猪肝怎样炒好吃？ 猪肝怎样炒最好吃？

一、猪肝怎样炒好吃？

1、食材：猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量。

2、猪肝切片，放入碗中。

3、洋葱切块。

4、红椒切块。

5、葱姜蒜切段，分别放到盘子中。

6、猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。

7、加料酒搅拌。

8、将猪肝放热锅中过油。

9、沥干油，捞出。

10、锅中加油，倒入葱姜蒜煸香。

11、加入洋葱，老抽，翻炒。

12、加入猪肝。

13、加入盐、糖、鸡精、醋。

14、加入红椒，味精，翻炒即可

二、猪肝怎样炒最好吃？

1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用

2、将焯水的猪肝捞出备用

3、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟

4、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅

三、猪肝怎样炒才好吃？

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤 6、装盘，吃饭

四、咸菜炒猪肝，怎么做咸菜炒猪肝好吃？

材料：

猪肝500克，老咸菜300克，蒜子、生姜、小葱、干辣椒适量。

制作：

1、先把生姜、蒜子分别切片，小葱切末，泡好水的老咸菜切一厘米长的小段，猪肝切片。

2、然后把切好的猪肝放入盆中，再放入300克啤酒来清洗猪肝的血水，用手抓出血水后，再用凉水清洗干净，然后用手挤干水分，放入盘中腌制下。

3、先放入5克食盐，少许料酒，用手抓匀，再打入半个蛋清，再次抓匀，然后放入一勺生粉，抓匀腌制30分钟备用。

4、锅控干后，倒入500克大豆油，等油温升至四成热时放入猪肝，用低温把猪肝滑熟，这样处理的猪肝就不会变老，然后捞出猪肝沥干油备用。

5、热锅倒油，先放入蒜片和姜片爆香，再放入老咸菜段翻炒片刻，然后放入猪肝片，继续翻炒，再放入5克蚝油，5克生抽，翻炒入味，然后放入一勺白糖提鲜，少许料酒和胡椒粉，再放入干辣椒段，炒匀装盘，这样一盘非常下饭的老咸菜炒猪肝就做好了。

五、肉炒土豆怎样炒猪肝好吃？

用土豆和猪肝一起炒的时候，放一些白糖，这样炒的猪肝会比较好吃。

六、怎样做炒猪肝好吃又嫩爆炒龙虾？

当然炒猪肝的话，当然是要小火烹饪，然后呢，再放入龙虾爆炒比较好吃。

七、怎样做清炒猪肝？

1、猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm为宜，不用太薄。

2、然后用少许盐，适量料酒再加1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。

3、过10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。

4、准备好葱姜，姜切片，葱切段。

5、清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉拌匀。

6、锅中倒入适量油，爆香老姜。

7、倒入加了调料的猪肝，大火快速翻炒均匀。

8、等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。

八、怎样做泡菜炒猪肝？

原料：猪肝、泡菜、盐、油、鸡精。

做法步骤：

第1步、新鲜的猪肝，

第2步、猪肝洗一下冷水下锅煮熟捞起，

第3步、猪肝切片待用，

第4步、泡菜，这里的泡菜有泡辣椒，泡姜和泡包菜

第5步、包菜切小片，姜切片，辣椒斜切段

第6步、热锅倒入适量的油，姜和辣椒略炒，

第7步、加入猪肝一起炒

第8步、加入包菜大火炒两分钟，

第9步、加入适量的盐

第10步、菜炒的差不多的时候放适量鸡精，

第11步、装盘即可，

九、怎样做猪肝炒大蒜？

准备食材：猪肝一块，小葱三根，姜一块，蒜一头，鸡蛋一个，红椒一个；淀粉适量，胡椒粉一勺，料酒四勺，蚝油一勺，生抽两勺，老抽两勺，糖一勺，盐一勺。

做法步骤：

1、清洗猪肝，用水多冲洗两遍，揉捏一下尽量去除血水，沥干水分，将猪肝尽量切成薄薄的片，2毫米左右为佳，更加容易入味。

2、腌制猪肝，找一个大点的碗，将切好的猪肝放入，加入半勺盐，一小勺胡椒粉，一勺蚝油，两勺料酒，鸡蛋黄一个，老抽半勺提色，搅拌均匀备用。

3、猪肝上浆，加入两勺干淀粉，搅拌均匀后，加入一勺油继续搅拌半分钟，腌制5分钟，加油的作用是下锅不粘连（其实还是粘锅了，毕竟家庭制作锅小油少，但不严重）。

4、准备配料，小葱白切斜刀段备用，姜一块切丝备用，红椒切丝备用，红椒的作用是为了配色，大蒜切片备用。

5、准备料汁，碗中加入一勺糖，适量的盐，胡椒粉半勺，生抽两勺，老抽一勺，干淀粉一勺，搅拌均匀备用。

6、开始炒制猪肝，这一步一共耗时2分钟左右，全程大火，动作要快才行，不能犹豫，否则猪肝会老，口感变差。锅内放较多的油，烧至六成热，将上浆腌制好的猪肝倒入，快速滑炒30秒至猪肝变色，沿着锅边浇上两勺料酒，将准备好的所有配料放入，继续快速翻炒1分钟至配料全部脱生。

7、将配好料汁倒入锅中，快速翻炒，会颠锅的要持续颠锅，30秒后出锅装盘

十、怎样做韭菜炒猪肝？

韭菜炒猪肝的做法比较简单。韭菜炒猪肝是一道家常菜，做法不需要太多复杂的步骤，其实很容易掌握。具体做法：首先，需要将韭菜清洗干净，切成小段备用；猪肝洗净去膜，切成薄片备用。在锅中加入适量的油，等油热后倒入猪肝片煸炒至变白，然后加入葱姜蒜爆香。最后将韭菜放入锅中翻炒均匀，加入盐和少量鸡精调味，即可起锅。这样，一道美味可口、简单易做的韭菜炒猪肝就做好了。