流动水冲洗至无血水，西红柿切小块

猪肝放入碗内，加少许酱油、生粉抓匀待用

热锅热油放入姜片爆香

倒入猪肝翻炒两下后倒入西红柿翻炒

调入盐，不停翻炒至熟

盛盘

六、羊油可以炒猪肝吗？

不可以。这样比较容易串味。而可以制作一些其他的，1羊油可以作为以羊肉为主要食材的菜品中，比如孜然手抓饭、清炖羊杂汤这类菜品，可以进一步增加菜品的风味和口感，二者是相辅相成的关系。

2羊油营养丰富，炒制一些需油量较多的蔬菜，例如羊油烧茄子、羊油烧萝卜等，会使得这些菜品的香味很足，也能够增加这些菜品的口感，使得蔬菜也有了一些羊肉的香气和口味。

3使用羊油制作点心比较常见，花卷、烤馕这类点心与羊油想结合可以增加香味和口感。也能够在这些点心配以其他菜品食用时更散发出自身的风味。

七、猪肝可以炒秋葵吗？

可以，猪肝和秋葵不相克。

1、猪肝+山药。猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

2、猪肝+铆鱼。猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

3、猪肝+麻雀肉。猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

4、猪肝+辣椒。辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

5、猪肝+红酒。不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

6、猪肝+沙丁鱼。猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

八、猪肝可以炒菇吗？

可以。以下是猪肝炒菇做法：

食材明细

猪肝、蘑菇、黑木耳、灯笼椒、姜丝、橄榄油、生抽、老抽、料酒、盐。

1、买的是膳博士的草猪肝，自己觉着放心些。

2、猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。

3、黑木耳泡发后，洗净，焯一下。

4、蘑菇和灯笼椒均冼净，打片。

5、锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。

6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

7、盛出备用。

8、锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。

9、倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。

10、倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。

九、芹菜可以炒猪肝吗？

可以将芹菜和猪肝分别处理后，加入姜蒜炒香，放入调料翻炒均匀即可。具体做法如下：1.芹菜洗净后切成段。猪肝切片，用料酒、盐和水拌匀腌制10分钟。2.起锅烧油，加入姜蒜炒香。3.下猪肝快速煸炒，炒至变色。4.加入芹菜继续煸炒，加入盐、味精、料酒等调料，最后淋上蚝油翻炒均匀即可。因为芹菜和猪肝煸炒的时间都比较短，所以菜式做起来比较简单，而且这两种食材的搭配非常不错，营养丰富，有利于补血养颜。另外，你也可以根据自己的口味适当增减调味品的用量

十、猪肝炒什么好吃？

黄瓜

1/9 准备好所有的材料

2/9 猪肝切薄片后用清水浸泡半小时

3/9 黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎

4/9 猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时

5/9 锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香

6/9 加入猪肝炒至变色变白

7/9 加入黄瓜，翻炒片刻

8/9 加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火