懒龙的做法？ 懒龙面的做法？

一、懒龙的做法？

老北京牛肉懒龙

食材清单

面皮部分 、 易小焙自发面粉 450克 、 温水 270ml 、 葱姜水部分 、 大葱段 3个 、 姜片 3片 、 八角 2个 、 花椒 30粒 、 热水 50克 、 腌制馅儿调料 、 鸡蛋 1个 、 盐 2克 、 鲜鸡汁 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 李锦记旧庄蚝油 1勺 、 香油 1勺 、 食用油 2勺 、 葱姜水 50克

烹饪步骤

步骤1

将需要的食材准备好

步骤2

葱姜水提前泡2个小时

步骤3

将牛肉搅成馅儿

步骤4

加入腌肉调料后，沿一个方向搅拌上劲，腌制20分钟

步骤5

将大葱切碎备用

步骤6

准备面皮部分

步骤7

将自发粉用温水活成中等软硬光滑的面团

步骤8

多揉一会，揉至表面光滑

步骤9

将面团一分为二

步骤10

取一个面剂子擀成长方形大片

步骤11

均匀铺上肉馅儿

步骤12

从一端卷起来，底部和四周捏紧

步骤13

做好后，放入烤箱中发酵30分钟，也可进行室温发酵

步骤14

发酵完成后，明显胖胖的

步骤15

蒸烤一体机，蒸20分钟，如果用锅的话，水开后放入懒龙胚，蒸20分钟即可

步骤16

时间到，蒸好后切成小块，美味的大懒龙就做好啦！

二、懒龙面的做法？

韭菜懒龙面是死面的，制作方法

制作配料：韭菜1把 鸡蛋2个 面粉200克制作方法：1、准备1把韭菜，洗净后切碎，放1勺植物油拌均匀，防止韭菜出水；

2、然后把鸡蛋清炒碎晾凉后放在韭菜里，加1勺蚝油，1克胡椒粉，1勺盐拌均匀即可；

3、准备200克面粉，一半用开水和面，一半用冷水和面，然后混合和成柔软光滑的面团，醒面10分钟；

4、醒好的面搓成长条；

5、切成大小一致的小面剂；

6、取一个小面剂擀成薄片，然后铺上适量韭菜鸡蛋馅儿；

7、留出一点边，然后对折起来；

8、再给他收口折回去，两边用叉子压出花纹；

9、其他的全部都用这个方法做好；

10、隔水上锅蒸大约8-10分钟；

11、出锅之后沾着凉拌的酱料来吃，真的特别美味！

三、懒龙怎么储存？

懒龙装到密封袋里,放在冰箱冷冻室里可以储存一周左右。想吃时候再拿出来蒸上10分钟,就又可以吃了。

冷水上锅，垫屉布或者在蒸屉上抹一层油。蒸20分钟即可，到时间后不要马上揭盖，再焖几分钟。做好的懒龙取出后，用刀切成小段。宝宝就可以用手拿着吃了。再配上一碗滋补好粥。既有营养，又十分顶饿。

四、懒龙是什么？

懒龙，汉族民间食俗，类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。四川方言中懒龙指的是很懒的男人。

五、肉龙和懒龙的区别？

肉龙他也就是将一些肉类，然后经过油炸之后制作出来，其实还很多地方，就算是那种小吃类型特别酥脆，而且它当中的一个口感上也很好，所以很受喜欢，一般的话可以用来制作各种各样的一些方式，都很不错，那肉龙和懒龙的区别是什么？

其实主要区别就是它颜色上有一定的区别，像第一种的话颜色比较偏粉色一点，然后它的口感上很好，而上第二种的话可能就是颜色比较偏黑鞋，但是味道上也很不错。

六、懒龙的正宗做法？

主料:中精面粉 250克，牛肉 250克，水 130克，大葱 80克，香菇 50克，酵母 2.5-3克，油 25克，盐 2-2.5克，葱姜 适量，生抽 适量

做法：

1. 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。（这个过程也可以不要直接包好了发酵!但是面一定要揉到光滑）

2. 牛肉准备好，加点肥肉吃起来会更香。

3. 大葱洗干净备用。

4. 把肉剁成肉馅。

5. 大葱切碎。

6. 香菇洗净切碎。

7. 混合在一起。

8. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。

9. 面团发酵好之后取出揉圆。

10. 分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。

11. 卷起来即可，这样在发酵二十分钟。12. 大火蒸15-20分钟即可，在焖五分钟。

13. 蒸好之后切成小块开吃吧！这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。

七、甘蓝大懒龙做法？

1、准备好食材。卷心菜400克，红甜椒半个、绿甜椒半个。

2、把食材清洗干净，沥干水分备用。

3、红甜椒切细丝，绿甜椒切细丝备用。

4、卷心菜切细丝。

5、虾清洗干净，用剪刀剪掉虾脚虾须备用。

6、葱10克切末，蒜10克切末，姜10克切末。

7、锅里放10克花生油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。

8、虾放进锅里加8克盐、加15克料酒、10克生抽翻炒。

9、大虾炒至8分熟，加红绿甜椒翻炒至红绿甜椒变软、加10克蚝油。

10、加卷心菜急火翻炒。

11、卷心菜变软关火。

八、白菜懒龙的做法？

白菜素馅懒龙的制作方法是，将白菜洗净切碎，放入适量的盐，将白菜的水份煞出来后将白菜攥干待用。将炒好的鸡蛋放入盆中用筷子搅碎，放入葱花，姜末，鸡精，胡椒粉，耗油，适量的虾皮，少许的盐拌匀在把攥好的白菜放入盆一同拌匀。将醒发好的面团放面板上幹平约半公分厚把馅料铺平后卷紧，做成您喜欢的大小的半成品，醒发15分钟将懒龙冷水上锅点火至中火至开锅看时间25分钟后即可关火，焖2分钟后开盖取出即可。

九、蒸懒龙正宗做法？

 主料:中精面粉 250克，牛肉 250克，水 130克，大葱 80克，香菇 50克，酵母 2.5-3克，油 25克，盐 2-2.5克，葱姜 适量，生抽 适量

做法：

1. 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。（这个过程也可以不要直接包好了发酵!但是面一定要揉到光滑）

2. 牛肉准备好，加点肥肉吃起来会更香。

3. 大葱洗干净备用。

4. 把肉剁成肉馅。

5. 大葱切碎。

6. 香菇洗净切碎。

7. 混合在一起。

8. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。

9. 面团发酵好之后取出揉圆。

10. 分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。

11. 卷起来即可，这样在发酵二十分钟。12. 大火蒸15-20分钟即可，在焖五分钟。

13. 蒸好之后切成小块开吃吧！这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。

十、为什么叫懒龙？

懒龙，民间食俗，类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。