镜糕和镜牙糕的区别？ 镜糕甑糕做法？

一、镜糕和镜牙糕的区别？

镜糕粘稠糯有大红枣，镜牙糕是长条的甜糯

二、镜糕甑糕做法？

镜糕做法

主料：糯米250g，红小豆200g

辅料：红枣3颗，蜂蜜100ml，油适量

步骤：

1.糯米淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的）。红枣清洗干净备用。

2.红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟，水量根据豆子多少定。然后观察软硬程度，如果觉得水量少，再加入热水，再蒸煮5分钟即可。

3.浸泡好的糯米，倒入锅中加水煮（高出糯米大约1公分），快要煮开时，就边煮边搅拌，直到将糯米熬制得黏稠。

4.找个合适的盆子或是碗，刷子刷少量无味食用油，底部摆放好枣的形状，然后一层糯米，一层豆沙的铺好，用勺子压一压，尽量不要露出大空隙。

5.大锅烧开水，将铺好的盆子或碗上锅大火蒸十分钟上气，然后中火一小时或更长时间。将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上，撒上香甜的蜂蜜，就可以享用了。

甄糕做法

准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟

步骤2

糯米泡6小时以上，大枣洗净，大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳

步骤3

如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣去掉枣胡儿

步骤4

找一个深一点的容器，先铺上一层糯米，可以厚一点，再均匀的铺上蒸好的大枣

步骤5

再铺上第二次糯米，一定要把枣盖住，铺上一层芸豆

步骤6

铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣

步骤7

加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的

三、钵仔糕和镜糕区别？

砵仔糕含淀粉量大，吃起来粘粘的。

镜糕主要是用大米做的，。不粘牙

四、陕西镜糕和甑糕做法？

1.准备原料（糯米选择圆粒的粘度好，芸豆选择花芸豆或者红芸豆）

2.芸豆用凉水泡12小时以上（芸豆一定要泡透不然很难蒸熟）

3.糯米泡6小时以上

4.大枣洗净（大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳）

5.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟

6.蒸好的枣去掉枣胡儿

7.找一个深一点的容器，先铺上一层糯米（可以厚一点）

8.均匀的铺上蒸好的大枣

9.再铺上第二次糯米（一定要把枣盖住）

10.铺上一层芸豆

11.铺上最后一层糯米（剩余的糯米全部铺上，要厚一点）

12.加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，（怎么判断呢？容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可）

13.盖上保鲜膜，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序。（时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的）

五、镜糕和甄糕的区别？

外表不同：镜糕外形小，圆如镜。甑糕一般是一层红枣一层糯米层叠而成，无特定形状；

材料不同：镜糕主要是用糯米，可添加花生，红枣，枸杞，花瓣等等。而甄糕一般主要由糯米、红枣或蜜枣蒸制而成。

甑糕：

1、炊具：陶甑或者铁甑

2、食材：糯米、红芸豆、红枣、蜜枣

3、制作时间：一大锅几个小时

4、餐具：碗、筷子

镜糕：

1、炊具：木制小蒸笼

2、食材：糯米粉、大米粉、花生碎、各种果酱

3、制作时间：一小笼一个两三分钟

4、餐具：两根小竹签扎着一个吃

六、镜糕简笔画？

镜糕不能画简笔画。镜糕是陕西关中地区（西安市）一种特色小吃，其外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。

七、炒镜糕做法？

用料：甑糕 300克

糖 35克

柠檬 适量几滴

盐 1克

番茄 1个

做法：1.准备好所有食材，先将番茄改刀切丁。

2.起锅，热锅加入少量的油，倒入番茄，翻炒软烂加入糖粉。

3.炒制的软烂些，加入少许盐粒，剂点柠檬汁，加入甑糕。

4.进行煸炒，搅匀加水没过年糕就好。

5.一定要不停搅拌，防止黏锅，好了完美收汁 ，即可。

八、镜糕蒸多久？

15-20分钟左右

镜糕是一种糕点在我们平时吃早餐的档口当中经常能看到，镜糕是由面粉制作而成，然后放入锅中清蒸15-20分钟左右就可以出锅了，出锅之后再撒上一点白芝麻和黑芝麻，然后就可以吃了，当然也可以清蒸出来之后切片放入油中炸，炸到金黄色就可以吃了。

九、镜糕正宗做法？

镜糕是一种传统的中国小吃，口感软糯，甜度适中。以下是镜糕的正宗做法：

材料：

- 糯米粉 200克

- 红糖 100克

- 清水 150毫升

- 植物油适量

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。

2. 将红糖加入锅中，加入适量清水煮沸。

3. 将糯米粉糊倒入锅中，用铲子不断搅拌，直到糯米粉糊变得透明、光滑。

4. 将锅从火上取下，让其自然冷却至室温。

5. 将冷却后的糯米粉糊切成小块，用手将其压扁成圆形薄片。

6. 在平底锅中倒入适量植物油，加热至六七成热。

7. 将糯米粉片放入平底锅中，用中小火煎炸至两面金黄即可。

十、镜儿糕做法？

镜儿糕，又称糯米糕，是一道广东传统的甜点。以下是它的简单做法：

原料：

糯米粉、白糖、热水、食用油、芝麻、水果（可选）。

步骤：

1. 把糯米粉和白糖混合均匀；

2. 慢慢加入热水，边加边搅拌，使其成为糊状；

3. 在一个方形的容器中，抹一层食用油，然后把糊倒入容器中；

4. 用一把小刀插入糯米糊中间，拉出来后，在糯米糊表面形成一个凹槽；

5. 将容器放入蒸锅中，蒸20-25分钟；

6. 取出后，用刀沿着凹槽处将糯米糕分成小块；

7. 可以撒上一些芝麻，搭配一些水果（如草莓、蓝莓等）。

小贴士：

1. 糯米粉和水的比例一般是1：1.3，可根据自己的口感调整；

2. 糯米糕越糯口感越好，请注意不要用花生油或猪油，这样容易令糯米糕发硬；

3. 在蒸之前必须将锅里的水先烧开，避免让蒸糕后内部出现气泡。