北京炒肝赵记正宗做法？

一、北京炒肝赵记正宗做法？

用料

猪肝300克

圆葱半个

青椒一个

油适量

盐适量

生抽适量

味精适量

1.准备好食材；

2.把猪肝切成薄片泡水！这样抄起来的肝很嫩；

3.把尖椒圆葱切小块；

4.锅中加热放入油！放入葱花爆香；

5.倒入猪肝爆炒；

6.放入圆葱尖椒继续翻炒；

7.加入生抽盐！翻炒一会就可出锅！出锅前加入少量的味精就即可。

二、北京炒肝赵记各店地址天通苑地區有吗？

我找了好几个地址，没有发现天通苑地区有，我可以给   你推荐一家沙子口路店的，这家炒肝店营业好多年了，名气挺大的。炒肝是北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，吃过了还想吃。

三、缘赵记北京炒肝正宗做法？

做法：

1.猪肝买的盒装的鲜猪肝，猪大肠在稻香村买的熟食，一根儿三两左右。

2. 猪肝切薄片，汆水。这是8两，4两做炒肝儿，4两做了菠菜猪肝了。

3. 猪大肠切小段儿。

4. 一块儿大料，三片姜，凉水煮开，再煮5-10分钟后，捞出。煮水的工夫，压好蒜泥。

5. 生抽3勺，老抽2勺，料酒1勺，糖半勺，加入开水中。

6. 先下大肠，水再次煮开，下猪肝，熬3-5分钟。

7. 浓芡，边倒边搅拌。这个程度其实是比外面买的要稀，但我自己吃着合适。

8. 再熬一会儿，浓稠了。就可以出锅儿了。

9. 把蒜泥撒上。

四、赵记炒肝店地址？

营业时间：7：00—21：00

邮编：暂无

店铺特色：随便吃吃,供应早餐,休闲小憩,是老字号,有露天位,朋友聚餐,免费停车,可送外卖,可自带酒水,可以刷卡

推荐菜：炒肝,包子,卤煮,炖吊子,肉包子,里面有铁丝的炒肝,茴香鸡蛋包子,包子五元4个,炒肝包子

附近公交站： 沙子口东 沙子口 安乐林 木樨园桥北 木樨园 木樨园桥东 木樨园桥 木樨园桥西 永定门东 永定门东街

附近公交车： 7路 25路

五、赵记炒肝的做法？

回答如下：赵记炒肝是一道以猪肝为主料的传统美食，其做法如下：

所需材料：

猪肝、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、食用油

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成小块，用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用；

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱和辣椒末继续煸炒；

5. 放入腌制好的猪肝块煸炒至肝块变色；

6. 加入酱油、糖、盐和少量水，炒匀后盖上盖子焖煮5分钟；

7. 去掉盖子，继续炒至汤汁浓稠；

8. 出锅前加入葱花提味即可。

炒肝口感鲜嫩，汁浓味美，是一道美味可口的下酒菜。

六、北京沙子口赵记炒肝具体地址？

具体地址在东城区第一人民医院（原崇文人民医院）旁边的沙子口斜街，距离约500米，是一栋很老旧的小平房，店面不大，但是听说经营已有二三十年了，北京老字号；可以乘坐997路，622路，324路，2路等公交车，也可以乘坐地铁8号线，沙子口站下车，走约5分钟即到。

七、赵记炒肝坐几路公交车？

赵记炒肝可以乘坐的公交有：

沙子口东里(公交站)8米

专202路

沙子口东(公交站)61米

7路、25路

沙子口(公交站)206米

997路、622路、72路、120路、71路、93路、2路、夜2路、849路、849路大站快车、828路、(停运)943路区间、943路、40路、北京南站南广场免费摆渡车、南广场免费摆渡车、828路区间

沙子口西(公交站)268米

专153路

永定门外(公交站)284米

专153路、专202路

八、炒肝赵和缘赵记是一家吗？

炒肝赵和缘赵记是一家，缘赵记就是原来沙子口的炒肝赵记，在京城经营了几十年，本地名气很大，是地道的北京炒肝店，位列北京炒肝排名前三。

九、北京炒肝姚记各店地址？

在北京一共两家店。

一家是鼓楼店，地址是鼓楼东大街311号，营业时间6:00-23:00；

一家是簋街店，地址东直门内大街288号288商业街1层，营业时间6:00-23:00

十、北京姚记炒肝有炒菜吗？

有的，只是炒肝是这家饭店的一个特色，去这家饭店必吃的就是炒干，除了炒肝也有一些简单的炒菜，还有一些主食包子之类的