老北京小吃都有什么？ 北京小吃都有啥？

一、老北京小吃都有什么？

1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。

2、驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

3、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

4、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

5、豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

6、艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。

二、北京小吃都有啥？

以下是一些比较有名的北京小吃：

煎饼果子：以薄饼为底，加入油条、豆皮、豆腐干、鸡蛋等配料，再加入葱花、香菜等调料，口感酥脆，味道鲜美。

豆汁：以绿豆为主料，加入糖、醋、辣椒油等调料，口感酸甜可口，是北京的传统饮品之一。

羊蝎子：以羊肉和羊蝎子为主料，加入葱姜蒜、辣椒等调料，口感鲜美，是北京的传统小吃之一。

炸酱面：以面条为主料，加入豆瓣酱、肉末、黄瓜丝等配料，再加入辣椒油、葱花等调料，口感酥脆，味道鲜美。

糖葫芦：以山楂为主料，加入糖、芝麻等配料，口感酸甜可口，是北京的传统小吃之一。

三、北京小吃叫什么？

北京小吃很多，我知道的有： 门钉肉饼、焦圈、豆汁、芥末墩、卤煮、炒肝、面茶··

四、北京小吃毛肚是什么？

毛肚俗称牛的胃，其实是牛的瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的一个，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。

牛肚中的蛋白质含量丰富，常吃牛肚可以使人强壮，促进身体新陈代谢，提高自身免疫力；

含有铁、磷以及钙和核黄酸与尼克酸等多种营养成分；

毛肚的脂肪的含量低。

北京著名的小吃爆肚以及涮火锅

五、北京小吃美食？

北京名小吃有北京烤鸭，老北京炸酱面，卤煮，炒肝，驴打滚，豆汁焦圈等等，老北京小吃多种多样。

六、北京小吃攻略？

说到北京小吃，常见的都是卤煮，炒肝，豆汁儿，平心而论如果你是外地刚来北京，卤煮和豆汁儿您还真不一定能喝习惯。炒肝个人感觉不错，小吃的话您去南锣鼓巷那边就行。还是推荐尝尝北京菜，比如烤鸭。烤鸭除了全聚德和便宜坊，还推荐四季民福，大董，都不错。

七、北京小吃糕点？

艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃。

豌豆黄，清初豌豆糕传入北京，改名叫豌豆黄。

驴打滚。芸豆卷。

八、北京小吃推荐？

爆肚

爆肚作为北京城的美食标签，按照北京的说法，吃爆肚养胃。爆肚是回族美食，主要的食材就是羊肚和牛肚，人们更在意的是肚的新鲜程度。新鲜的肚分出不同的部位，放到滚开的水里，窜一下水，这可是个技术活，只有掌握好了时间才能有好的口感。蘸爆肚的小料和涮羊肉差不多，都是用麻酱调理出来的。

九、北京小吃猪杂叫什么？

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱

十、北京小吃文案？

答：要说北京的小吃可太多了，首推牛街的小吃：炸咯吱盒、驴打滚、猫耳朵、炸年糕、牛肉春卷、豆汁、豆腐脑等等等等，再有烧青菜蚂蚁上树、以鸭血和粉丝为主要原料的经典北京小吃鸭血粉丝汤。